هل يجوز غسل الخضار قبل استخدامها وحفظها في الثلاجة؟

الأكيد انه من الضروري عدم تناول الخضار قبل غسلها وتنظيفها جيداً، لكن هل يجوز غسل الخضار قبل حفظها؟ هل تؤثر هذه الخطوة على الخضار وتسبب بفسادها بسرعة؟ إكتشفي الاجابة من موقعنا.

هل يجوز غسل الخضار قبل حفظها في الثلاجة؟

إذا كنت ترغبين بإطالة مدة صلاحية الخضار لديك عند حفظها في الثلاجة فيجب ألا تقومي بغسلها أبداً قبل حفظها. يمكن أن تؤدي خطوات غسل الخضار ومن ثم حفظها في الثلاجة إلى زيادة الرطوبة في الخضار مما يؤدي الى زيادة فرص تعفّنها وبالتالي فسادها ورميها مباشرةً. لذلك يجب غسل الخضار فقط قبل إستخدامها مباشرةً لتحضير أي وصفة.

نصائح لحفظ الخضار في الثلاجة:

• إحفظي الخضار داخل الدرج المخصص لها والذي يكون عادةً أسفل الثلاجة. تعتبر الحرارة داخل الدرج مناسبة للخضار حيث تُحفظ لأطول فترة ممكنة.
• لا تقومي بحفظ كميات كبيرة من الخضار في الدرج إذ في هذه الحالة لن تصل حرارة البرودة الى الخضار بالتساوي.
• لا تقومي بحفظ جميع أنواع الخضار مع بعضها حيث أن بعض الأنواع قد تحتوي على نسبة عالية من الاثيلين مثل الطماطم مما قد يسّرع نضوج أنواع الخضار الأخرى.
• عند الإستخدام، إستهلكي حبات الخضار الأكثر نضجاً واتركي الحبات الباقية التي يمكن ان تطول مدة تخزينها أكثر.

نصائح لغسل الخضار:

• إغسلي الخضار بالماء البارد الجاري لإزالة آثار المبيدات عنها نهائياً، وكرّري هذه الخطوة عدة مرات.
• إنقعي الخضار الورقية بالماء والخلّ الأبيض لإزالة الأتربة عنها.