دراسة تؤكد: الدهون من المصادر النباتية بإمكانها إطالة العمر

نخبركم اليوم عن دراسة تؤكد أن الدهون التي تعتبر من المصادر النباتية بإمكانها إطالة العمر، حيث تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي النباتي الذي يتكون من أطعمة نباتية غير مكررة يعتبر حجر الزاوية لإطالة العمر.

من السهل العثور على النظام الغذائي المتوسطي والذي يحتوي عناصر غذائية معروفة بتعزيز طول العمر وله فوائد صحية أخرى مدعومة بدراسات علمية. وفي سياق متصل، إليكم مصادر بروتين نباتي مفيدة لصحتكم أضيفوها لنظامكم الغذائي.

علاقة اطالة العمر بالأطعمة النباتية

وفقًا لدراسة جديدة، فإن تغيير ما تأكلونه قد يضيف ما يصل إلى 13 عامًا إلى حياتكم. حيث أنشأت هذه الدراسة نموذجًا لما قد يحدث لطول عمر الرجل أو المرأة إذا استبدلوا “النظام الغذائي الغربي النموذجي”، الذي يركز على اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة، بـ “نظام غذائي مُحسَّن” يركز على تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء المصنعة والمزيد من الفواكه والخضروات والبقول والحبوب الكاملة والمكسرات.

إذا بدأت المرأة في تناول الطعام بشكل مثالي في سن العشرين، فقد تزيد من عمرها بما يزيد قليلًا عن 10 سنوات، وفقًا للدراسة التي نُشرت في مجلة  published Tuesday in the journal PLOS Medicine. يمكن للرجل الذي يتناول نظامًا غذائيًا أكثر صحة في سن العشرين أن يضيف 13 عامًا إلى حياته.

قالت الدراسة أيضًا إن التركيز على نظام غذائي أكثر صحة يمكن أن يطيل حياة كبار السن. من خلال البدء في سن الستين، لا تزال المرأة قادرة على زيادة عمرها بثماني سنوات. قد يضيف الرجال الذين يبدأون نظامًا غذائيًا أكثر صحة في سن الستين ما يقرب من تسع سنوات إلى حياتهم.

كما أضافت أن أسلوب الأكل النباتي قد يفيد حتى الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 80 عامًا، حيث يمكن للرجال والنساء أن يكتسبوا حوالي 3.5 سنوات إضافية من الحياة من خلال التغييرات الغذائية.

قال الدكتور ديفيد كاتز، المتخصص في الطب الوقائي ونمط الحياة والتغذية، والذي لم يشارك في الدراسة، إن فكرة تحسين جودة النظام الغذائي من شأنها أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفاة المبكرة راسخةً منذ فترة طويلة، ومن المنطقي أن انخفاض الأمراض المزمنة والوفاة المبكرة يعني زيادة متوسط ​​العمر المتوقع.

نشر كاتز، رئيس ومؤسس مبادرة الصحة الحقيقية غير الربحية وهي تحالف عالمي من الخبراء المكرسين لطب نمط الحياة القائم على الأدلة، بحثًا حول كيفية استخدام الطعام كدواء وقائي. حيث قال أن ما يحددونه على أنه نظام غذائي مثالي ليس مثاليًا تمامًا، إنه أفضل كثيرًا من” النظام الغذائي النموذجي “.

مضيفًا أنه شعر أن النظام الغذائي يمكن أن يتحسن بشكل أكبر، مما يمنح فوائد أكبر. وأضاف أن نظامهم الغذائي المحسن كثيرًا. لا يزال يسمح بتناول جرعات كبيرة من اللحوم ومنتجات الألبان. كما أنه عندما يقوم فريقه بتقييم جودة النظام الغذائي بشكل موضوعي، فإن هذه العناصر تكون في مستويات منخفضة للغاية في المستوى الأعلى.

نموذج لحياة أطول

لإعطاء نموذج عن التأثير المستقبلي لتغيير نظام الشخص الغذائي، استخدم باحثون من النرويج تحليلات تلوية موجودة وبيانات من دراسة العبء العالمي للأمراض  Global Burden of Disease study، وهي قاعدة بيانات تتبع 286 سببًا للوفاة، و369 مرضًا وإصابة، و87 عامل خطر في 204 دولة ومنطقة حول العالم. وقد يهمكم الإطلاع، ما هي النباتات التي يمكن أن نأكلها؟

ووجدت الدراسة أن أكبر المكاسب في طول العمر كانت من تناول المزيد من البقوليات، والتي تشمل الفاصوليا والبازلاء والعدس، والحبوب الكاملة، وهي البذرة الكاملة للنبات، والمكسرات مثل الجوز واللوز والجوز والفستق.

فالمكسرات والبذور والبقوليات والحبوب الكاملة تحتوي أكثر من البروتينات، فهي تشمل الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن و”المواد الكيميائية النباتية” المضادة للأكسدة والتي ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

اللحوم الحمراء والمصنعة

ارتبط تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء والمصنعة مثل اللحم المقدد والنقانق واللحوم المعلبة بعمر أطول. وهذا منطقي، فقد ارتبطت اللحوم الحمراء والمصنعة بمخاطر صحية كبيرة، بما في ذلك أمراض القلب التاجية وسرطان الأمعاء.

وقال عالم الأوبئة بجامعة أكسفورد تيم كي، وهو عضو في اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية التابعة لوزارة الصحة بالمملكة المتحدة، لشبكة CNN في مقابلة سابقة  told CNN in a prior interview.، أن هناك أدلة قوية على أن اللحوم المصنعة يمكن أن تسبب سرطان الأمعاء ، لدرجة أن منظمة الصحة العالمية صنفتها على أنها مسببة للسرطان منذ عام 2015.

ويقول الخبراء إن استبدال اللحوم الحمراء والمصنعة بالدواجن الخالية من الدهون والأسماك والبروتينات النباتية هي إحدى الطرق لتحسين النظام الغذائي بسرعة.

وتشمل البروتينات النباتية فول الصويا والحمص والعدس والبقوليات الأخرى والتوفو والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة مثل الكينوا. كما تحتوي بعض الخضروات، مثل البروكلي مستويات أعلى من البروتين.

وجدت دراسة أجريت عام 2020 وتتبعت أكثر من 37000 أمريكي في منتصف العمر أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر قدر من البروتين النباتي كانوا أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 27٪ وأقل عرضة للوفاة بأمراض القلب التاجية، بنسبة 29٪ من الأشخاص الذين تناولوا أقل كمية من البروتين النباتي.

قال الدكتور فرانك هو، رئيس قسم التغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد، المشارك في الدراسة، لشبكة CNN في مقابلة سابقة  told CNN in a prior interview. أن الفائدة تظهر بشكل أكثر وضوحًا عند استبدال اللحوم الحمراء والمصنعة بمصادر البروتين النباتي. وفي الختام، إليكم وصفات نباتية لذيذة وسهلة التحضير.