تعتبر السلطات السهلة الخيار الأمثل لإبهار ضيوفكم بأطباق جانبية لذيذة وشهية؛ إذ إنها تعد نوعا صحيا ومثاليا من المقبلات يمكن إعداده بأفكار جديدة وطرق مبتكرة تبرز لمساتكم الفنية الخاصة.

وهناك أنواع عديدة من السلطات التي يُمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ونكهات مميزة تُرضي مختلف الأذواق، وتضفي على مائدتكم تنوعًا في المكونات والنكهات، جربوا وصفة سلطة الجرجير.

وصفات مناسبة لمائدة إفطار مميزة

تُعد السلطات واحدة من الأطباق المميزة بمكوناتها ونكهاتها، والتي تكاد لا تخلو أي مائدة منها؛ إذ تمتاز بكونها خفيفة، ومنعشة، ولذيذة، كسلطة سيزر دجاج.

كما أنها غنيّة بالعناصر الغذائية نتيجة تنوّع مكوناتها، وهذا ما يجعلها مثالية ومناسبة لتجربة غذاء أو عشاء شهية ومميزة، أو وجبة خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية.

إليكِ قائمة بأشهر السلطات التي يُمكنكم تحضيرها في المنزل، وتزيين مائدتكِ بها في العزايم والتجمعات العائلية وبشكل خاص في رمضان.

سلطة التبولة الكلاسيكية

واحدة من أشهر السلطات الشرق أوسطية، تمتاز بنكهتها المنعشة ومكوناتها الصحية؛ فهي غنيّة بالألياف، والفيتامينات المفيدة للجسم.

كما أنّ إضافة الليمون وزيت الزيتون لها يمنحها لمسة مميزة، ويجعلها محبوبة ومرغوبة على كل مائدة.

لتحضيرها:

• إغسلوا البرغل الناعم جيدًا، ثم انقعوه في ماء دافئ لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يلين، صفوه جيدًا من الماء.
• وفي وعاء كبير،أضيفوا كمية كافية من البقدونس المفروم ناعمًا، واخلطوه مع النعناع الطازج المفروم، والطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
• ثم أضيفوا البصل الأخضر المفروم، ويُمكن استخدام البصل الأبيض المفروم للحصول على نكهة أقوى.

لتحضير الصوص:

• نمزج عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون، ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم نسكب الصوص فوق المكونات.
• أخلطوا برفق لضمان توزيع النكهات بشكل متساوٍ.
• وقدموا التبولة بدرجة حرارة الغرفة، وزيّنوها بأوراق الخس، وبذور الرمان.

سلطة الشمندر بجبن الفيتا

أحد أطباق سلطات للعزايم، تمتاز بكونها من الخيارات المميزة والمغذية التي تُضيف لمسة من الألوان والنكهة إلى مائدتكم، كما أنها خيار صحي غني بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها وجبة متوازنة ومنعشة.

لتحضيرها:

• أسلقوا الشمندر جيدًا حتى يُصبح طريًا، وبعد أن يبرد، قشروه وقطعوه إلى مكعبات أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.
• وفي طبق تقديم واسع، رتبوا قطع الشمندر كقاعدة، ثم أضيفوا فوقها جبن الفيتا المفتت لإضافة طعم مالح يتوازن مع حلاوة الشمندر الطبيعية.
• زيّنوا الطبق بالجوز المحمّص لإضافة قوام مقرمش، كما يُمكن إضافة أوراق الجرجير الطازجة لتعزيز النكهة.

لتحضير الصوص:

• أمزجوا زيت الزيتون مع خلّ البلسمك، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وأضيفوا القليل من عصير البرتقال أو الليمون الطازج للحصول على نكهة منعشة.
• ثم اسكبوا الصوص فوق المكونات، واخلطوا برفق حتى تتجانس النكهات دون أن تفتتوا الجبن كثيرًا.
• قدموا سلطة الشمندر بجبن الفيتا باردة، ممّا يجعلها مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

سلطة الفاصولياء الحمراء والذرة

خياركم المناسب إذا كنتم تبحثون عن سلطات للعزايم شهية، وسريعة التحضير، ومميزة بألوانها ونكهاتها الغنية.

تمتاز هذه السلطة بكونها مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ممّا يجعلها وجبة خفيفة ومتوازنة تناسب جميع الأوقات.

لتحضيرها:

• صفوا علبة واحدة من الفاصولياء الحمراء والذرة، واشطفوها جيدًا بالماء لإزالة أيّ مواد حافظة منها.
• وفي وعاء كبير، أخلطوا الفاصولياء الحمراء والذرة مع الطماطم المفرومة إلى مكعبات صغيرة، والبصل الأحمر المفروم ناعمًا.
• ولإضافة نكهة منعشة، أضيفوا الفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة، كما تستطيعون إضافة الكزبرة أو البقدونس المفروم لإضفاء طابع عشبي مميز.

لتحضير الصوص:

• أمزجوا عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون، والقليل من الخلّ الأبيض أو البلسمك، والملح، والفلفل الأسود.
• أضيفوا رشة من الكمون المطحون لتعزيز النكهة، واسكبوا الصوص فوق المكونات، واخلطوا جيدًا حتى تتجانس.
• قدموا سلطة الفاصولياء الحمراء والذرة باردة، ويُمكن تزيينها بشرائح من الأفوكادو أو رشة من الجبن المبشور للحصول على نكهة إضافية.

سلطة الجرجير

سلطة الجرجير خيار رائع على مائدة الإفطار في شهر رمضان، وهي إضافة لذيذة تتناغم بسلاسة مع أطباقكم الرئيسية.

تُعتبر سلطة الجرجير طبقاً شرقياً تقليدياً، وتتميّز بألوانها المُشرقة ونكهاتها المليئة بالحياة، وتُقدّم مع الجوز وبذور الرمان الشهية.

تتكوّن هذه السلطة من أوراق الجرجير، وبذور الرمان الحامضة، وقطع الأفوكادو الغنيّة، وجبنة الفيتا الفاخرة من بوك.

أمّا مكوناتها الغنية بالنكهات فتجعل من هذه السلطة طبقاً جانبياً يتناغم بسلاسة مع الأطباق الأخرى مثل فتة الباذنجان وكبة البطاطس.