طرق مبتكرة لحفظ الجبن المبشورر طازجًا في المنزل

في هذا المقال، سنتناول بعض الطرق الفعالة التي يمكن من خلالها الحفاظ على الجبن المبشور طازجًا لأطول فترة ممكنة والاستفادة منه.

الجبن المبشور هو من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق مثل البيتزا والمعكرونة والسلطات، وهو يضيف طعمًا لذيذًا وقوامًا غنيًا. لكن، قد يواجه البعض صعوبة في الحفاظ على الجبن المبشور طازجًا لأطول فترة، حيث إنه معرض للتلف بشكل أسرع من الجبن الكامل. تعرفوا على اسماء أنواع الجبن بالصور.

جبن طازج لأطول وقت

تعتبر عملية تخزين الجبن المبشور من أكثر المشاكل التي نعاني منها، خصوصًا وأن الجبن يفسد سريعًا إذا لم يتم التعامل معه بطريقة صحيحة. فيما يلي نقدم لكم طرق فعالة وأساسية، ستساعدكم بالتأكيد في المحافظة على هذا المكون لأطول وقت ممكن سواء كان ذلك في الثلاجة أو الفريزر:

تخزين الجبن في الثلاجة بطريقة صحيحة

أهم خطوة للحفاظ على الجبن المبشور طازجًا هي تخزينه بطريقة صحيحة.

• يجب أولًا أن تتأكدوا من أنه تم تخزينه في وعاء محكم الغلق.
• الوعاء البلاستيكي ذو الغطاء المحكم هو الخيار المثالي لمنع الهواء من دخول الوعاء، مما يساعد على تقليل التفاعل مع العوامل التي تؤدي إلى تلف الجبن.

استخدام ورق الزبدة أو القماش لامتصاص الرطوبة

الرطوبة الزائدة هي أحد الأسباب الرئيسية لتلف الجبن المبشور.

• عندما يكون الجبن مبشورًا، يتم تعريض سطحه الأكبر للهواء والرطوبة، مما يؤدي إلى نمو البكتيريا والفطريات بشكل أسرع.
• لحل هذه المشكلة، يمكن وضع ورقة من ورق الزبدة أو قطعة من القماش الجاف داخل الوعاء مع الجبن.
• يعمل ذلك على امتصاص الرطوبة الزائدة ويساعد في الحفاظ على الجبن طازجًا.

إضافة نشا الذرة أو الدقيق

من الطرق التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على الجبن المبشور طازجًا هي إضافة كمية صغيرة من نشا الذرة أو الدقيق إليه.

• عند بشر الجبن، يمكن خلطه مع القليل من نشا الذرة (أو الدقيق) بشكل خفيف.
• هذا يمنع الجبن من الالتصاق ببعضه ويقلل من امتصاص الرطوبة، مما يساهم في إبقائه طازجًا لفترة أطول.

التجميد للحفاظ على الجبن لفترة أطول

إذا كنتم ترغبون في الاحتفاظ بالجبن المبشور لفترة طويلة، فإن التجميد هو الخيار الأمثل. ولكن من المهم أن يتم تجميده بطريقة صحيحة.

• قبل التجميد، ينصح بتوزيع الجبن المبشور في أكياس تجميد محكمة الغلق أو حاويات بلاستيكية.
• يجب إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس قبل إغلاقها.
• يمكن تجميد الجبن المبشور لفترة تصل إلى 6 أشهر، ولكنه قد يفقد بعضًا من قوامه عند استخدامه لاحقًا.
• من الأفضل استخدام الجبن المجمد في الأطباق المطبوخة التي تحتاج إلى ذوبان الجبن.

التخزين في مكان بارد وجاف

• عند تخزين الجبن المبشور في الثلاجة، تأكدوا من أنه يتم حفظه في المكان الأكثر برودة داخل الثلاجة.
• تجنبوا وضع الجبن بالقرب من باب الثلاجة أو في الأماكن التي قد تتعرض لتقلبات في درجة الحرارة.
• تعتبر الرفوف العلوية أو الداخلية أفضل الأماكن للحفاظ على الجبن في درجات حرارة ثابتة.
• يجب أيضًا تجنب تخزين الجبن المبشور في مكان رطب داخل الثلاجة لأنه يعزز نمو العفن.

الشراء بكميات مناسبة

• أفضل طريقة للحفاظ على الجبن المبشور طازجًا لفترة أطول هي تجنب تخزينه لفترات طويلة.
• إذا كنتم لا تستخدمون الجبن المبشور بشكل يومي، من الأفضل شراء الكمية التي تحتاجونها فقط.
• قد يؤدي شراء كميات كبيرة من الجبن إلى تخزينه لفترات طويلة، مما يساهم في تعرضه للعوامل التي تؤدي إلى تلفه بسرعة. إليكم علامات فساد الجبن الأبيض خبراء وتقارير تحددها.

التأكد من تاريخ الصلاحية

• عند شراء الجبن، تأكدوا دائمًا من التحقق من تاريخ الصلاحية.
• يحتوي الجبن المبشور مكونات قد تتسبب في تسريعه في عملية التلف،
• من الأفضل دائمًا أن تتأكدوا من أنه سيتم استهلاكه في الوقت المحدد.
• كما ينصح بالتحقق من المكونات المستخدمة في الجبن، حيث يمكن أن تحتوي بعض الأنواع مواد إضافية تؤثر على مدة الصلاحية.

استخدام الجبن المبشور بشكل أسرع

أخيرًا، من الأفضل استخدام الجبن المبشور بشكل سريع بعد بشره. كلما طالت الفترة التي يمضيها الجبن المبشور مكشوفًا في الهواء، زادت احتمالية تلوثه أو تلفه. لذا، يفضل بشر كمية الجبن التي تحتاجونها فقط في كل مرة واستخدامها مباشرة.

تعقيم الأدوات قبل استخدام الجبن

• لضمان عدم تلويث الجبن المبشور بالبكتيريا، تأكدوا من تعقيم الأدوات التي ستستخدمونها، مثل المبشرة والحاويات.
• كما يمكن غسل الأدوات بالماء الساخن والصابون قبل استخدامها لتجنب أي تلوث قد يسبب تلف الجبن.

التأكد من نظافة اليدين عند التعامل مع الجبن

• عند التعامل مع الجبن المبشور، ينصح دائمًا بغسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل معه.
• يساعد ذلك على تقليل احتمالية نقل البكتيريا أو الأوساخ إلى الجبن، مما يزيد من مدة صلاحيته. إليكم أفضل أنواع الجبن الطبيعي التي يجب أن تكون في مطبخكم.