يعتبر صوص الشوكولاتة من أشهر الأنواع المستخدمة في تزيين الحلويات التي يحبها الصغير والكبير، ويمكن صنعه بعدة طرق، جميعها تعطي نتيجة مرضية تحول الكيك إلى شبيه المحلات.

لذلك يمكننا صنعه بطرق اقتصادية غير مكلفة ستتناسب مع الجميع، تعرفوا على طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيكة بخطواتٍ بسيطة، وزينوا بها الكيكة الإسفنجية واستمتعوا بمذاق شهي، إليكم صوص شوكولاتة للكيك سهلة.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة في المنزل

يعد صوص الشوكولاتة من الحلويات الشهيّة واللذيذة ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حيث يستخدم في تزيين الكيك الجاهز، جربوا صوص الشوكولاتة بالكاكاو في الخلاط.

ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، وفيما يلي طريقة عمل صوص الشوكولاتة.

طريقة صوص شوكولاتة

وصفة سهلة وسريعة التحضير في المنزل، تغنيكم عن شرائها من السوق، وتستخدم لتزيين الكيك المنزلي بحيث يلقى استحسان أفراد العائلة والضيوف.

طريقة عمل جناش الشوكولاتة بالصور

هذه هي وصفة جنّاش الشوكولاتة لتزيين الكيك، وتحتوي مكونين فقط هما: الشوكولاتة وكريمة الخفق.

كل ما عليكم فعله هو تسخين كريمة الخفق وصبّها فوق الشوكولاتة وخفقهما حتى تذوب قطع الشوكولاتة، ثم ترك المزيج يبرد حتى يصل للقوام المناسب.

أُفضل استخدام الشوكولاتة شبه الحلوة (semi-sweet) في صنع كريمة الشوكولاتة السائلة، حيث تتميّز بلونها الداكن الذي يتباين بشكل رائع مع لون أيّ كيكة تصنعوها.

صوص الشوكولاتة للكيك

يعتبر صوص الشوكولاتة من الصلصات التي يتمّ إضافتها إلى أنواع مختلفة من الحلويّات، حيث تعطي المذاق الشهي والطيّب، والشكل الجميل والجذّاب،

كما يمكن إعداده بعدّة طرق، من خلال إضافة بعض المنكّهات إليه، مثل: الكاكاو، والقشطة، والزبدة، وحبيبات الشوكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة بطرق مختلفة.

تكثيف كريمة الشوكولاتة

هل انتهيتم من إعداد كمية كبيرة من كريمة الشوكولاتة اللذيذة، لكنها خفيفة جدًا ولا تصلح لاحتياجات الخبز؟

لا تُحبطوا؛ يمكنكم تجربة حيل مختلفة لتكثيف قوام كريمة الشوكولاتة.

كما يساعد التبريد أو الخفق أو إضافة المزيد من الشوكولاتة في تكثيف القوام في العموم ويمكنكم من استكمال خطط الخبز.

إليكم بعض طرق التكثيف الفعّالة:

إضافة الشوكولاتة أو التبريد أو الخفق

إستخدموا كمية شوكولاتة أكثر من الكريمة لإنتاج قوام أكثف، بحيث تذوب الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة المُركبة إلى قوام أخف من قوام الشوكولاتة الداكنة.

لإعداد قوام أكثف، مثل المستخدم في كرات الشوكولاتة؛ إستخدموا نسبة 2:1 من الشوكولاتة والكريمة واستخدموا مقدارين متساويين لكريمة الشوكولاتة المستخدمة للتزيين.

واستخدموا نسبة 1:1.5 لقوام كريمة الشوكولاتة السائلة القابلة للصب.

• تصنع الشوكولاتة المركبة من الكاكاو ومُحلى ودهون نباتية وتذوب بشكل مختلف عن شوكولاتة الخبز، لذلك ستحتاجون لزيادة مقدار الشوكولاتة نسبةً للكريمة بخلاف ما تفعلوه مع الشوكولاتة الداكنة.
• إستخدموا ميزان بدلًا من أكواب القياس عند قياس مقدار الشوكولاتة والكريمة لتكونين أكثر دقة قدر الإمكان.

المزيد من الشوكولاتة

أضيفوا المزيد من الشوكولاتة إلى الصوص في حال إقامتكم في مكان دافئ. 

إذ تؤثر درجات الحرارة المرتفعة في لزوجة كريمة الشوكولاتة، فإذا كانت الحرارة دافئة، ستلين الشوكولاتة وتبدأ في الذوبان عندما تكون على الطاولة، لذلك خططوا لإضافة المزيد من الشوكولاتة بقدر 60 إلى 85 غرام إلى الوصفة.

• ستحتاجون لجعل قوام كريمة الشوكولاتة أكثف بدلًا من أخف في الوصفات التي تتطلّب قواماً كثيفاً، مثل: كرات الشوكولاتة أو الحشو ما بين الطبقات.

التبريد

• بردوا الكريمة السائلة واخفقوها جيدًا لتحويلها لكريمة شوكولاتة مخفوقة. 
• غطوا كريمة الشوكولاتة بغلاف بلاستيك وضعوها في البراد لمدة ساعة.
• أزيلوها ثم استخدموا الخلاط اليدوي لخفقها لتصبح هشة ويتحوّل لونها إلى بني فاتح.
• إستخدموا كريمة الشوكولاتة المخفوقة لحشو طبقات الكعكة أو لتزيين الطبقات العلوية من المنتجات المخبوزة.
• إستخدموا كريمة الشوكولاتة كصوص غمس للفاكهة الطازجة والبسكويت.

ضعوها في الثلاجة

• ضعوا كريمة الشوكولاتة في البراد لتبرد وتصبح أكثف. 
• تكون كريمة الشوكولاتة الدافئة أو الساخنة أخف من الكريمة المحفوظة في البراد لمدة ساعة.
• إذا توفر لديكم وقتًا، غطوا كريمة الشوكولاتة بغلاف بلاستيك وضعوها في البراد وأزيلوها كلّ نصف ساعة لمزجها.
• تابعوا وصفتكم بمجرد أن تصل للقوام المناسب.
• قد لا يصبح قوام كريمة الشوكولاتة كثيفًا بصرف النظر عن مدة تركه في البراد. في هذه الحالة، ستحتاجون لإعادة تسخينها وإضافة المزيد من الشوكولاتة لجعل قوامها أكثف.