في هذا المقال، سنتعرف على عدد السعرات الحرارية في الملفوف، فوائده، وبعض الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها باستخدامه.

الملفوف هو أحد الخضروات الشهيرة والمحببة للعديد من الأشخاص، وهو يتميز بقيمته الغذائية العالية والعديد من الفوائد الصحية التي يقدمها. وعادة ما يتم استخدام الملفوف في الكثير من الوصفات الشهية، وبالتالي يمكن تضمينه في النظام الغذائي الصحي بطرق متعددة.

عدد السعرات الحرارية

الملفوف هو خيار غذائي منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل نصف كوب منه أقل من 20 سعرة حرارية. وتشير التقارير إلى أنّ كل 100 غرام من الملفوف المسلوق يحتوي 23 سعرة حرارية. هذا ما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، إليكم بعض وجبات الغداء القليلة السعرات الحرارية والمناسبة للرجيم.

فوائد الملفوف

يعتبر الملفوف غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وبالتالي يعد الملفوف الأحمر والملفوف الأخضر مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، ولكن الملفوف الأحمر يحتوي نسبة أعلى ب30% تقريبًا. كما أنه يضم الألياف التي تساعد في تسهيل عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، أثبتت العديد من الدراسات دور مركب الأنثوسيانين الفعّال في الحفاظ على سلامة القلب والحد من النوبات القلبية.

وصفات لذيذة باستخدام الملفوف

هناك العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها باستخدام الملفوف، ومنها:

وصفة المكمورة على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل سلطة الملفوف مثل المطاعم

نصائح لتضمين الملفوف في النظام الغذائي

لتضمين الملفوف في النظام الغذائي، يمكن اتباع النصائح التالية:

• يمكن تناول الملفوف كجزء من السلطات أو كجانب مع الأطباق الرئيسية.
• يمكن استخدام الملفوف في الحساء لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
• يمكن استخدام الملفوف المبشور كحشوة للسندويشات.
• يمكن تحضير محشي الملفوف كطبق رئيسي صحي ومغذي.

في الختام، يعد الملفوف خيار غذائي صحي ومغذي يمكن تضمينه في النظام الغذائي بطرق متعددة. فهو غني بالعناصر الغذائية ويقدم العديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.