فاكهة البرقوق: إليكم وصفتنا السهلة للغاية لصنعه كبديل للمربى في الفطائر المثالية!

نخبركم اليوم في هذا المقال عن فاكهة البرقوق اللذيذة كبديل للمربى في الفطائر الشهية التي يمكنكم تحضيرها بأسهل خطوات وفي نفس السياق، إليكم تأثير البرقوق أو الخوخ على جسدكم لن تصدقوا.

يعتبر البرقوق غنيًا بالبوتاسيوم، وهو معدن يساعد عضلاتكم وأعصابكم وقلبكم على العمل بشكل صحيح. بحيث يمنحكم تناول 4 إلى 5 حبات من هذه الفاكهة حوالي 280 ملليغرام من البوتاسيوم، أو حوالي 12% من المدخول اليومي الموصى به.

تارت أو فطيرة البرقوق

أصبح بإمكانكم اليوم الابتعاد عن الفطائر والمربى، حيث سنقدم لكم اليوم حلوى أكثر لذةً مع بعض القرمشات الرائعة، باستخدام فاكهة البرقوق الذي يمكن استخدامه لتحضير اشهى تارت أو فطائر، والذي يعتبر مزيجًا مثاليًا بين الفطيرة والفتات. اما بعد تذوق هذه النكهات، فلن تتمكنوا أبدًا من القول إن فن الطهي المبتكر ليس شهيًا!

المكونات لأربعة أشخاص

لتحضير عجينة الفطيرة يلزمكم ما يلي:

• 225 غرام من الدقيق
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 80 غرام من الزبدة
• 50 غرام من السكر البني
• بيضة واحدة
• 10 سنتيلتر من الحليب
• ملح

لتحضير الحشوة يلزمكم ما يلي:

• 750 غرام من البرقوق
• ملعقتان كبيرتان من السكر

خطوات عمل فطيرة أو تارت البرقوق

• وقت التحضير: 25 دقيقة
• وقت الطهي: 30 دقيقة

نغسل حبات البرقوق ثم نقطعها إلى نصفين ونزيل البذور، ومن ثم نقطع كل حبة إلى نصفين. نضعها في وعاء ونضيف السكر ونخلط المزيج جيدًا ونتركها جانبًا.
لتحضير العجينة:

• نضع الدقيق والسكر والخميرة وقليلًا من الملح في وعاء. نخلط المكونات جيدًا قبل ان نضيف الزبدة المقطعة وندمجها في الخليط السابق بأطراف أصابعنا، للحصول على خليط رملي.
• نضيف البيض والحليب ونخلط المزيج مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة قليلًا. مع الانتباه لعدم عجنها كثيرًا.
• نسكب قطع البرقوق في طبق مخصص ومدهون بالزبدة.
• نغطي بعدها الفاكهة بالعجين مع الحرص على ترك بعض من الفراغات.
• نخبز العجينة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن يكون الوجه ذهبيًا ولامعًا.
• نزين الوجه بالسكر البودرة ونقدمها مع الآيس كريم بنكهة الفانيليا.

ملاحظة: نظرًا لأن البرقوق يفرز الكثير من الماء أثناء الطهي، يمكنكم في هذه الحالة إضافة القليل من مسحوق اللوز مع السكر.

نبذة عن تارت أو فطيرة البرقوق

رغم أن أصولها لا تزال غير مؤكدة، يبدو أن كعكة الكوبلر أو ما تسمى بفطيرة البرقوق، ظهرت خلال العصر الاستعماري، حيث كانت تُقدم تقليديًا كحلوى أساسية على الموائد الأمريكية، وسرعان ما غزت موائد العالم الغربي لشدة طعمها الرائع. تتميز هذه الكعكة بعجينتها الطرية التي تغطي الفاكهة اللذيذة وتنتفخ قليلًا أثناء الطهي. باختصار، سافرت هذه الكعكة عبر القرون إلى جميع أنحاء العالم وهي اليوم أكثر رواجًا من أي وقت مضى. وإليكم فوائد عصير البرقوق الصحية للجسم.

فوائد فاكهة البرقوق

1- يساعد في إنقاص الوزن
يحتوي البرقوق العديد من المركبات الحيوية النشطة الأساسية، مثل البوليفينول، وقد ثبت أنه يعزز تناول الطعام، ويحسن التأثيرات الشبيهة بالأنسولين وحماية القلب، ويساهم بشكل كبير في إدارة الطاقة لدى الأشخاص المصابين بالسمنة. كما يحتوي عصير البرقوق سعرات حرارية منخفضة، لذلك قد يساعد بشكل كبير في تقليل وزن الجسم. وقد أثبتت الدراسات أيضًا أن تناول عصير البرقوق يعتبر مفيدًا في إنقاص الوزن.

2- يفيد صحة القلب
يحتوي البرقوق معادن ومواد كيميائية نباتية تقلل الالتهاب، وهو سبب رئيسي لأمراض القلب. لذلك، ارتبط تناول البرقوق بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرقوق أيضًا البوتاسيوم ومضادات الأكسدة التي تقلل من الكوليسترول، وتعزز وظيفة الأوعية الدموية، وتتحكم في ضغط الدم، وكلها تدعم صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

3- يعتبر غني بمضادات الأكسدة
البرقوق الغني بالمعادن ومضادات الأكسدة، يمكن أن يساعد في تأخير عملية الشيخوخة والحفاظ على مظهر شبابي ومتوهج. تحمي هذه المركبات الجسم من تلف الخلايا والأنسجة، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري ومرض باركنسون ومرض الزهايمر والسرطان.

4- ينظم سكر الدم
مع مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض الذي يبلغ 40، يحافظ البرقوق على مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص المصابين بمرض السكري أو مقاومة الأنسولين. كما أن البرقوق غني بالألياف، فيمكن أن تساعد هذه الفاكهة في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يحدث بعد تناول الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، للبرقوق القدرة على زيادة تخليق جسمكم للأديبونيكتين، وهو هرمون يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.

5- يفيد صحة العظام
وفقًا لبعض الأبحاث، قد يمنع البرقوق فقدان العظام ويبطئه. وهو لا يعتبر فقط لذيذًا وغنيًا بالعناصر الغذائية، بل له أيضًا القدرة على زيادة جودة العظام. فهو كذلك مصدرًا ممتازًا لفيتامين ك، الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم وهو أمرًا ضروريًا لتعزيز صحة العظام. وفي الختام، إليكم أبرز فواكه الصيف في السعودية حلى طبيعي.

المصدر : بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع 750g.