5 أسرار لتحضير البطاطس المشوية الذهبية بالفرن على طريقة المطاعم!

البطاطس المشوية هي الطبق الجانبي المثالي لكل أنواع المأكولات، سواء كنت تحضرين الطبخ العربي أو الأطباق الأجنبية أو حتى سلطة بسيطة. لكن حتى تحصلي على البطاطس المشوية الذهبية الشهية، هناك بعض الأسرار الصغيرة التي عليك معرفتها. اكتشفيها مع أطيب طبخة وحضري بطاطس أفضل من المطاعم!

• اسلقي البطاطس لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية وهشة. هذه الخطوة أساسية حتى تحصلي على البطاطس الذهبية.
• حمي الفرن مسبقًا قبل إدخال البطاطس إليه. يجب أن تكون حرارته 220 درجة مئوية. من الأفضل أن تستخدمي صينية كعبها سميك حتى لا تحترق البطاطس.
• إدهني الصينية بالزيت أو الزبدة وادخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق قبل أن تضعي البطاطس فيها. قومي بهذه الخطوة واسلقي البطاطس في الوقت نفسه.
• صفي البطاطس واتركيها جانبًا دقيقتين حتى تجف قليلاً.
• قطعي البطاطس إلى شرائح متساوية متوسطة الحجم والسماكة حتى تنضج كلها في الوقت نفسه. يمكنك أيضًا أن تتركيها كاملة إذا كانت الحبات صغيرة وبأحجامٍ متساوية. أضيفي الملح والبهارات المفضلة لديك.
• أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر البطاطس وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يمكنك أن تضيفي أوراق إكليل الجبل إلى الصينية ما يعطي البطاطس نكهة مميزة.
• قدّمي البطاطس على سفرتك مع صلصة من اختيارك، وجربي مثلاً صلصة باربكيو بهذه الوصفة السهلة والسريعة.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: متى تستخدمين كل من الزيت والزبدة والسمنة؟ إليك الأطباق المناسبة!