المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: إغلي الماء مع السكر، العسل والزعفران لدقائق قليلة حتى يكثف المزيج.

• 2

  أخلطيه واتركيه جانباً ليبرد.

• 3

  لتحضير العجينة: أخلطي المكونات الجافة فوق وعاء.

• 4

  أضيفي الزيت النباتي، الزبدة المذوّبة والبيضة واخلطي.

• 5

  أضيفي الحليب الدافئ واعجني المكونات سوياً ثمّ أضيفي الماء الدافئ تدريجياً. قد لا تحتاجي كلّ الكمية، لذا أضيفي الماء بكميات قليلة واعجني بعد كلّ إضافة حتى الحصول على عجينة لينة.

• 6

  إعجني لمدة 8 إلى 10 دقائق.

• 7

  إدهني أصابعك بالزيت ومرّريه حول العجينة.

• 8

  ضعيها في وعاء واتركيها جانباً حتى ترفخ ويتضاعف حجمها. يمكنك وضعها داخل الفرن (المطفأ طبعاً) ، لأن حرارته تكون عادة أعلى بقليل من حرارة الغرفة.

• 9

  قسّمي العجينة إلى حوالى 40 قطعة صغيرة.

• 10

  خذي كلّ قطعة بيديك ومطّيها ثمّ ضعي قطعة صغيرة من الجبن في وسطها. إجمعي الطرفين واغلقيهما حتى الحصول على كرة. تأكدي من أن الجبن مغطى تماماً بالعجين.

• 11

  أعيدي الكرّة مع كلّ كمية العجين.

• 12

  إدهني قالباً أو صينية بالزبدة ورشّيها بقليل من الدقيق. غطّي قعر الصينية بورق الزبدة وادهني الورق بالزبدة، لتكوني متأكدة أنّك قادرة على إخراج خلية النحل بسهولة بعد خبزها.

• 13

  ضعي كرات العجين على شكل خلية نحل في القالب. حاولي ألا تتركي أي فراغات بين القطع. عند الخبز، ستتمدّد القطع لتملأ الفراغات، فتحصلين على قطعة واحدة تشبه الكيكة.

• 14

  غطّي القالب واتركيه جانباً لحوالى نصف ساعة ليرفخ العجين مجدداً.

• 15

  إدهني وجه خلية النحل بالبيض المخفوق.

• 16

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي خلية النحل لحوالى 20 إلى 25 دقيقة، حتى يحمرّ وجهها.

• 17

  أخرجيها من الفرن واسكبي فوراً القطر البارد فوقها. يمكنك استخدام كمية قليلة من القطر إذا كنت تفضلينها أقلّ حلاوة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الخميرة، السكر والماء. أتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.

• 2

  أضيفي الدقيق، جبن الكريم، الحليب البودرة، الزيت والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.

• 4

  شكّلي كرات متساوية من العجينة وضعيها في طبق.

• 5

  خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من الجبن وأغلقي العجينة علي شكل كرة. كرّري العملية حتي انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات الدوناتس واقليها حتي تصبح ذهبية اللون.

• 7

  صفّي الدوناتس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والزعتر.

• 2

  قلبي المكونات جيداً ثم زيدي الزيت وحركي.

• 3

  أضيفي الحليب تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  افردي العجينة على سطح صلب ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة.

• 5

  ضعي قطع البسكويت في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.

• 6

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج قطع البسكويت. حافظي على البسكويت طازجا بهذه الطريقة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في الخلاط الكهربائي البيضتين والتونة والزيتون الأخضر والخميرة.

• 2

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي المكوّنات حتى تتجانس.

• 3

  إدهني قوالب كب كيك بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق ثمّ ضعي المزيج فيها.

• 4

  إخبزي المكوّنات في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج.

• 5

  أخرجي الصينية من الفرن، صفّي القطع في طبق التقديم وزيّني وجهها بالجبن والزيتون الأسود بحسب رغبتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار، نحمي الزيت النباتي، نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 2

  نضيف السبانخ، الفلفل الأسود والملح ونقلّب.

• 3

  نرفع المقلاة عن النار ثمّ نضيف جبن الفيتا وجبن العكاوي ونخلط المكوّنات.

• 4

  في وعاء نخلط الزبدة مع البيض والحليب السائل.

• 5

  نأخذ عجينة جلاش، نحشيها بالقليل من الحشوة ثم ندهن طرفها بخليط البيض ونلفها على شكل رول.

• 6

  نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.

• 7

  نوزّع رولات السبانخ والجبن في صينية فرن، ثم ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 15 دقيقة.

