طريقة تحضير السكر الأسمر في المنزل بخطوةٍ بسيطة!

تحتاج العديد من الوصفات إلى السكر الأسمر، وغالبًا ما نتفادى تحضير الوصفة لعدم وجود السكر المطلوب. لكن ما هو السكر الأسمر؟ وهل يُعدّ البديل الصحي للسكر الأبيض؟ إليك كل الأجوبة!

يُستخرج السكر الأسمر من قصب السكر الذي يفرز دبس السكر البني. لكن يتعرّض السكر للتكرير فيختفي منه الدبس ويصبح لونه أبيض. أما بالنسبة للسعرات الحرارية، فهي متشابهة تقريبًا بين اللونين. الفرق الوحيد هو في النكهة التي يتركها الدبس في السكر الأسمر.

يُستخدم السكر الأسمر عادةً في بعض أنواع الحلويات والمخبوزات لإعطائها لونًا خفيفًا ونكهة مميزة. لكنك لست بحاجةٍ لابتياع السكر الأسمر إذ إنّه بإمكانك تحضيره في المنزل بسهولة! أضيفي ملعقة من دبس الخروب أو العنب لكل كوب سكر أبيض. يمكنك إضافة المزيد من الدبس للونٍ داكنٍ. استخدمي الخلاط الكهربائي ليمتزج المكونان جيدًا. يمكنك أيضًا استبدال الدبس بالعسل الطبيعي بحسب الذوق.

خزني السكر الأسمر في وعاءٍ محكم الإغلاق، فالهواء يؤدي إلى جفافه. للمحافظة على نعومته، يمكنك وضع شريحة خبزٍ أو تفاحٍ داخل البرطمان. يسحب السكر الرطوبة من هذه الأطعمة ويبقى ناعمًا طوال فترة التخزين. استبدلي قطعة الخبز أو السكر بعد بضعة أيامٍ حين تجف. إليك أيضًا أسهل الطرق لإبعاد النمل عن برطمان السكر على هذا الرابط.

استخدمي السكر الأسمر لتحضير أشهى الحلويات مثل الكوكيز أو الكريم بروليه بهذه الوصفات السهلة.