فوائد الأناناس المعلب موجودة حقاً؟ وهل من الأفضل تناوله طبيعياً؟ خاصة أنه يحتوي العديد من العناصر الغذائية المهمة.

لذلك تعد فاكهة الأناناس من أنواع الفواكه الاستوائية التي تتميز بشكلها الهرمي ولونها الأصفر وطعمها الحلو المحبب، جربوا طريقة عصير الاناناس.

ما هي فوائد الأناناس المعلّب؟

يعتقد البعض أنّ الأناناس المعلب قد يكون له بعض الفوائد الصحية التي نعدّدها على الشكل التالي:

• علاج الإمساك.
• تعزيز مستويات البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان وبعض المشاكل الصحية الأخرى لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
• تعزيز صحة النظر والمناعة لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ.

كيفية تناوله معلباً

• الأناناس المعلبة عالية الجودة مثالية للإفطار أو الحلوى أو الوجبات الخفيفة الحلوة.
• لذلك يمكنكم ببساطة تناول الطعام طازجًا من العلب أو الخبز في الكعك أو إضافته إلى البيتزا الخاصة بكم.
• الفواكه المعلبة هي طريقة سريعة وسهلة لإضافة الفاكهة إلى نظامكم الغذائي، فهي تحتوي الفيتامينات والألياف لأسلوب حياة صحي.

الفرق بين الأناناس المعلب والطازج

في كلّ كوب ، يحتوي الأناناس المعلب كمية أكبر من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم أكثر من الأناناس الطازج.

مستويات الفوسفور والصوديوم لاختلاف الأناناس متطابقة ، ومستويات الحديد والزنك متطابقة تقريبًا.

بشكل عام ، لا تساعد القيم المعدنية للأناناس بشكل كبير على العمل نحو الكميات اليومية الموصى بها.

هل الأناناس المعلب في العصير صحي؟

يحتوي الأناناس المعلب في العصير ما يقرب من 60 بالمائة من فيتامين C الموجود في الأناناس الطازج الخام .

كما أنّ تعليب الأناناس يدمّر إنزيمًا رئيسيًا مضادًا للالتهابات يسمّى البروميلين، وهو أحد أفضل فوائد تناول الفاكهة الحلوة.

لذلك يمكن للبروميلين أن يخفف من مشاكل الجيوب الأنفية ويقلل الالتهاب ويحسن عملية الهضم.

لماذا لا يحتوي الأناناس المعلب البروميلين؟

يمنع الأناناس الطازج تكوين الجيلاتين لأنه يحتوي بروتياز يسمّى البروميلين الذي يهضم الروابط المتكونة بين جزيئات الكولاجين التي تجعل السائل يتحول إلى هلام.

الأناناس المعلب ليس له نفس التأثير لأن الحرارة الناتجة عن التعليب تعطل نشاط البروميلين .

هل الاناناس المعلب فيه سكر؟

أما عن أضرار الأناناس المعلب للسكري، فإنه يحتوي نسب أعلى من السكريات، حيث أنه يتمّ حفظها في شراب مركز كثير السكر.

لذلك يحتوي الكوب الواحد من الأناناس المعلب ما يقارب 28 غرام من الكربوهيدرات، وتعد نسبة مرتفعة نسبيًا.

الفرق بين الأناناس الطازج والمعلّب

يختلف الأناناس الطازج والمعلّب بعدة أمور أبرزها:

القيمة الغذائية

يحتوي كوب واحد من قطع الأناناس الطازج:

• 82 سعرةً حراريةً
• و21.7 غرامًا من الكربوهيدرات
• و2.3 غرام من الألياف
• و16.3 غرامًا من السكر

أما الكوب الواحد من قطع الأناناس المعلَّبة والمصفاة فتحتوي:

• 109 سعرات حرارية
• و28.2 غرامًا من الكربوهيدرات
• و2.4 غرام من الألياف
• و25.8 غرامًا من السكر

المعادن

يحتوي الكوب الواحد من الأناناس المعلب على :

• كمية من الكالسيوم
• والمغنيسيوم
• والبوتاسيوم أكثر قليلًا من الأناناس الطازج
• أما مستويات الفوسفور والصوديوم والحديد والزنك في كلا النوعين فمتطابقة، وعمومًا لا تُساعد قيم المعادن الموجودة في الأناناس على تحقيق الكميات اليومية الموصى بها.

الفيتامينات

يحتوي الأناناس الطازج والمعلب على مستويات مختلفة اختلافًا كبيرًا من فيتامين ج، فالكوب الواحد من الأناناس الطازج:

• يحتوي 78.9 ملليغرامًا من فيتامين ج
• أما الأناناس المعلب فيحتوي على 17 ملليغرامًا
• والطازج أعلى أيضًا بالفولات والنياسين بكمية تصل إلى 30 ميكروغرامًا من الفولات و0.8 ملليغرام من النياسين
• في حين يحتوي الأناناس المعلّب 9 ميكرو غرامات من الفولات و0.5 ملليغرام من النياسين.

وصفات محضرة بالأناناس

هناك العديد من الوصفات التي يدخلها الأناناس، لذلك سنقدم لكم مجموعة من الوصفات المميزة من موقعنا:

كيكة اناناس مقلوبة

سلطة اناناس

عصير أناناس الربيع

تناول الأناناس يعزز فقدان الوزن

بالرغم من عدم وجود الكثير من الأدلة لدعم هذا الادعاء، فإنّ الأبحاث التي أجريت على الحيوانات وجدت أنّ عصير الأناناس قد يساعد في تقليل تكوين الدهون وزيادة تحلل الدهون.

لذلك يعتبر عصير الأناناس مساهماً في فقدان الوزن.

فوائد الأناناس الطبيعي المدعومة بأدلة علمية

هناك بعض الفوائد للأناناس الطبيعي المثبتة بأدلة علمية، سنذكرها على الشكل التالي:

المساعدة في عملية الهضم

بيّنت دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية أنّ تناول إحدى المنتجات التي تحتوي البروميلين ومستخلص إنزيمات البنكرياس من قِبل المرضى الذين يعانون من قصور في البنكرياس قد حسّن من عملية امتصاص الدهون لديهم.

ومن المعلوم أن الأناناس غنيّ بعدّة إنزيمات هاضمة تُسمّى البروميلين.

تعزيز المناعة

يمتاز الأناناس باحتوائه مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات التي قد تعزز من قوة الجهاز المناعي، وتقلل الإصابة بالالتهابات.

لذلك قد ذكرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Journal of Nutrition and Metabolism عام 2014، أنّ ارتفاع تناول الأناناس قد يُقلل من مُدّة الإصابة بالعدوى، ويزيد من عدد خلايا الدم البيضاء المُحبَّبة.

تخفيف أعراض التهاب المفاصل

يخفف الأناناس من الآلام لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل، نظراً لاحتوائه البروميلين الذي يمتلك خصائص تقلل الالتهابات.

وقد بيّنت دراسة من جامعة King Edward Medical University عام 2004، أن تناول مكملات الإنزيمات الهاضمة التي تحتوي على البروميلين، يُخفف الألم لدى من يعانون من التهاب المفصل التنكسي في الركبة بشكلٍ ملحوظ.