حيلة "الزبادي الجاف" تنتشر على تيك توك.. هل تستحق كل هذا الضجيج؟

نلاحظ في الآونة الأخيرة، انتشار العديد من حيل الطعام والتي تلاقي رواجًا كبيرًا على وسائل التواصل الاجتماعي. فهل فعلًا تستحق كل هذا الضجيج؟

اجتاح ترند الزبادي الجاف أو Dry yogurt تطبيق تيك توك بشكل كبير، حيث أصبحنا نشاهد عدد لا يحصى من مقاطع الفيديو التي تعرض الزبادي المتصلب الذي يشبه الطين تقريبًا، والذي من المفترض أن يتحول مع قليل من الصبر وبعض المناشف الورقية إلى زبادي مجفف. وقد يهمكم الإطلاع على خبراء تغذية يوضحون إيجابيات تناول الزبادي يوميًا.

ترند الزبادي الجاف المصنوع من اللبنة

في حقيقة الأمر، تستمد هذه الفكرة الإلهام من اللبنة العربية على وجه التحديد، وهو مصنوع من تصفية الزبادي لإزالة السائل الزائد. يُضاف القليل من الملح إلى الزبادي قبل تعليقه في قماش شاش فوق وعاء في الثلاجة، مما يسمح له بالتكاثف ببطء مع تصريف السائل.

بمجرد أن يصبح ثابتًا، يتم تقديم اللبنة كغموس، مع رش زيت الزيتون أو العسل، وتزيينها بالأعشاب أو التوابل أو المكسرات. غالبًا ما يتم تناولها مع خبز البيتا والخضروات مثل براعم بروكسل المقلية بالهواء، وهي مقبلات أو وجبة خفيفة لذيذة.

في حين أن اللبنة عادةً ما تكون بيضاء كريمية وتميل إلى الجانب اللذيذ، فإن الزبادي الجاف على تيك توك يدور حول اللون والحلاوة. غالبًا ما يضيف الاشخاص ألوان الطعام، ويحولونها إلى أعمال فنية صالحة للأكل، مع إضافات إبداعية مثل ألواح الحلوى والفواكه المجمدة ومكونات أخرى ممتعة من الناحية الجمالية.

كيفية تحضير الزبادي الجاف

إذا كنتم مهتمين وترغبون في تجربة تحضير الزبادي الجاف فاتبعوا الخطوات التالية معنا:

• علينا البدء بالحصول على كرتونة من الزبادي اليوناني، حيث يمكننا اختيار الزبادي المحلى أو غير المحلى، حسب الرغبة.
• بعد ذلك، نضع وعاءً أسفل مصفاة مبطنة بقطعة قماش شاش لالتقاط مصل اللبن.
• نضيف بضع قطرات من ألوان الطعام إلى الزبادي، ثم نفرغه في المصفاة.
• نلف القماش الشاش بإحكام حول الزبادي، ونضع وعاءً آخر أو وزنًا فوقه للمساعدة في تصفية مصل اللبن، ونضعه في الثلاجة.
• نتركه يصفى جيدًا في الثلاجة لمدة 48 ساعة على الأقل.
• بمجرد أن يصبح جاهزًا، نخرجه من الثلاجة ونخصص الزبادي الجاف بإضافات مثل الفاكهة الطازجة والشوكولاتة والمكسرات والجرانولا.

في حين أن هذه الوصفة قد تكون ناجحة أو فاشلة، فإن جاذبيتها الفيروسية هي أن الزبادي الجاف له جاذبية لا يمكن تفسيرها؛ ربما يكون ذلك بسبب ملمس الزبادي الغريب أو كل المتعة التي يمكننا الحصول عليها في تزيينه. وإليكم تجربتي مع الزبادي قبل النوم للإستمتاع بنوم صحي وأكثر هدوءاً.

تحذير من الخبراء

يوضح بعض الخبراء أن جودة الزبادي الجاف تعتمد بشكل كبير على كيفية تحضيره، كما أنهم يشيرون إلى أن هناك الكثير لنقع في حب هذا الترند. حيث أن الزبادي غني بالبروتين، مما يدعم إصلاح العضلات ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.

علاوةً على ذلك، الزبادي معروف بفوائده المهمة لصحة الأمعاء والجهاز الهضمي بفضل البروبيوتيك الحية التي يحتويها. إكما أن البروبيوتيك يمكن أن يساهم في صحة الأمعاء من خلال دعم توازن البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. ويمكن أن يعزز هذا الهضم أيضًا، ويعزز وظيفة المناعة، ويحسن صحة الأمعاء بشكل عام.

بالإضافة غلى ذلك، يعد الزبادي مصدر ممتاز للكالسيوم، كما أنه ضروريًا للحفاظ على عظام وأسنان قوية، ودعم كثافة العظام، وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

هل هناك أضرار لتناول الزبادي الجاف؟

لا تستغرب كاثرين جيرفاسيو، خبيرة التغذية واستشارية الحمية الغذائية في WOWMD، انتشار الزبادي المجفف. كما تقول إيما شفقات، اختصاصية التغذية للأطفال، إن الزبادي المجفف يمكن أن يساهم في صحة الأمعاء من خلال دعم توازن البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. وفي سياق متصل، هناك طعام أضيفوه إلى الزبادي للاستمتاع بفوائده وفقًا لاختصاصي أمراض الجهاز الهضمي.

واتفقت الخبيرتان على أن جودة الزبادي الجاف تعتمد على نوع الزبادي المستخدم في تحضيره.

قالت شفقت أنه إذا تم اختيار الزبادي المنكه أو المحلى، فقد يحتوي مستويات عالية من السكر المضاف، مما قد يساهم في تناول السعرات الحرارية الزائدة ويقلل من الفوائد الصحية العامة للوجبة الخفيفة.

وأضافت جيرفاسيو أنه في حال استخدام الزبادي المحلى، فقد يساهم ذلك في زيادة نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن. كما أن هناك اعتبار آخر وهو الكثافة الحرارية.

أشارت شفقت أن تجفيف الزبادي يزيل محتوى الماء، مما يركز السعرات الحرارية بشكل طبيعي في جزء أصغر. وفي حين أن هذا يجعله مريحًا وقابلًا للحمل، فمن المهم أن نضع في اعتبارنا أحجام الحصص، خصوصًا إذا كنا قلقين بشأن زيادة الوزن.

ومع ذلك، وبصرف النظر عن خطر الاختناق المحتمل بسبب قوامه الجاف، لا تعتقد شفقت أن الزبادي الجاف يحمل أي مخاطر صحية كبيرة، بشرط أن يكون مصنوعًا من الزبادي الطبيعي ويستهلك باعتدال.

طرق لجعل الزبادي الجاف أكثر صحة

إذا كان الزبادي الجاف قد أثار القلق لدى البعض، فهناك بعض الطرق البسيطة التي يمكننا من خلالها الاستمتاع بهذا الترند بطريقة صحية.

قالت جيرفاسيو أنه يجب علينا دائمًا اختيار خيارات الزبادي غير المحلاة والعالية البروتين مثل الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي، بالإضافة إلى التحقق من محتوى البروتين والمكونات الموجودة على ملصق الزبادي. ولتعزيز وجبة الزبادي الجافة الخفيفة، يمكننا إقرانها بأطعمة صحية أخرى.

علاوةً على ذلك، يمكننا استخدام إضافات غنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه الطازجة أو المجففة بالتجميد والمكسرات والبذور.