فطيرة الكوسا: وصفة مثالية لعشاء صحي ولذيذ

فطيرة الكوسا المخبوزة هي طبق خفيف ومغذي ولذيذ. بالإضافة إلى أنها مغذية، فهي تعتبر من الأطعمة الرائعة والخفيفة لوجبة عشاء لذيذ وصحي.

ias

الكوسا هي خضروات متعددة الاستخدامات يمكن تناولها في السلطات أو اليخنة أو الحساء أو الفطائر أو الغراتان أو حتى أطباق المعكرونة. بالإضافة إلى كونها متعددة الاستخدامات، فهي أيضًا مغذية للغاية، كونها مصدرًا رائعًا للألياف وفيتامينات ب وفيتامين ج والمعادن مثل البوتاسيوم. ولذلك تعتبر الكوسا دائمًا خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي ومتوازن. وإليكم 4 فوائد صحية للكوسة: خسارة الوزن من ضمنها.

وصفة فطيرة الكوسا المخبوزة

فطيرة الكوسا: وصفة مثالية لعشاء صحي ولذيذ
الكوسا من الخضار المفيدة

طريقة التحضير

  • نغسل الكوسا جيدًا ونبشرها بمبشرة خشنة. بعد بشر الكوسا، نضعها في منخل أو على قطعة قماش نظيفة ونضغط عليها لإزالة الماء الزائد (سيساعد ذلك على منع الفطيرة من أن تصبح مشبعة).
  • في مقلاة، نسخن القليل من زيت الزيتون ونقلي البصل والثوم حتى يصبحا ذهبيين وناعمين. ثم نضعهما جانبًا.
  • في وعاء كبير، نضيف البيض والدقيق والحليب والجبن المبشور وزيت الزيتون والأعشاب والملح والفلفل. ثم نخلط جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • ثم نضيف الكوسا المبشورة والبصل والثوم المقلي. من بعدها نمزج كل شيء حتى تتوزع المكونات جيدًا.
  • ندهن صينية الفطيرة أو طبق الخبز بالقليل من زيت الزيتون أو زيت الطهي ثم نسكب عجينة الفطيرة. ثم نقوم بتنعيم السطح باستخدام ملعقة حتى يصبح متساويًا.
  • نضع القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية ونخبزه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون ومتماسكة. للتأكد من أنها جاهزة، علينا القيام بإجراء اختبار عود الأسنان: ندخل عود أسنان في وسط الفطيرة، وإذا خرج نظيفًا، تكون الفطيرة جاهزة.
  • في الخطوة الأخيرة، ندع الفطيرة تبرد لبضع دقائق قبل التقطيع. يقدم كطبق رئيسي أو طبق جانبي.
فطيرة الكوسا: وصفة مثالية لعشاء صحي ولذيذ
قطعة من فطيرة الكوسا

فوائد تناول الكوسا للصحة العامة

تحمي البشرة

على غرار كيفية تراكم الكاروتينات في جلد الكوسا، فإنها تتراكم في بشرتنا أيضًا، عندما نتناول منتجات غنية بالكاروتينات بانتظام. يحمي هذا التراكم بشرتنا من الأشعة فوق البنفسجية والتلوث وقد يبطئ أيضًا شيخوخة الجلد من خلال المساعدة في الحفاظ على ترطيب الجلد ومرونته، وفقًا لمراجعة عام 2019 في Antioxidants.

تفيد صحة القلب

وفقًا لمراجعة عام 2020 في مجلة BBA، فإن تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات يمكن أن يبطئ أو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. البوتاسيوم الذي نحصل عليه في الكوسا مفيد أيضًا لضغط الدم، وكذلك الألياف لصحة القلب بشكل عام. وإليكم طبخات بالكوسا مجموعة واسعة من الخيارات اللذيذة.

تقوي العظام

وجدت دراسة أجريت عام 2017 على الشباب في Foods، أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الكاروتينات في أعينهم (وهي طريقة للباحثين لقياس تناول الكاروتينات الغذائية على المدى الطويل لدى الأشخاص) بدا أيضًا أن لديهم عظامًا أكثر كثافة وقوة. يشير هذا إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات بانتظام مثل الكوسة قد يكون مفيدًا لعظامنا.

