خطوات بسيطة تمكنك من الإحتفاظ بالريحان لفترة أطول

يضيف الريحان مذاقاً رائعاً إلى العديد من الأطباق خاصة تلك المستوحاة من المطبخ الإيطالي. إذا ‏كنت تحبين نكهة هذا النوع من الأعشاب العطرية، إليك من موقع أطيب طبخة خطوات بسيطة ‏تمكنك من الإحتفاظ بالريحان لفترة أطول في الثلاجة!‏

الخطوة الأولى: إغسلي الريحان

أقطفي اوراق الريحان بعناية وضعيها في مصفاة. مرّري هذه الأخيرة تحت صنبور الماء البارد ‏واغسليها جيداً حتى تتخلصي من الأتربة والأوساخ.‏

الخطوة الثانية: جفّفي الريحان‏

أفرمي أوراق الريحان في محضّر الطعام. عندما تحصلين على القوام المرغوب به، ضعي ‏الريحان المفروم على فوطة مطبخ نظيفة وجافة حتى تمتص هذه الأخيرة الرطوبة.‏

السرّ: زيت الزيتون

حتى تضمني أن الريحان لن يتحول لونه إلى أسود، ضعيه في برطمان وأضيفي ملعقتين كبيرتين ‏من زيت الزيتون. فهذا الأخير يساهم أيضاً في تعزيز النكهة. ‏

الخطوة الأخيرة: فرّزي الريحان

وزّعي مزيج الريحان في قوالب صينية مكعبات الثلج. أدخلي هذه الأخيرة إلى الفريزر لـ12 ‏ساعة، أي لليلة كاملة. في اليوم التالي، ذوّبي مزيج الريحان وضعيه في علبة حافظة للطعام كبيرة ‏الحجم. إحتفظي بالريحان لعدة أشهر دون أن يتحول لونه إلى أسود!‏