6 أنواع من الفاكهة عليكم أن تضيفوها إلى وصفات السموثي!
نشر في 27.06.2023
تعرفوا معنا على حيل لتخزين ورق العنب حتى يدوم لأطول فترة ممكنة. تتعدد طرق تخزين وحفظ أوراق العنب منها التخزين بالتجميد أو بالمحلول الملحي وغيرها. ونقدم لكم أسهل الطرق لحفظ ورق العنب بخطوات بسيطة وغير مكلفة. إتبعوا الخطوات وخزنوا ورق العنب لتحضير أشهى الأطباق على الإطلاق.
تُعتبر أوراق العنب من أشهى وأطيب المأكولات التي لها شعبية واسِعة في شتّى أنحاء العالم، حيثُ أنّ ورق العنب يُعتبر طبقاً رئيسياً في المطبخ اليوناني والشرقي، وله العديد من الفوائد الغذائية والصحية، لذلك غالباً ما يسعى الناس لِتناول طبق محشي ورق عنب على مدار العام، لكن ما يمنع ذلك هو أنّ هذا الطبق له مواسم مُعينة، لذلك يسعى الناس إلى تخزين وحفظ أوراق العنب لتلبية الاحتياجات منه في أي وقتٍ كان. فما هي أبرز حيل تخزينه؟
يمكن حفظ ورق العنب بهذه الطريقة لمدة تصل الى سنتين او أكثر عن طريق لفّ بعض الورقات منها على شكل حزم وإدخالها داخل الزجاجات بدون غسل أو سلق، نلف الورقات كما هي وندخلها للزجاجة ونغلقها حتى لا يدخل الهواء للداخل.
يمكن الاحتفاظ بورق العنب داخل الفريزر بعدة طرق:
الطريقة الأولى:
يتمّ وضع ورق العنب كما هو داخل أكياس التفريز الخاصة وتفريغها من الهواء والإحتفاظ بها داخل الفريزر في مكان منفصل حتى لا يتكسّر الورق.
الطريقة الثانية:
طريقة سلق ورق العنب: نحضر وعاءً فيه ماء مغلي ويوضع ورق العنب في الماء حتى يتغيّر لونه، ثم يتمّ تصفية الماء وترك الورق حتى يبرد. بعد ذلك يوضع في أكياس التفريز الخاصة ويفرغ من الهواء ويحفظ داخل الفريزر.
الطريقة الثالثة:
باستخدام ورق الألمنيوم حيث نحضر ورقة ألمنيوم ونرص عليها طبقة من ورق العنب بارتفاع 10 سنتمتر، ثم نغلق ورق الألمنيوم جيداً ويحفظ داخل الفريزر.
تحضير المحلول الملحي:
لتحضير المخللات يجب إضافة ملعقتين من الملح الخشن إلى لترين من الماء ويُغلى المحلول على النار إلى أن يذوب الملح، ثم يترك جانباً حتى يبرد تماماً.
قد يلجأ بعض الأشخاص الى هذه الطريقة في تخزين ورق العنب. حيث يتم تنظيفه وسلقه ثم حشيه بالحشوة المفضلة. ثم ترتيبه في علبة بلاستيكية ووضعها بالفريزر. ولكن في هذه الحال لا يمكن الإحتفاظ بورق العنب بهذه الطريقة لأكثر من شهر.