في هذا المقال سنقدم لكم أشهى وألذ الحلويات التي تعبر عن أصالة وتراث الهوية الفلسطينية التقليدية التي تتميز بتاريخ عريق.

تتميز المطبخ الفلسطيني بعراقته وأصالته التي تجسد تراثًا غنيًا يعكس روح البلاد وتاريخها. ومن أبرز مكونات هذا التراث المأكولات والحلويات التي تحمل بين طياتها نكهة مميزة وقصصًا تعود إلى أجيال قديمة. فالحلويات الفلسطينية التراثية ليست مجرد أطباق تقدم على الموائد، بل هي شاهد على الهوية الثقافية والتقاليد التي تناقلها الفلسطينيون عبر الزمن. إليكم طبخات عربية فلسطينية أسرار النكهات الشهية.

حلويات فلسطينة ولا أطيب

فيما يلي نقدم لكم أبرز الحلويات التراثية التي تتميز بألذ النكهات:

الكنافة النابلسية

لا يمكن الحديث عن الحلويات الفلسطينية من دون ذكر الكنافة النابلسية، تلك الحلوى الشهيرة التي ارتبطت باسم مدينة نابلس. تحضر الكنافة من عجينة الشعرية الرقيقة الممزوجة بالسمن البلدي، وتحشى بجبنة نابلسية محلية. وبعد الخبز، تسكب عليها القطر (الشربات) الساخن لتصبح جاهزة للتقديم.

العوامة

تعتبر العوامة، التي تعرف أيضًا “بلقمة القاضي”، واحدة من الحلويات التراثية البسيطة والشهية. حيث تصنع من عجينة طرية تشكل على هيئة كرات صغيرة، تقلى في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم تغمس في القطر.

المعمول الفلسطيني

يعتبر المعمول واحدًا من أكثر الحلويات التراثية ارتباطًا بالمناسبات والأعياد في فلسطين. حيث يحضر المعمول من عجينة السميد المحشوة بالتمر أو الجوز أو الفستق الحلبي. كما يزين المعمول باستخدام قوالب خشبية تقليدية تضفي عليه شكلًا جميلًا ومميزًا.

حلوى المطبق

المطبق حلوى تقليدية فلسطينية مشهورة في المناطق البدوية، وخصوصًا في النقب. حيث يحضر من عجينة رقيقة محشوة بالجبن أو السكر والقرفة، ثم تقلى أو تخبز حتى تصبح ذهبية اللون.

السحلب الفلسطيني

رغم أنه يصنف كمشروب، إلا أن السحلب يعتبر جزءًا من قائمة الحلويات الفلسطينية التقليدية. حيث يحضر السحلب من الحليب الممزوج بمسحوق السحلب الطبيعي، ويضاف إليه السكر والقرفة وجوز الهند.

قرص العقيلي

قرص العقيلي حلوى بسيطة تحضر من الطحين، السكر، السمن، واليانسون. كما تخبز في الأفران التقليدية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل. كما يعود أصل هذه الحلوى إلى القرى الفلسطينية، حيث كانت تعد كوجبة خفيفة تقدم مع الشاي.

الزلابية الفلسطينية

الزلابية هي شبيهة بالعوامة ولكن بشكل مختلف، حيث تكون العجينة على هيئة شرائط مقلية تتخذ شكلًا حلزونيًا. كما تتميزالزلابية ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها جزءًا أساسًا من المأكولات الشعبية الفلسطينية خصوصًا في شهر رمضان.

الحلويات الفلسطينية ليست مجرد أطباق لذيذة، بل هي تعبير عن ثقافة متجذرة وتاريخ غني يعكس الهوية الفلسطينية. حيث تحمل هذه الحلويات قصصًا عن تاريخ هذا الشعب الذي أصر على الحفاظ على أطباقهم التقليدية كجزء من تمسكهم بأرضهم وتراثهم. تعلموا طريقة عمل الغريبة الفلسطينية.