سر خلطة الزعتر الحلبي الأصلية على طريقة الجدات

اذا كنتم تبحثون عن سر خلطة الزعتر الحلبي الأصلية على طريقة الجدات نقدم لكم في ما يلي الوصفة التقليدية المثالية ونصائح لضمان نجاحها.

خلطة الزعتر الحلبي من الوصفات المميزة التي لا يعرفها الكثيرون ولكن تُباع في الأسواق وطعمها لذيذ جداً ومناسب للكثير من المعجنات مثل البيتزا، المناقيش والخبز. نتعرف في ما يلي على سرّ نجاحها وطريقة عملها بالتفاصيل.

سرّ بسيط، يصنع كلّ الفرق!

سرّ خلطة الزعتر الحلبي تكمن في استخدام الفستق الحلبي المطحون الذي يضيف نكهة رائعة ويبرز نكهات المكونات المتبقية. لكن وفي ظلّ الأوضاع الاقتصادية الصعبة، أصبح من الضروري استبدال كمية من الفستق الحلبي بمكونّ أقلّ كلفة. ولأنّ الحمّص مصدر طبيعي للبروتين ويتناسب مع كلّ النكهات، أصبح يُحمّص ويُضاف إلى الخلطة بدلاً من نصف كمية الفستق الحلبي. في حال لم يتوفر الفستق الحلبي يمكن استخدام الفستق الحلبي الكذاب.

وصفة بسيطة ورائعة النكهات

مكوّنات خلطة الزعتر الحلبي:

• زعتر أخضر مطحون – كوب
• حمّص محمّص ومطحون – نصف كوب
• سماق – نصف كوب
• كمون – 3 ملاعق كبيرة
• يانسون – ملعقة كبيرة
• ملح – ملعقة كبيرة
• كزبرة – ملعقة كبيرة
• سمسم – نصف كوب
• فستق حلبي محمّص مطحون – نصف كوب

طريقة التحضير:

1. في وعاء، نضع الزعتر، الحمّص، السماق، الكمون، اليانسون، الملح، الكزبرة والفستق الحلبي.
2. نخلط المكونات جيداً حتى تتداخل، ثمّ نضعها في برطمان محكم الإغلاق.

لا ننسى:

• نضيف السمسم فقط عندما نريد تقديم الزعتر ولا تضيفه مع المكونات المتبقية من البداية لأنّه معرّض للسوس في حين أنّ المكونات الأخرى قد تدوم أكثر من سنة.
• في حال إضافة السمسم كاملاً إلى الوصفة، يجب حفظ المزيج في الثلاجة وليس على حرارة الغرفة.
• نضيف نوع الزيت المناسب بحسب الرغبة عند التقديم.

هل أنتم من عشاق الزعتر الحلبي؟ جرّبوا الخلطة أعلاه وشاركونا رأيكم وتجاربكم! ألف صحة!