سر الايدام اللذيذ

سر الايدام اللذيذ نقدمه لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن كيفية تحضير هذه اليخنة الشهية خطوة بخطوة مثل المطاعم بالظبط بأسهل طريقة.

الايدام

يدخل الإيدام ضمن مجموعة الأطباق الهندية والباكستانية التي اشتهر تحضيرها في بلداننا العربية وهو من الأكلات الغنية بالبهارات والنكهات الحارة التي تجعل منه طبقاً غنياً بالفوائد والعناصر الغذائية. يتساءل الكثيرون حول سرّ الحصول على إيدام مثالي في كلّ مرة لذلك سنناقش في ما يلي سرّ تحضيره مثل المطاعم.

سرّ الإيدام: التسبيك 

يعتمد نجاح الإيدام على درجة تسبيك أو تكثيف الصلصة. تتنوع طبخات وطرق تحضير الإيدام حول العالم والكثيرون يتفننون في استخدام مكونات مبتكرة لتكثيف الصلصة. البعض يستخدم كريمة الطبخ والبعض يكثر من معجون الطماطم واللبن الزبادي. حتى تحصلي على نتيجة مميزة أكثر، اطحني الخضار والسوائل في محضر الطعام ثمّ أعيديها إلى القدر. هذه اللمسة البسيطة ستضمن لك إيدام بصلصة كثيفة ولذيذة.

طريقة عمل الإيدام

المكونات:

طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

2- أضيفي معجون الثوم، مرق الدجاج وقطع الدجاج. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الهيل، القرنفل، الفلفل الحار والكركم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

3- في محضر الطعام، ضعي اللبن الزبادي، الطماطم، معجون الطماطم والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ أضيفيه إلى مزيج الدجاج.

4- أتركي القدر على النار حتى تكثف الصلصة. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!