• 8

  نقدّم بوراك بالسبانخ والجبن على السفرة وألف صحة!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير حشوة كريمة كيري®: في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل مع رشة ملح، واتركيه على النار لمدة دقيقتين.

• 2

  أضيفي السبانخ ورشة الفلفل الأسود، واتركيها على النار حتى تذبل السبانخ.

• 3

  في طبق مستدير متوسط الحجم، أهرسي مربعات الكيري® جيدًا بالشوكة.

• 4

  صفّي خليط السبانخ للتخلص من الماء الزائد، ثم اخلطيه مع الجبن المهروس.

• 5

  لحشي ولف السمبوسك: في طبق صغير، ضعي الماء والدقيق واخلطيهما جيدًا لعمل عجينة الدقيق.

• 6

  قطعي أوراق السمبوسك بالسكين لعمل شرائح مستطيلة طويلة (5 سم × 30 سم).

• 7

  ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة فوق كل شريحة من أوراق السمبوسك، ولفّي السمبوسك على هيئة قطع مثلثة الشكل.

• 8

  ضعي القليل من عجينة الدقيق على كل قطعة لإحكام غلق عجينة السمبوسك، ثم ضعي مثلثات السمبوسك في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• 9

  لطهي السمبوسك في الفرن: رُصي قطع السمبوسك الملفوفة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. 10- ادهني كل قطعة بالزبدة الذائبة ورشيها ببذور الحبة السوداء، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. واحرصي على تقديمها ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرةً!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  مدّي العجينة على سطح صلب بواسطة النشابة.

• 2

  إدهني وجه العجينة بجبن الكريم مع التأكّد من ترك حوالى سم واحد على الأطراف.

• 3

  أضيفي شرائح جامبون الحبش ثمّ أنثري جبن الموزاريلا.

• 4

  لفّي العجينة بإحكام على شكل رول ثمّ قطّعي الرول إلى قطع متساوية بواسط سكين حاد.

• 5

  صفّي الشرائح على صينية مغلفة بورق زبدة واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمر.

• 6

  أخرجي لصينية من الفرن وقدّمي المقبلات فاترة على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء نضع الدقيق، الزبدة، الجبنة، السمسم، الزعتر الاخضر وزيت الزيتون ونخلط بشكل جيد حتى تتجانس كل المكونات.

• 2

  نضيف الحليب، البيض والكمية المتبقية من الماء نعجن للحصول على عجينة متماسكة.

• 3

  نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونشكل منها دوائر رفيعة وصغيرة.

• 4

  نضع قطع العجين في صينية وندخلها الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الثوم حتى يذبل.

• 2

  أضيفي قطع الدجاج والفليفلة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج المكونات.

• 3

  نكّهي بالملح والفلفل الاسود ثمّ أضيفي القشطة.

• 4

  قلّبي المزيج لدقيقتين إضافيتين ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.

• 5

  قطّعي العجينة إلى شرائح وضعي شريحيتين متوازيتين في كل فجوة من صينية كب كيك مدهونة بالقليل من الزبدة.

• 6

  وزّعي الحشوة بالتساوي ثمّ أنثري الجبت على الوجه.

• 7

  إخبزي المقبلات في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمّر العجينة.

• 8

  قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض واخفقيه.

• 2

  أضيفي الدقيق والزيت والملح والبايكنغ باودر واخفقي.

• 3

  ضعي الزعتر والجب والطي المكونات جيداً للحصول على خليط يشبه مزيج الكيك.

• 4

  حمّي آلة تحضير الوافل جيداً.

• 5

  ضعي في الآلة مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط.

• 6

  أتركي الوافل حتى ينفخ وينضج.

• 7

  قدّمي قطع الوافل إلى جانب الشاي أو الحليب.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   أخلطي السمن، الحليب، البيض، السكر، الملح وحبة البركة في وعاء متوسط الحجم.

• 2

   أخلطي في وعاء آخر الدقيق والخميرة حتى يتداخل المكونان.

• 3

   زيدي خليط الدقيق فوق المكونات واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

   أتركي العجينة جانباً لـ5 دقائق ثم قطّعيها وشكلّها بالطريقة التي تفضلينها.

• 5

   رصّي العجينة بعدها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

• 6

   إدهني وجه العجينة بالبيض ثم انثري السمسم على الوجه واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

• 7

   أتركي العجينة في الفرن لحوالى 10 دقائق حتى تتحمّر.

• 8

   أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الكعك مباشرة على سفرتك.