فطيرة الكوسا: وصفة مثالية لعشاء صحي ولذيذ
الكوسا مفيدة لتقوية العظام

تفيد صحة العين

نظرًا لأن اللوتين والزياكسانثين يتم تخزينهما في أعيننا، فمن المنطقي أن يفيدوها أيضًا. في مراجعة عام 2021 في Advances in Nutrition، أدرج الباحثون 46 دراسة في مراجعتهم حول هذا الموضوع ووجدوا أنه في الأشخاص الذين يتمتعون بعيون صحية، ساعدت جرعات اللوتين / الزياكسانثين بين 5 مغم و 20 مغم / يوم لمدة تتراوح من ثلاثة إلى 12 شهرًا في الحفاظ على صحة العين.

كما ذكروا أن هذه الكاروتينات المحددة تساعد في حماية شبكية العين لأنها تعمل مثل مرشحات الضوء الأزرق. لذا فإن تناول الأطعمة مثل الكوسا التي تحتوي نسبة عالية من هذه الكاروتينات، قد يضيف طبقة إضافية من الحماية لتلك النظارات ذات الضوء الأزرق.

تساعد على إدراة الوزن

في مراجعة عام 2019 في Nutrients، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين لديهم مستويات كاروتينويد أعلى لديهم عادةً مؤشر كتلة جسم أقل مقارنةً بالأشخاص الذين لديهم مستويات كاروتينويد أقل. بالإضافة إلى ذلك، فإننا نعلم أن تناول الكثير من الخضروات، والتي تحتوي سعرات حرارية منخفضة وعناصر غذائية عالية والألياف، مفيد لإدارة الوزن عن طريق ملء معدتنا لفترة أطول.

فطيرة الكوسا: وصفة مثالية لعشاء صحي ولذيذ
الكوسا تساعد على إدارة الوزن

تحسن الهضم

يعد تناول كميات كافية من الألياف أمرًا أساسيًا لصحة الأمعاء وأفضل طريقة لتجنب الانزعاج الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ والإمساك. يمكن أن يكون استبدال الأطعمة المكررة مثل المعكرونة أو الأرز أو البسكويت بالكوسا مثلًا مصدرًا جيدًا للألياف في نظامنا الغذائي. وقد يهمكم الإطلاع على نصائح لاختيار الكوسا المناسبة للحشو.

تمنع الالتهاب

الالتهاب هو آلية يستخدمها جسمنا للشفاء. ولكن في بعض الأحيان لا يمكن إيقاف الالتهاب ويسبب ضررًا. تشتهر بعض الأطعمة مثل الكوسا بخصائصها المضادة للالتهابات. يجب أن يتضمن نظامنا الغذائي أكبر قدر ممكن من الأطعمة المضادة للالتهابات، بما في ذلك الفواكه والخضروات الملونة والحبوب الكاملة والبقول والدهون الصحية.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.


مواضيع ذات صلة

وفقًا لرأي طبي: استبعدوا هذه الأطعمة من وجبات الفطور!

جيلي العنب: حلى رائعة لإنتاج الكولاجين المهم بشكل طبيعي

الكركديه بالليمون: هل يعتبر هذا المزيج مفيدًا للجسم؟

أفكار الطبخ : وصفات تحضير أطباق رئيسية ملائمة لمناسباتكم

كيفية تنظيف الكاتل الكهربائي من الترسبات

الأرز أم الخبز؟ اكتشف أيهما يساهم في زيادة الوزن أكثر

ماهي مكونات السوشي؟ إكتشفوا طريقة تحضيرها في المنزل

فئات من الأشخاص لا يمكنهم تناول الفراولة رغم فوائدها!

كيفية تنظيف المصفاة المعدنية من الدهون؟

تعرفوا على أشهى الوصفات باليقطين

إشتركي بنشرتنا الإخبارية