تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على أفضل حيلة لتفادي تفكك ورق العنب أثناء الطهي واعتمدوا خطوات التحضير التالية للحصول على طبق شهي ومرتب.

يعتبر ورق العنب من الأطباق الشعبيّة البسيطة التي تشتهر في جميع البلدان العربية حيث إنّه يتم تحضيره بالعديد من الطرق وذلك بحسب العادات في كلّ منطقة. ولهذا الطبق أسماء مختلفة ومنها الدوالي، ورق العريش، اليلانجي. إليكم فيما يلي كيفية تحضير هذه الوجبة بخطوات بسيطة ومن دون تفكك أوراق العنب خلال الطهي.

اتبعوا الخطوات التالية للحصول على طبق ورق عنب مرتّب

تعرفوا على مدة طبخ ورق العنب وطريقة تحضيره السهلة والسريعة، واتبعوا الخطوات التالية للحصول على طبق مرتّب وشهي:

ضعوا الحشوة على الجانب المناسب

لورق العنب جانبين، واحد خشن والآخر ناعم، بالتالي يُنصح بوضع الأرز على الجانب الخشن ليلتصق جيدًا مما يمنع خروجه من الورق وتفككه.

احشوا ورق العنب بكمية محددة

عليكم حشي ورق العنب بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة تقريبًا، ففي حال كانت الكمية كبيرة ستتفكك أوراق العنب أثناء الطهي.

اعتمدوا طريقة ملائمة للف ورق العنب

 من أبرز أسباب تفكك ورق العنب هو عدم لفّها بشكل صحيح. فللف ورق العنب عليكم أولاً وضع الحشوة ثم طوي القسم السفلي من الورقة فوق الحشوة، ومن بعدها ثني أطراف ورق العنب ولفها على شكل رول مع الضغط جيدًا عليها كي لا تكون رخوة.

صفوا ورق العنب جيدًا في القدر

 للحصول على ورق عنب غير مفكك عليكم صف رولات ورق العنب بشكل متلاصق ثم وضع طبق مقاوم للحرارة لرصّها.

ملاحظة: ضعوا طبقة من البطاطس أو الطماطم لمنع إلتصاق ورق العنب بقعر القدر مما قد يؤدي أيضًا إلى تفككها.

طريقة عمل ورق العنب اللبناني البارد

حضروا ورق العنب اللبناني البارد خطوة بخطوة واحصلوا على طبق مميز لذيذ وغني بالفوائد الغذائية.