تغيرت الصورة النمطية للسلطة في الآونة الأخيرة بشكل كبير؛ لزيادة انتشار الأنظمة الغذائية النباتية، ولزيادة الوعي الصحي بأهمية الخضراوات في نظامنا الغذائي.

وتتنافس العديد من المطاعم حالياً في تقديم أشهى السلطات وأكثرها ابتكاراً، ممّا ساهم بشكل كبير بتعزيز صورة السلطة كوجبة غذائية متكاملة، إليكم سلطة جبنة الفيتا.

كيف نعد سلطة منزلية متكاملة؟

إنّ أهمّ ما يميّز سلطة الخضراوات كسلطة اناناس ؛ هو احتوائها على أصناف متعددة من الخضراوات.

وذلك يمنحها قيمة غذائية عالية؛ لاحتوائها أنواعاً متعددة من الفيتامينات. مثل: فيتامين c وحمض الفوليك، ومجموعة غنيّة من المعادن، وقيمة عالية بالألياف الصحية الضرورية لصحة الجهاز الهضمي.

كل تلك المميزات التغذوية، تجعل السلطة الصحية وجبة غذائية متكاملة صحية ومثالية؛ لنظام حياة صحي.

قد يكون من الممل تناول نفس السلطة كلّ يوم، لذلك سنقدم لكم  في هذا المقال ،أفكار لجعل سلطتكم وجبة غذائية متكاملة، من دون التأثير على قيمتها الغذائية وكمية السعرات الحرارية.

ممّا يوفر لكم العديد من الأفكار المتجددة، لسلطة صحية لكل يوم.

من خلال أمثلة على إضافات غير متوقعة، من شأنها تعزيز نكهة سلطتكم، بالإضافة إلى رفع قيمتها الغذائية لتكون وجبة غذائية متكاملة، التي قد تصلح لأن تكون وجبة غذائية قبل التمرين أيضاً.

الأفوكادو

يعد الأفوكادو من الإضافات اللذيذة والمغذية للسلطة؛ فثمرة الأفوكادو تحتوي العديد من الفيتامينات والمعادن. مثل: فيتامين E، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف الغذائية.

ولعل أهمّ ما يميّز ثمرة الأفوكادو؛ كونها مصدر جيد للدهون أحادية الإشباع، الصحية القلب والجهاز الدموي.

ولثمرة الأفوكادو لون مميز، يضفي تنوعاً بصرياً على السلطة. ولكن للمحافظة عليه؛ يجب تقطيع الأفوكادو مباشرة قبل التقديم.

ويمكن أيضاً منع تحوّل لونه للبني، من خلال عصر القليل من الليمون.

سلطة افوكادو لذيذة

الأعشاب

تعد الأعشاب مثل البقدونس، وإكليل الجبل، والزعتر، والشبت، والنعنع، والميرمية والكزبرة؛ أمثلة على إضافات غنيّة بالنكهة.

فالقليل منها؛ له تأثير كبير على طعم السلطة.

وفي حال عدم توفرها طازجة؛ فيمكن استخدام الأعشاب المجففة، حيث أنّ كلّ معلقة صغيرة من الأعشاب المجففة، يساوي ثلاث ملاعق صغيرة منها.

حاولوا دائماً استخدام خلطات مختلفة من هذا الأعشاب؛ فهذا يزيد تنوع سلطاتكم، ويمنحكم سلطة جديدة في كلّ مرة.

سلطه خضراء روعة

البذور والمكسرات

رشوا القليل من البذور، مثل: بذر عباد الشمس والقرع أو اليقطين أو المكسرات بأنواعها.

فيرفع من القيمة الغذائية السلطة، ويعزز النكهة، ويضيف عنصر القرمشة الفريدة، التي تزيد من متعة الطعام، كما ترضي حاسة التذوق.

وإن بدا لكم الأمر أنه للمتعة فقط؛ فتذكروا أنّ عنصر الإستمتاع في الطعام، هو عنصر هام يجب تحقيقه! حتى نضمن الاستمرارية في اتباع النظام الغذائي الصحي.

سلطة صحية

البقوليات 

البقوليات أيضاً تعتبر إضافة قيمة للسلطة، فالفاصوليا والحمص؛ مصدران جيدان للبروتين والألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن.

ويمكن استخدام البقوليات مجمّدة أو معلبة، وكما يمكن تحضيرها من الحبوب المجففة وهو الأفضل؛ لتقليل استخدام المواد الحافظة غير المرغوب فيها.

سلطة فاصوليا حمراء

الأجبان

إنّ إضافة الأجبان للسلطة؛ هي فرصة جيدة لتعزيز مستويات الكالسيوم وفيتامين د، بالإضافة لتعزيز النكهة.

فالجبن مثل جبن الموزاريلا أو البارميزان، أو جبنة الفيتا المفتتة، يمكن أن تضيفوا الكثير من النكهة.

لكن إحذروا الإفراط بإضافتها، لاحتوائها على نسب عالية من الدهون المشبعة.

سلطة جبن حلوم