اكتشفوا سرّ نجاح كيكة الأناناس مع وصفات شهية بخطوات بسيطة، وهي من الحلويات اللذيذة التي اشتهرت في أميركا الجنوبية ووصلت من بعدها إلى تايوان.

لذلك إنتقلت كيكة الأناناس إلى تايوان بواسطة التجار البرتغاليين، حيث ابتكرت وصفات حلويات جديدة تعتمد عليها كونها المكون الرئيسي للوصفة.

وصفات لذيذة لكيكة الأناناس

كلّ مكوّن من مكونات هذه الكيكة له تأثير واضح على الجسم، فمثلًا الأناناس له فوائد عظيمة منها أنه يقاوم ضعف العظام ويمنع تآكلها.

كما أنه يُحسّن عمل جهاز المناعة، لهذا السبب اكتشفوا سرّ نجاح كيكة الأناناس مع وصفات شهية بخطوات بسيطة، ومنها طريقة عمل حلى الاناناس البارد.

طريقة التحضير:

• في البداية عند تحضير كيكة الأناناس نضيف كلّ من البيض، الزيت، السكر ثم الفانيليا داخل وعاء المضرب الكهربائي.
• يتمّ تشغيل المضرب على المكونات لعدّة دقائق لكي تندمج جيدًا، بعدها يُضاف عصير الأناناس على المزيج ثم يشغل المضرب مرة ثانية لكي يختلط العصير مع المزيج جيدًا.
• في طبق آخر يُخلط الدقيق مع البايكنج بودر ثم يُضاف على المزيج السائل ببطئ أثناء الضرب.
• يُحضّر الكراميل عن طريق وضع كلّ من السكر مع الزبدة في وعاء ثم وضع الوعاء على النار حتى يتحوّل إلى كراميل لونه بني فاتح.
• يوزع الكراميل في قاع الصينية ثم تُرص عليه قطع الأناناس المدوّرة.
• في منتصف كلّ قطعة من الأناناس نضع ثمرة من الكرز الأحمر، بعد ذلك يُصب مزيج الكيكة عليها.
• تؤخذ صينية الكيكة وتوضع في الفرن لبعض الوقت حتى تستوي، بعدها تُؤخذ من الفرن وتبقى في الهواء لكي تهدأ.

كيكة الاناناس المقلوبة

وصفة كيكة الأنانس والجوز المقلوبة

طريقة كيكة الاناناس الباردة

تعرفوا على سرّ نجاح كيكة الأناناس

اذا كنتم تتساءلون ما هو سرّ نجاح كيكة الأناناس اليكم بعض النصائح، اذ ان معظمنا يفشل في عمل كيكة الأناناس بالشكل المطلوب بحيث تكون خفيفة من الداخل ومرتفعة من الخارج.

لذلك مع الارشادات التي سوف نذكرها في السطور الآتية سوف تحصلون على أنجح كيكة حيث:

• يفضّل الاستعانة بسكر بودرة وزبدة لينة بدلًا من السكر الخشن أو الزبدة المجمّدة.
• لابدّ من وضع كمية من الفانيليا للقضاء على زفارة البيض ومنح الكيكة رائحة لطيفة وشهية.
• لكي لا تهبط الكيكة وتبقى مرتفعة جدًا يجب عدم فتح باب الفرن أثناء التسوية أو بعد غلق النار عليها مباشرةً ولكن يجب الانتظار بضع دقائق ثم فتح الباب عليها.
• لا يجب أبدًا تزيين الكيكة وهي ساخنة بل يفضّل تركها بعض الوقت حتى تهدأ تمامًا ثم تُزينها بطريقة جميلة.

متى يتمّ قلب كيكة الأناناس؟

بحسب موقع Betty Crocker لقلب كيكة الأناناس بشكل صحيح إتبعوا الخطوات التالية:

• يخبز الكيك لمدة 22 إلى 28 دقيقة (22 إلى 53 دقيقة للقوالب الداكنة أو التي لا تلصق) أو إلى أن يدخل عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفاً.
• يمرر فوراً سكين على جوانب القالب ليسهل إخراج الكيك
• ثم يوضع طبق التقديم رأساً على عقب القالب ويقلب.
• يترك القالب لمدة 5 دقائق قبل إزالته كي يسيل السكر الأسمر المذاب بالكامل على الكيك.

مكونات كيكة الأناناس

يوضح موقع All Recipes أنّ مكونات كيكة الأناناس الأساسية يجب أن تشمل:

• رذاذ الطبخ
• دقيق متعدد الإستخدامات
• سكر أبيض
• صودا الخبز
• ملح كوشير
• بيض
• علبة أناناس مطحون مع عصير
• وخلاصة الفانيليا 

وللزينة:

• جبنة كريمية
• زبدة غير مملحة
• سكر بودرة
• وخلاصة الفانيليا

كم سعرة حرارية في كيك الأناناس؟

المغذيات	الكمية
مجمل السعرات الحرارية	324.9
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات	202
السعرات الحرارية من الدهون	108.9
السعرات الحرارية من البروتين	14

كيفية جعل خليط الكيك أكثر كثافة ورطوبة؟

للحصول على كعكة غنيّة ورطبة بشكل إضافي، أضيفوا صفار بيضتين إضافيتين مع البيض الذي تتطلبه الوصفة (احتفظوا ببياض البيض لصنع هذه المارينج اللذيذة).

لذلك وللحصول على كعكة أخف وزناً وأكثر تهوية، إستخدموا بياض البيض فقط (واحتفظوا بصفار البيض لصنع الكريمة بروليه).

هل يمكن عمل كعكة الأناناس المقلوبة قبل يوم؟

للحصول على أفضل نكهة ورطوبة، وهو ما يشكل سر نجاح هذه الكيكة، يكون من الأفضل تقديم الكعكة بعد تحضيرها مباشرة.

لذلك عند تقديمها دافئة، تذوب طبقة الكراميل في فمكم مع الكعكة الطرية والرطبة. 

يمكنكم تحضيرها في وقت مبكر من اليوم ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل موعد تقديمها .

لماذا كعكة الأناناس تحظى بشعبية كبيرة في تايوان؟

في تايوان، يرمز الأناناس إلى الحظ والازدهار . وتقليديًا، كانت كعكات الأناناس هدايا الزفاف المرغوبة.

اليوم، ترمز إلى التمنيات بعائلة مزدهرة ومستقبل سعيد، وتتفوق كعكة الأناناس على شعبية كعكات القمر خلال رأس السنة القمرية الجديدة، فهي شهادة على عام ميمون.

ويمكن تخزين كعك الأناناس في حاوية محكمة الغلق (أو في كيس القابل لإعادة الإغلاق بشكل رائع) في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.

وذلك لضمان الحفاظ عليها شهيّة لأنها من نوع الكيكات التي يُفضّل أكلها طازحة.