في هذا المقال، سنقدم لكم مجموعة من الأفكار والنصائح لتحضير أطباق مشوية وصحية ومن دون دهون تناسب الإفطار والسحور.

مع حلول شهر رمضان المبارك، تتزايد الحاجة إلى تناول وجبات صحية وخفيفة تساعد على الصيام بدون إرهاق أو اكتساب وزن زائد. في ظل التنوع الكبير للأطباق التقليدية التي تميز هذا الشهر الكريم، يمكن اختيار أطباق مشوية وصحية لتحضير وجبات لذيذة وخالية من الدهون، تناسب الجميع. تعرفوا أيضًا على 9 بدائل لذيذة للأطعمة المقلية.

فوائد الأطعمة المشوية في رمضان

تعتبر المشاوي خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبات صحية ولذيذة في رمضان. فهي غنية بالنكهات الطبيعية وقليلة الدهون، مما يجعلها مفيدة لصحة القلب والجهاز الهضمي. كما أن طريقة الشوي تساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية في الأطعمة، مثل البروتينات والفيتامينات، من دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت أو الدهون.

أطباق مشوية للإفطار

فيما يلي نستعرض لكم مجموعة من الأطباق الرئيسية التي يمكن إعدادها بطريقة صحية خلال الشهر المبارك:

الدجاج المشوي المتبل

الدجاج المشوي هو أحد الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. يمكن تحضير دجاج مشوي بتتبيلة صحية. ويترك الدجاج في التتبيلة لساعات قبل شويه في الفرن أو على الفحم. يقدم مع سلطة خضراء وأرز بني للحصول على وجبة متكاملة.

السمك المشوي بالليمون

السمك المشوي من الأطباق الخفيفة والغنية بالأوميغا 3، وهو خيار رائع للإفطار. يمكن تتبيل السمك بزيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون، ويمكن إضافة الأعشاب مثل الشبت والبقدونس. يتم شوي السمك على الشواية أو في الفرن للحصول على طعم شهي ومغذٍ.

كفتة مشوية بدون دهون

الكفتة المشوية هي بديل صحي للكفتة المقلية. يمكن إعدادها باستخدام لحم مفروم قليل الدهن ومزجه مع البصل المفروم والبقدونس المفروم. تشكل الكفتة على هيئة أصابع وتشوى على الفحم أو في الفرن حتى تنضج. يقدم هذا الطبق مع صوص الطحينة أو اللبن الزبادي لإضافة نكهة مميزة.

أطباق مشوية للسحور

إضافة إلى أطباق الإفطار الصحية، يمكنكم إعداد أطباق صحية مناسبة لوجبة السحور، إليكم بعض من هذه الأطباق:

الخضروات المشوية

الخضروات المشوية مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل، والجزر تعتبر وجبة مثالية للسحور. حيث تقطع الخضروات إلى شرائح وتتبل. ثم تشوى في الفرن أو على شواية حتى تصبح طرية ومليئة بالنكهات.

البيض المشوي في الفرن

لوجبة سحور غنية بالبروتين، يمكن تحضير البيض المشوي في الفرن. والنتيجة وجبة لذيذة وخفيفة معدة بشكل صحي وتسد الجوع خلال ساعات الصيام.

نصائح لتحضير أطباق مشوية وصحية

قبل القيام بعملية الشوي، يجب الالتزام ببعض النصائح الأساسية التي تساهم في نجاح هذه الأطباق:

• استخدام الشواية بدلًا من القلي: حاولوا دائمًا استبدال طرق الطهي التقليدية التي تعتمد على القلي بالشوي.
• اختيار التتبيلات الطبيعية: تجنبوا استخدام الصلصات الجاهزة المليئة بالسكريات والدهون، واعتمدوا على التوابل الطبيعية.
• تقليل استخدام الزيت: يكفي استخدام رذاذ خفيف من زيت الزيتون أثناء التحضير، أو حتى الاستغناء عنه إذا أمكن.
• التحضير المسبق: القيام بتتبيل الأطعمة قبل ساعات من الشوي للسماح لها بامتصاص النكهات وتقليل الحاجة إلى إضافة كميات كبيرة من التوابل أثناء الطهي.

فوائد الأطباق المشوية خلال رمضان

من المؤكد أن الأطعمة التي تشوى تحتوي العديد من الفوائد، إليكم بعضها:

• تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب احتوائها البروتينات والألياف.
• تقلل من مشاكل الهضم، مثل الانتفاخ، التي قد تنجم عن تناول الأطعمة المقلية أو الدسمة.
• تعزز النشاط والحيوية خلال ساعات الصيام، حيث توفر طاقة خفيفة لا تثقل الجسم. جربوا هذه الاكلات الصحية والسهلة.