تعتبر الفطائر والمعجنات من أكثر المأكولات التي يرغب بتناولهاالكثيرون وذلك لطعمها اللذيذ، وإمدادها الطاقة والحيوية للجسم، واحتوائها العناصر الغذائية المختلفة بالإضافة لسهولة تحضيرها.

ويمكن حشوها بمختلف الحشوات الحلو منها والحادق، تعرفوا على طريقة عمل معجنات الزعتر الأخضر الشهيرة وقدموها في مختلف الأوقات بجانب الشاي.

وصفات معجنات الزعتر الأخضر

يعتبر الخبز بالزعتر من الأطعمة الفلسطينية المشهورة بشكلٍ كبير في العالم العربي، ويتمّ تقديمه في أغلب الأحيان على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي الساخن

تعرفوا إلى طريقة تحضير واحدة من أشهر أطباق المقبلات في الوطن العربي، فطائر الزعتر الأخضر الهشة.

طريقة التحضير:

• لتحضير العجينة: ضعوا الدقيق والسكر والخميرة وزيت الزيتون بالعجانة الكهربائية وابدأوا بإضافة الماء الدافئ للمكونات حتى تتكون لديكم عجينة متجانسة
• ثم أخرجوا العجينة من وعاء العجن واعجنوها قليلاً باليدين ثم ضعوها جانباً لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
• لتحضير الحشوة: ضعوا زيت الزيتون والبصل المفروم في قدر على النار وقلّبوا حتى يذبل البصل ثم أضيفوا كوب من السماق وصبوا عصير الليمون والملح ثم ضعوا الزعتر الأخضر وقلبوا المكونات حتى تتوزع جيداً.
• قسّموا العجينة لكرات متساوية وافردوها على سطح مرشوش بالقليل من الزيت واحشوا العجين بخليط الحشوة
• وأغلقوا العجين على الحشوة وضعوها بصينية الفرن المدهونة بالزيت وافردوا العجين باستخدام اليدين حتى تصبح رقيقة.
• أدخلوا معجنات الزعتر الأخضر للفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

وصفة فطائر الزعتر الاخضر

بالإضافة إلى أنّ له الكثير من الفوائد، يعتبر الزعتر الأخضر مضاداً حيوياً طبيعياً، ويقوّي من جهاز المناعة، ويطرد الغازات من المعدة، ويحارب السرطانات، وغيرها الكثير

طريقة تحضير فطائر الزعتر الأخضر

 ولا يحتاج للوقت الكثير في تحضيره، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل فطائر الزعتر الخضراء، وكيفية تحضيرها بالتفاصيل من موقعنا.

لتحضير هذا النوع من الفطائر اللذيذة بطريقتنا، ستحتاجون إلى المكونات التالية:

طريقة التحضير :

• سخنوا الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• أحضروا وعاء، واخلطوا به الدقيق والملح، واسكبوا الماء فوقه تدريجيًّا مع العجن بيديكم حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• أحضروا وعاء آخر، وادهنوه بالقليل من الزيت، وضعوا العجين داخله، وغطوه بقطعة قماش، واتركوه يرتاح جانبًا حوالي ساعة.
• أحضروا مقلاة كبيرة، وضعوها على النار، واسكبوا الزيت داخلها ليسخن، ثم أضيفوا البصل والملح، وقلبوها معًا حتى تذبل البصلة.
• أضيفوا الزعتر الأخضر والسماق والفلفل الأسود، وقلبوها جيدًا حتى يذبل الزعتر.
• أضيفوا عصير الليمون للمكونات، وارفعوها عن النار.
• قطعوا العجين إلى كرات صغيرة الحجم، واتركوها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
• إدهنوا سطح مستو بالقليل من الزيت، وافردوا كرات العجين جيدًا.
• وضعوا كميّة مناسبة من الحشوة عليها بكميات متساوية.
• ضعوا فطائر الزعتر في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت.
• كرّروا نفس الخطوات السابقة لتنتهي كرات العجين.
• أخبزوا فطائر الزعتر الأخضر في الفرن حتى تنضج تمامًا.

فطائر الزعتر الأخضر الفلسطيني بزيت الزيتون

وصفة فطاير زعتر وجبن

ملاحظات أخصائية التغذية

• تناولوا الزعتر الأخضر إذا كنتم تعانون من السعال أو التهاب الشعب الهوائية، فتناولوه يسهم في تخفيف حدّة الأعراض وتقليل التهابات الجهاز التنفسي ونزلات البرد.
• أضيفوا السماق للأطعمة المتناولة، فقد تسهم إضافته في انخفاض فقدان العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

فطائر الزعتر الأخضر ومرضى السكري

• يمكنكم تناول الفطائر بجانب السلطة أو طبقًا من شرائح الخضار الطازجة التي تعزّز الشبع وتسهم في التحكم بمستوى السكر.