تشتهر منطقتنا العربية بمجموعة واسعة من الحلويات الشرقية المتميزة بطعمها وطريقة تحضيرها وهي تشكل عامل جذب للعديد من السائحين علما أن معظمها مرتبط بشهر رمضان.

وبما أن الخليج العربي يشتهر بانتاجه من البلح وبشكل خاص في المملكة العربية السعودية، فتشكل هذه الثمرة الشهيّة والمغذية أساساً لتحضير العديد من وصفات الحلويات المشرقية.

حلويات بلح وعسل

إليك طرق و أفكار حلويات بالتمر أو البلح، كطريقة كرات التمر وهو أحد الفواكه الطبيعية اللذيذة والمغذية التي تعد مكملًا رائعًا لأيّ وجبة.

وبالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، يعتبر التمر مكونًا أساسيًا في عديد من الثقافات والمطابخ العالمية.

يُعتبر التمر مفيدًا للصحة، غنيًا بالألياف والفيتامينات والمعادن، ويُعتبر أحد أبرز المكونات في تحضير الحلويات.

فإذا كنتم من محبي التمر وتبحثون عن طرق جديدة ومبتكرة للاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة، فأنتم في المكان المناسب.

في هذا المقال، سنقدم لكم مجموعة تناسب جميع الأذواق وجميع المناسبات، وسنستكشف مزيجًا رائعًا من الوصفات التقليدية والحديثة التي تستخدم التمر كمكون رئيسي لإضافة نكهة لا تُقاوم إلى حلوياتكم.

كيكة التمر بالقشطة

طريقة التحضير:

• قبل بدء تحضير الكيكة، نسخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية ونجهز قالب كيك دائري بقطر 9 بوصات بوضع ورق الخبز في القاعدة ودهن الجوانب بالزبدة.
• في وعاء، نخلط الدقيق، بايكنج بودر، بايكنج صودا، والملح.
• في وعاء آخر، نخلط الزبدة المذابة والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• نضيف البيض ونخلطها جيدًا، ثم نضيف القشطة ونستمر في الخلط.
• نضيف الفانيليا والتمر المفروم إلى الخليط ونمزجها جيدًا.
• ببطء، نضيف خليط الدقيق الجاف إلى الخليط السائل ونمزج حتى تتجانس المكونات.
• نسكب العجينة في القالب المستعد ونملأه بالعجينة.
• نخبز في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويتماسك عند اختباره بواسطة سكينة نظيفة.
• نترك الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق ثم نقوم بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.

مقروط التمر

معمول تمر بر

العسل مكون أساسي في الحلويات

يمكن استخدام العسل في تحضير الصلصات والماريناد للأطعمة، ويمتاز العسل بنكهته الحلوة الطبيعية ولزوجته، ممّا يجعله مكونًا مثاليًا لتحسين طعم الصلصات وإضافة نكهة فريدة.

ويمكن استخدامه في تتبيل اللحوم والدجاج قبل الشواء، أو في تحضير صلصات السلطات والمقبلات.

نستطيع استخدام العسل في تحضير الحلويات الصحية، وبدلاً من استخدام السكر الأبيض الضارّ، يمكن استبداله بالعسل لتحسين قيمة الطعام الغذائية للحلويات.

لذلك يمكنكم استخدام العسل في تحضير الكعك والبسكويت والمعجنات الأخرى، حيث يوفر العسل نكهة طبيعية مميزة ويعطي الحلويات قواماً لذيذاً.

وتسطيعون استخدام العسل في تحسين طعم وقوام الشوربات والصلصات، وبدلاً من استخدام السكر أو المحليات الاصطناعية في تحضير الشوربات والصلصات، يمكن إضافة العسل لتعزيز النكهة وإضفاء القوام المميز.

ويُعتبر العسل بديلاً طبيعيًا ممتازًا للسكر في الطبخ والحلويات، ويمتاز بقوة تحلية أعلى من السكر، ممّا يعني أنه يمكن استخدام كمية أقلّ منه لتحقيق نفس الحلاوة.

هذا يعني أنه يمكنكم تقليل كمية السكر المضافة في وصفاتكم وتحسين قيمتها الغذائية.

وصفة تارت البيكان بالعسل

طريقة التحضير:

• نضع خليط التمر والبيكان في قوالب التارت.
• خبز التارت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر قشرة التارت وتصبح الحشوة متماسكة.
• ترك التارت تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.

خلية نحل عسل

فتة عسل