أسرار يجب أن تعرفوها لتحضروا أفضل دجاج مشوي على الإطلاق!
حضروا دجاج الكنتاكي من دون زيت بهذه الطريقة!
شاركي المقال
لا شكّ أن الدجاج المقلي المقرمش هو من الوجبات المفضلة عند الكثير من الناس، لكن كمية الدسم والدهون فيه لا تسمح بتناوله غالبًا. إذا كنتم من محبي هذا الطبق العالمي، إليكم طريقة تحضيره بالفرن من دون زيت وأهم النصائح لتحصلوا على النتائج نفسها كما لو كان مقليًا.
- قطّعوا الدجاج إلى شرائح متساوية. لا يمكنكم فتح باب الفرن كل دقيقة لتتفقدوا الشرائح إذا نضجت، لذلك احرصوا على أن تكون كلها بالحجم نفسه. بهذه الطريقة تنضج كلها مع بعضها ولا تحصلون على قطع مختلفة.
- تبّلوا الدجاج وغلّفوه بالبقسماط كما لو كنتم تحضرونه للقلي. إليكم خلطة دجاج الكنتاكي المميزة.
- اتركوا الشرائح ترتاح على صينية بعد تتبيلها. يحتاج البقسماط لحوالي 30 دقيقة حتى يلتصق جيدًا على الدجاج فلا يتساقط مع كل لقمة. من جهة أخرى، يصل الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة خلال هذا الوقت فينضج بطريقة متساوية من الداخل.
- وزّعوا شرائح الدجاج على صينية خاصة بالفرن واستخدموا رذاذ زيت زيتون لرشّ القليل من الزيت على كل شريحة. هكذا يصبح الدجاج مقرمشًا من الخارج من دون الحاجة إلى قليه في كمية كبيرة من الزيت.
- ضعوا الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. بعد 45 دقيقة، اقلبوا الدجاج على الجهة الثانية وأضيفوا القليل من رذاذ الزيت. اتركوا الدجاج لـ15 أو 20 دقيقة إضافية (بحسب حجم الشرائح) ثم أخرجوا الصينية من الفرن.
- لا تضعوا الشرائح على محارم ورقية لأنها لا تحتوي على كمية زيت كبيرة مثل الدجاج المقلي.
- قدّموا الدجاج الكنتاكي المشوي على سفرتكم مع سلطة الكنتاكي!
مواضيع ذات صلة
