المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إفرمي البصل وقلّبيه في قدر مع الزيت.

• 2

  عندما يذبل البصل قليلا، أضيفي الخضار وغطّي القدر لتصبح الخضروات طريّة.

• 3

  أضيفي مكعب مرق الدجاج ماجي، رشّة ملح، رشّة بهارات مشكلّة، رشّة قرفة.

• 4

  قلّبي الخضراوات ثمّ أضيفي صلصة الصويا وقلّبي.

• 5

  أغلقي القدر حتى تمتص المكونات النكهات حوالى الدقيقتين.

• 6

  أضيفي الأرز وقلّبي ثمّ اسكبي الماء.

• 7

  إنتظري حتى تنضج حبّات الأرز.

• 8

  قدّمي الأرز بالخضار إلى جانب الدجاج المحمّر وزيّني الطبق بالقلوبات المحمّصة بالهناء والشفاء.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الأرز جيداً وانقعيه لحوالى 30 دقيقة.

• 2

  في قدر، حمّي الزيت وأضيفي إليه الصنوبر وحرّكيه باستمرار للحصول على لون ذهبي.

• 3

  صفّي الصنوبر ثمّ ضعي في الزيت نفسه الزبيب وقلّبيه لحوالى الدقيقة ثمّ صفيه على محارم ورقيّة.

• 4

  قلّي الجوز جيداً في الزيت نفسه ثمّ صفّيه واتركي المكسّرات جانباً.

• 5

  في الزيت نفسه، ضعي البصل والمشمش المجفّف وقليهما لتحصلي على لون ذهبي ثمّ صفّيهما واتركيهما جانباً.

• 6

  صفّي الأرز جيداً من الماء وضعيه في القدر نفسه مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والقرفة وشوّحيه جيداً.

• 7

  أضيفي المرق والماء إلى الأرز. عند الغليان، خففي النار وانتظري حتى يتبخر الماء وينضج الأرز.

• 8

  أضيفي نصف كمية الصنوبر والزبيب والجوز والمشمش على الأرز وحركي بتأنّ ثمّ أسكبي المزيج في صحن التقديم.

• 9

  زيّني طبقك بباقي المكسّرات وقدّميه ساخناً على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نخلط البهارات ونتبل السمك لمدة 5 دقائق.

• 2

  نحمي الزيت ونقلي به السمك من كل الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نتركه جانبًا.

• 3

  نضيف البهارات، الفلفل الاخضر والزنجبيل ونقلب حتى تتجانس المكونات.

• 4

  نضيف البصل والثوم ونقلب ثم نضيف الماء الساخن، الارز، الفلفل الحار ونتركه يغلي على نار هادئة.

• 5

  نضع السمك على الوجه عندما يجف ماء الارز ثم نخفف النار ونترك المجبوس ينضج على نار هادئة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، اخلطي لبن الزبادي مع الكاري والقرفة.

• 2

  انقعي الدجاج في التتبيلة حتى 4 ساعات.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وقلبي البصل لمدة 7-8 دقائق.

• 4

  أضيفي الزنجبيل والثوم واطهي لدقيقتين إضافيتين.

• 5

  زيدي الدجاج مع التتبيلة والملح. قلبي المكونات جيداً واطهي لـ7 دقائق.

• 6

  أضيفي الأرز مع الزبيب والمرق وخففي النار. اغلقي القدر لـ3-4 دقائق.

• 7

  قدمي الطبق فوراً.