حيلة رائعة لحفظ الموز الناضج لأسابيع في المنزل!

جميعنا نعاني من مشكلة الموز الناضج. حيث أننا نستطيع أن نوقف عملية نضجه بسرعة، مع هذه النصيحة والحيلة للحفاظ عليه لفترة أطول!

من منا لم يواجه مشكلة الموز الناضج الذي يفسد بسرعة كبيرة؟ رغم كونه لذيذًا ومغذيًا، إلا أنه ينضج في غمضة عين، خصوصًا في الطقس الحار، وغالبًا ما ينتهي به الأمر إلى الهدر. ولكن ماذا لو كانت هناك حيلة بسيطة للحفاظ على الموز الناضج لأسابيع؟ وبعيدًا عن الثلاجة حيلة جديدة اعتمدوها للحفاظ على الموز طازجًا.

حيلة لحفظ الموز الناضج

بمجرد وصولنا إلى المنزل من السوق أو السوبر ماركت، علينا القيام بتقطيع الموز بالقرب من العنقود، وهو الجزء الأسود الذي يربطهما معًا. ولكن علينا توخي الحذر، حيث لا يجب قطع الساق! إذا فعلنا ذلك، فسوف نترك الفاكهة معرضة للهواء وستفسد بسهولة أكبر. لذلك، عندما نقوم بهذه الخدعة أو الحيلة، قد نجد من الغريب أن الموز منفصل بدلًا من تجميعه معًا كما هو الحال عادةً.

كيفية حفظ الموز

بالإضافة إلى استخدام خدعة السكين، يمكننا اتخاذ بعض الاحتياطات الأساسية، مثل لف كل موزة بغلاف بلاستيكي ووضعها في أقل جزء بارد في الثلاجة، حتى لا تفقد خصائصها الغذائية ونكهتها. ينضج الموز بسرعة عند تعرضه للحرارة أو حتى لدرجة حرارة الغرفة، كما أن درجات الحرارة الباردة جدًا لا ينصح بها أيضًا.

خطوات أخرى تضمن عدم فساد الموز

• إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأنّ وضعه فيه يعرّضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع نضجه وتحوّله للون الأسود، وبالتالي يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.
• إنّ ثمار الموز المنفردة مقطوعة القشرة دون عنق مغلق يجب تناولها واستخدامها سريعاً لأنها بذلك تبدأ بالفعل في التلف لأنها دون قشرة تحفظها ولا يجب حفظها أو تخزينها.
• يجب تغطية ساق الموز بغلاف بلاستيكي، عند “بداية عنقه”؛ لأنّ هذا سيمنع غاز الإيثيلين، الذي يفرز أثناء عملية النضج، من الوصول إلى الأجزاء الأخرى من الموز، وهو ما يسرّع عملية التسوية.
• لا يجب ترك الموز في حرارة الغرفة لأنه سينضج سريعاً، بل يجب وضعه في درج الثلاجة بعد تمام النضج، لأنّ الجو البارد يؤخر تسويته دون أن يوقفه حيث تصبح القشرة بنية، لكن الثمرة ستظل طازجة ومتماسكة حوالي أسبوع أو اثنين.
• يمكنكم استخدام ثمار الموز الأصفر لإنضاج باقي أنواع الخضار الفجة، حيث يوضع الموز معها فيؤدي إلى نضجها فيما يتأخر الموز في النضوج.

أفضل مكان لتخزين الموز بعد أن ينضج

رغم أن مظهر قشرة الموز سيتغير كثيراً بعد أن ينضج وسيتحول إلى اللون الاسود فهذا لا يعني أن الموز قد فسُد حينها. لحفظ الموز لأطول فترة ممكنة بعد أن ينضج يجب حفظه في الثلاجة. يمكن إستخدام الموز الناضج بعد حفظه في الثلاجة لتحضير آيس كريم الموز أو أي وصفة سموثي بالموز. إحرصوا على حفظ الموز في الثلاجة بالقرب من أي نوع من الفاكهة غير الناضجة إذا كنتم ترغبون بتسريع نضوجها. ولقد أكلتم الموز بشكل سيء طوال حياتكم: اكتشفوا كيف تستمتعون بفوائد هذه الفاكهة.

لماذا يعد تناول الموز مفيدًا للجسم؟

مصدر لمضادات الأكسدة

توجد مضادات الأكسدة بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، وخصوصًا الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات. يحتوي الموز فيتامين سي، وهو مضاد للأكسدة معروف. كما أنه مصدر للنحاس والمنغنيز. تعتبر هذه العناصر الغذائية مضادات للأكسدة لأن نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة يتطلبها.

تدعم مضادات الأكسدة الجهاز المناعي وتحمي الخلايا من الجذور الحرة، التي تعتبر مواد كيميائية ضارة تنتجها عناصر طبيعية وبشرية مثل الأشعة فوق البنفسجية والتلوث.

زيادة تناول الألياف

توجد الألياف في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. حيث تساعد هذه المغذيات المهمة في دعم صحة الجهاز الهضمي والقلب. كما قد تقلل الألياف أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون.

يوصى بأن يستهلك الأشخاص ما بين 22 إلى 34 غرامًا من الألياف يوميًا، اعتمادًا على أعمارهم وجنسهم. كما يمكن أن يساعدنا تناول الفواكه مثل الموز في تلبية كمية الألياف الموصى بها. تحتوي موزة نيئة متوسطة الحجم 3 غرام من الألياف. وفي سياق متصل، توقفوا عن تناول الموز! قد يكون ضارًا لصحتكم إذا كنتم من هؤلاء الأشخاص.

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف في تنظيم حركات الأمعاء والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. حيث يحتوي الموز ألياف قابلة للذوبان ونوع آخر من الألياف يسمى البريبايوتكس. وكلاهما مفيد بشكل خاص في دعم البكتيريا الجيدة في الأمعاء. تحافظ هذه البكتيريا على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة وتعزز الصحة العامة.

الموز أيضًا طعام سهل الهضم. قد يوصي خبراء التغذية بالموز كجزء من نظام غذائي خفيف للأشخاص الذين يعانون من أعراض مثل الغازات أو الإسهال أو الغثيان أو القيء.

يمكن أن يكون النظام الغذائي الخفيف مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل مرض الارتجاع المعدي المعوي (GERD) والتهاب الرتوج. كما يعد الموز أيضًا خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتعافون من جراحة الجهاز الهضمي.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.