أطباق رمضانية بأقل قدر من الزيت خيارات صحية وشهية
نشر في 14.11.2024
تعتبر اللازانيا المصنوعة منزليًا من الأطباق التقليدية، ولكن هذا الطاهي الإيطالي لديه حيلة لجعلها لذيذة وأكثر نعومة! لنكتشف سويًا هذه الطريقة العملية!
اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البشاميل هي وصفة منزلية كلاسيكية، تجمع بين طبقات من ورق اللازانيا مع صلصة البشاميل الغنية، وجبن الموزاريلا اللذيذ. هذا الطبق المخبوز في الفرن مناسب لأيام الأسبوع ويعتبر من الأطباق المفضلة في المنزل. وإليكم اكلات سريعة باللحم المفروم.
عند التفكير في طبق اللازانيا، نتخيل على الفور طبقات سخية من المعكرونة وصلصة البولونيز والبشاميل، المطحونة بشكل مثالي. ولكن هل تعلمون أن خدعة صغيرة يمكن أن تحول هذه الوصفة الكلاسيكية إلى تحفة كريمية؟
يشارك دييغو أوغيباستا، الشيف الإيطالي، أسلوبه على تطبيق “إنستغرام” لجعل اللازانيا محلية الصنع أكثر نعومة من أي وقت مضى. حيث يكشف عن تفصيل جديد وهو طريقة خلط البشاميل مع البولونيز.
تعلموا معنا كيفية تحضير طبق اللازانيا الشهي على طريقة الشيف الإيطالي دييغو أوغيباستا!
يجب أن تكون طبقات اللازانيا متساوية مع المعكرونة والصلصة والجبن. كما يجب أن يكون الجزء العلوي ذهبي اللون ومتموجًا، مع مكونات تمتزج معًا بشكل متناغم. علاوةً على ذلك، يجب أن تحتفظ المعكرونة بقوامها، ولا تصبح طرية أو هشة للغاية أثناء الخبز.
بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب اللازانيا التي تبدو زيتية أو ذات حواف جافة، مما قد يقلل من مذاقها وقوامها بشكل عام. ستكون اللازانيا المصنوعة جيدًا كريمية وغنية، مع نكهة طماطم قوية وجبن ذائب يتفكك بشكل رائع. وإليكم وصفات باللحمة المفرومة سهلة وسريعة ولذيذة.
لتخزين اللازانيا، يجب أن نحفظها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. ثم نضعها في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وذلك لضمان سلامتها والحفاظ على نضارتها. علاوةً على ذلك، يمكن للتبريد المناسب أن يحافظ على مذاق اللازانيا اللذيذ لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
عند تخزين اللازانيا، يجب تجنب تركها مكشوفة أو في طبق مكشوف، لأن هذا قد يؤدي إلى جفافها وتلفها. لا تخزنوا اللازانيا في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، لأن هذا قد يشجع نمو البكتيريا. وللحصول على أفضل النتائج، يجب أن نقوم بتخزين اللازانيا في أبرد جزء من الثلاجة.
يمكن أن تبقى اللازانيا صالحة للاستخدام لمدة 3-5 أيام في الثلاجة بعد طهيها. وللتخزين لفترة أطول، يمكن تجميد اللازانيا لمدة تصل إلى 3 أشهر. كما يجب التأكد من تخزينها في حاوية محكمة الغلق للحفاظ على نكهتها وجودتها.
يمكن إعادة تسخين بقايا اللازانيا بسهولة والاستمتاع بها كما هي، ولكن يمكن أيضًا إعادة استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق الإبداعية. حيث نقوم بتقطيعها واستخدامها كحشوة للفلفل المحشو أو الفطر، أو نضع طبقة من الجبن والصلصة الإضافية في طبق اللازانيا. كما أنها رائعة عند تقطيعها إلى مربعات وقليها للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة بالجبن. وتعرفوا على أنواع اللحم المفروم وطرق تحضيره وصفات شهية.
المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع 750g.