وفقًا لرأي طبي: استبعدوا هذه الأطعمة من وجبات الفطور!
نشر في 24.01.2025
فطيرة الكوسا المخبوزة هي طبق خفيف ومغذي ولذيذ. بالإضافة إلى أنها مغذية، فهي تعتبر من الأطعمة الرائعة والخفيفة لوجبة عشاء لذيذ وصحي.
الكوسا هي خضروات متعددة الاستخدامات يمكن تناولها في السلطات أو اليخنة أو الحساء أو الفطائر أو الغراتان أو حتى أطباق المعكرونة. بالإضافة إلى كونها متعددة الاستخدامات، فهي أيضًا مغذية للغاية، كونها مصدرًا رائعًا للألياف وفيتامينات ب وفيتامين ج والمعادن مثل البوتاسيوم. ولذلك تعتبر الكوسا دائمًا خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي ومتوازن. وإليكم 4 فوائد صحية للكوسة: خسارة الوزن من ضمنها.
على غرار كيفية تراكم الكاروتينات في جلد الكوسا، فإنها تتراكم في بشرتنا أيضًا، عندما نتناول منتجات غنية بالكاروتينات بانتظام. يحمي هذا التراكم بشرتنا من الأشعة فوق البنفسجية والتلوث وقد يبطئ أيضًا شيخوخة الجلد من خلال المساعدة في الحفاظ على ترطيب الجلد ومرونته، وفقًا لمراجعة عام 2019 في Antioxidants.
وفقًا لمراجعة عام 2020 في مجلة BBA، فإن تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات يمكن أن يبطئ أو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. البوتاسيوم الذي نحصل عليه في الكوسا مفيد أيضًا لضغط الدم، وكذلك الألياف لصحة القلب بشكل عام. وإليكم طبخات بالكوسا مجموعة واسعة من الخيارات اللذيذة.
وجدت دراسة أجريت عام 2017 على الشباب في Foods، أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الكاروتينات في أعينهم (وهي طريقة للباحثين لقياس تناول الكاروتينات الغذائية على المدى الطويل لدى الأشخاص) بدا أيضًا أن لديهم عظامًا أكثر كثافة وقوة. يشير هذا إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات بانتظام مثل الكوسة قد يكون مفيدًا لعظامنا.
نظرًا لأن اللوتين والزياكسانثين يتم تخزينهما في أعيننا، فمن المنطقي أن يفيدوها أيضًا. في مراجعة عام 2021 في Advances in Nutrition، أدرج الباحثون 46 دراسة في مراجعتهم حول هذا الموضوع ووجدوا أنه في الأشخاص الذين يتمتعون بعيون صحية، ساعدت جرعات اللوتين / الزياكسانثين بين 5 مغم و 20 مغم / يوم لمدة تتراوح من ثلاثة إلى 12 شهرًا في الحفاظ على صحة العين.
كما ذكروا أن هذه الكاروتينات المحددة تساعد في حماية شبكية العين لأنها تعمل مثل مرشحات الضوء الأزرق. لذا فإن تناول الأطعمة مثل الكوسا التي تحتوي نسبة عالية من هذه الكاروتينات، قد يضيف طبقة إضافية من الحماية لتلك النظارات ذات الضوء الأزرق.
في مراجعة عام 2019 في Nutrients، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين لديهم مستويات كاروتينويد أعلى لديهم عادةً مؤشر كتلة جسم أقل مقارنةً بالأشخاص الذين لديهم مستويات كاروتينويد أقل. بالإضافة إلى ذلك، فإننا نعلم أن تناول الكثير من الخضروات، والتي تحتوي سعرات حرارية منخفضة وعناصر غذائية عالية والألياف، مفيد لإدارة الوزن عن طريق ملء معدتنا لفترة أطول.
يعد تناول كميات كافية من الألياف أمرًا أساسيًا لصحة الأمعاء وأفضل طريقة لتجنب الانزعاج الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ والإمساك. يمكن أن يكون استبدال الأطعمة المكررة مثل المعكرونة أو الأرز أو البسكويت بالكوسا مثلًا مصدرًا جيدًا للألياف في نظامنا الغذائي. وقد يهمكم الإطلاع على نصائح لاختيار الكوسا المناسبة للحشو.
الالتهاب هو آلية يستخدمها جسمنا للشفاء. ولكن في بعض الأحيان لا يمكن إيقاف الالتهاب ويسبب ضررًا. تشتهر بعض الأطعمة مثل الكوسا بخصائصها المضادة للالتهابات. يجب أن يتضمن نظامنا الغذائي أكبر قدر ممكن من الأطعمة المضادة للالتهابات، بما في ذلك الفواكه والخضروات الملونة والحبوب الكاملة والبقول والدهون الصحية.
المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.