حليب خالي من اللاكتوز قليل الدسم : إكتشفوا أبرز مميزاته وفوائده

تعد حساسية اللاكتوز من الاضطرابات والمشكلات الغذائية الشائعة التي يواجهها العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم، ولذلك أصبحت تفضيلات الأفراد تتغير نحو اتباع نمط حياة صحي ومتوازن.

لذلك برز الاهتمام بأنواع الحليب الخالي من اللاكتوز كبديل صحي ولذيذ للحليب التقليدي، حيث تتميز العديد من أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للحليب الخالي من اللاكتوز.

ما هو الحليب خالي اللاكتوز؟

هو خيار مثالي للحليب العادي لمن يعانون من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز، هذا النوع من الحليب لا يحتوي مادة اللاكتوز وهي نوع من أنواع السكر الذي يوجد في الحليب ويصعب على البعض هضمه.

يتمّ صناعة الحليب خالي اللاكتوز عن طريق إضافة مادة تعرف باسم اللاكتاز (Lactase) إلى الحليب البقري وهو أنزيم يحلل اللاكتوز، وله نفس المذاق تقريبًا والقوام ذاتها.

كما يوفر العناصر الغذائية الضرورية ذاتها التي يقدمها الحليب العادي، فما هي أضرار الحليب الخالي من اللاكتوز؟

فوائد الحليب الخالي اللاكتوز

من المهم أن تعرفوا ما هي فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز، إليكم التفاصيل:

غنيّ بالمغذيات الضرورية

من أهم الأمور التي يجب عليكم معرفتها حول الحليب خالي اللاكتوز أنه يحتوي نفس المغذيات الضرورية التي يحتاجها جسم الإنسان والموجودة في الحليب العادي.

فهو يعتبر مصدرًا للبروتين والكالسيوم والفسفور وفيتامين ب12 وغيرها، كما تقوم بعض الشركات بتدعيم الحليب بفيتامين د أيضًا.

سهل للهضم

معظم الأشخاص يعانون من عدم القدرة على هضم اللاكتوز وهو السكر الموجود في الحليب كما أنّ القدرة على هضم هذه المادة تنخفض مع تقدّم الإنسان بالعمر.

تناول الحليب العادي من قبل الأشخاص المصابين بمشكلة عدم تحمل اللاكتوز من شأنها أن تسبّب ظهور أعراض مختلفة ومزعجة منها: ألم البطن، والإسهال، والنفخة.

في المقابل تناول الحليب الخالي من اللاكتوز من شأنه أن يقلّل من كلّ هذه الأعراض بسبب سهولة هضمه في الجهاز الهضمي وعدم وجود مادة اللاكتوز فيه.

مذاقه أحلى من الحليب العادي

يمتاز الحليب خالي اللاكتوز بطعمه ومذاقه الحلو مقارنة بالحليب العادي هذا الأمر جاء نتيجة إضافة إنزيم اللاكتاز الذي يعمل على تحليل اللاكتوز إلى نوعين من السكر البسيط: الجلوكوز، والجلاكتوز. 

في المقابل، فإنّ براعم التذوّق تقوم بتمييز السكر البسيط بشكل أفضل من السكر المعقد، لذلك نشعر أنّ هذا الحليب أحلى من العادي.

إليكم أفضل أنواع الحليب: ما يناسب كل احتياج ونمط حياة.

أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز

يواجه العديد من الأفراد تحديًا في هضم اللاكتوز وهو السكر الموجود في الحليب، في المقابل يأتي الحليب الخالي من اللاكتوز ليكون البديل المثالي لهؤلاء الأشخاص.

إذ يحتوي على إنزيم اللاكتيز الذي يساعد في هضم اللاكتوز بشكل أفضل، كما يتميز أيضًا بالقدرة على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية بالإضافة إلى نكهة وقوام مشابهة تقريبًا للحليب العادي.

يعد الحليب الخالي من اللاكتوز من البدائل الفعّالة للعديد من الأشخاص، ويسعى الكثيرون للعثور على الخيار الأمثل الذي يحقق التوازن بين القيمة الغذائية والطعم اللذيذ.

فيما يأتي بعض أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز التي يمكن للأفراد الاختيار من بينها:

حليب اللوز

يتميّز حليب اللوز بسعراته الحرارية القليلة مقارنةً مع حليب البقر، حيث يحتوي كوب واحد من حليب اللوز غير المحلى:

• 30 – 35 سعرة حرارية
• و2.5 غرام من الدهون
• و1-2 غرام من الكربوهيدرات
• وغرام واحد من البروتين
• ولذلك هو خيار مناسب للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن أو تقليل عدد السعرات الحرارية التي يتناولونها.

الإضافة إلى ذلك يعد حليب اللوز مصدرًا طبيعيًا لفيتامين E ومضادات الأكسدة، إليكم طريقة عمل حليب اللوز.

ونظرًا لأنّ حليب اللوز يتكوّن بشكل أساسي من الماء ينصح باختيار علامات تجارية تحتوي نسبة من 7 إلى 15% من اللوز للإستفادة القصوى من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية الذي يحتويها.

يتميّز حليب اللوز أيضًا بقوام وطعم خفيف، ويتمّ إعداده باستخدام اللوز الكامل أو زبدة اللوز والماء، ويمكن استخدامه كبديل لحليب البقر في المأكولات المخبوزة، والحلويات، وإضافته إلى الشاي والقهوة وخلطه في العصائر.

ويجب الإشارة إلى أنّ حليب اللوز يحتوي حمض الفيتيك، وهو مادة ترتبط بالحديد والزنك والكالسيوم، ممّا يؤدي إلى تقليل امتصاص هذه العناصر في الجسم.

حليب الشوفان

يعد حليب الشوفان من أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز ، وهو يحتوي نسبة أعلى من الكربوهيدرات مقارنة بمعظم أنواع الحليب المصنوعة من النباتات الأخرى.

ويتميّز بزيادة في محتوى الألياف القابلة للذوبان والتي تمتص الماء وتتحوّل إلى هلام أثناء الهضم، ممّا يساعد على بطء عملية الهضم ويعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول.

بالإضافة إلى احتوائه فيتامين B12 وفيتامين B2 والكالسيوم والفسفور، إليكم تجربتي مع حليب اللوز.

ويقدّم حليب الشوفان العديد من الفوائد الصحية، مثل: السيطرة على مستويات السكر في الدم، وخفض معدلات الكوليسترول المرتبطة بخطر الإصابة بأمراض القلب.

حليب الصويا

يعد حليب الصويا من البدائل النباتية الشائعة لحليب البقر، ويتميّز باحتوائه مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين B2، وفيتامين B12، وفيتامين A، وفيتامين D، والكالسيوم، وغيرها.

كما يعد حليب الصويا المعزز وغير المحلى مصدرًا غنيًا بفيتامين B6، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد، ويحتوي الكوب الواحد من حليب الصويا:

• 7 غرام من البروتين
• و4 غرام لكل من الدهون والكربوهيدرات
• و80 سعرة حرارية. 

لحليب الصويا فوائد صحية عديدة، حيث يعمل على التقليل من أعراض ومضاعفات الالتهابات، ويحسن من مستوى الكوليسترول في الدم.

بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على ثبات الوزن، والتقليل من ارتفاع ضغط الدم.

وهناك عدّة جوانب سلبية يجب أخذها في عين الاعتبار عند استهلاك حليب الصويا، مثل: التكلفة العالية، والسكر المضاف الذي يمكن أن يتراوح ما بين 5-15 غرامًا لكلّ حصة.