حقائق غذائية مهمة عن لحم الحاشي تجعلكم تعيدون النظر في تناوله!

لحم الحاشي أو الإبل، رغم أنه ليس شائعًا كلحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج، إلا أنه يُعد بديلًا فريدًا ومغذيًا لمن يتطلعون إلى تنويع مصادر البروتين.

يُعد لحم الحاشي غذاءً أساسيًا في العديد من مناطق الخليج العربي ، ويُقدّر ذلك ليس فقط لنكهته الغنية، بل أيضًا لقيمته الغذائية المتميزة. استُهلك على مدى قرون، ويحظى الآن باهتمام عالمي كبديل صحي ومستدام للحوم الحمراء التقليدية كلحم البقر والضأن. وقد يهمكم معرفة ما هي اللحوم الحمراء؟ دليلكم الشامل حول أنواعها وفوائدها للجسم.

الاختلاف بين اللحم البقري والحاشي

• نسبة الدهون: لحم الحاشي أو الإبل يحتوي نسبة دهون أقل بكثير من لحم البقر، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن سعرات حرارية أقل.
• البروتين: لحم الحاشي غني بالبروتين مثل لحم البقر، مما يجعله مصدرًا رائعًا للبروتين للأشخاص الذين يرغبون في بناء العضلات أو الحفاظ على كتلة العضلات.
• الحديد: لحم الحاشي غني بالحديد أكثر من لحم البقر، مما يجعله خيارًا أفضل للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
• الفيتامينات والمعادن: لحم الحاشي غني بالفيتامينات والمعادن الهامة للجسم مثل فيتامينات E و B و C، والحديد والزنك والبوتاسيوم.
• الكوليسترول: إن كل 100 غرام من لحم الإبل، تحتوي 57 ملليغرام من الكوليسترول فقط، أما لحم الأبقار يحتوي 74 ملليغرام.
• فيتامين ب 12:  إن لحم الإبل غني بفيتامين ب 12، الضروري لعمليات النشاط والتمثيل الغذائي، وهو أفضل من لحم الأبقار، وأفضل أنواع اللحوم على مستوى الحيوانات.

ممكن إعتبار لحم الإبل خيارًا صحيًا أكثر من لحم البقر، خصوصًا للأشخاص الذين يبحثون عن تقليل السعرات الحرارية أو زيادة تناولهم من الحديد والفيتامينات والمعادن. لكن هذا لا يعني أن لحم البقر غير صحي.

حقاقق غذائية مهمة عن لحم الإبل أو الحاشي

1- غني بالبروتين

يُعد لحم الإبل أو الحاشي مصدرًا غنيًا بالبروتين، إذ يحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لنمو أنسجة الجسم وإصلاحها. كما يُعد تناول لحم الإبل مفيدًا بشكل خاص للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام، والأشخاص الذين يسعون إلى تلبية احتياجاتهم من البروتين.

2- قليل الدسم

يتميز لحم الحاشي بأنه لحم قليل الدهن، أي أنه يحتوي أقل قدر من الدهون مقارنةً باللحوم الأخرى. وهذا يجعله بديلًا صحيًا للأشخاص الذين يهتمون بتناول الدهون. كما أن انخفاض نسبة الدهون في لحم الإبل يُسهم في الحفاظ على وزن صحي وتعزيز صحة القلب.

3- غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوي لحم الحاشي فيتامينات ومعادن أساسية، بما في ذلك فيتامين ب12 والحديد والزنك والسيلينيوم. حيث تؤدي هذه العناصر الغذائية دورًا حاسمًا في وظائف الجسم المختلفة، مثل إنتاج خلايا الدم الحمراء، ودعم جهاز المناعة، ونشاط مضادات الأكسدة.

4- غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

تعد أحماض أوميغا 3 الدهنية مهمة لصحة الدماغ، وتقليل الالتهابات، ودعم صحة القلب. حيث يحتوي لحم الحاشي كمية جيدة من هذه الأحماض الدهنية الأساسية، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي متوازن. وفي سياق متصل، إليكم فوائد لحم البقر : أحماض أمينية أساسية لبناء خلايا الجسم!

5- منخفض الكوليسترول

مقارنةً باللحوم الأخرى، يحتوي لحم الحاشي مستويات منخفضة نسبيًا من الكوليسترول. وهذا يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول أو لمن يرغبون في الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول في الدم.

6- مصدر للحديد

يعتبر الحديد ضروريًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في الجسم. كما أنه يعد مصدرًا جيدًا للحديد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد وتعزيز مستويات الطاقة.

7- غني بفيتامين ج

يحتوي لحم الحاشي كمية كبيرة من فيتامين ج، وهو عنصر غذائي أساسي معروف بخصائصه المعززة للمناعة ومضادات الأكسدة. كما يساعد فيتامين ج في إنتاج الكولاجين، مما يعزز صحة الجلد وإصلاح الأنسجة.

8- غني بفيتامينات ب

إن فيتامينات ب الموجودة في لحم الحاشي، مثل النياسين والثيامين والريبوفلافين، ضرورية لتحويل الطعام إلى طاقة، ودعم وظائف المخ، والحفاظ على صحة البشرة والشعر والأظافر.

9- احتوائه معادن أساسية

في الواقع يعتبر لحم الحاشي مصدرًا جيدًا للمعادن الأساسية مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور. هذه المعادن ضرورية لصحة العظام، ووظائف الجهاز المناعي، ودعم الصحة العامة.

10- خيار خالي من الغلوتين

يصنف لحم الحاشي عل أنه مصدرًا ممتازًا للبروتين للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو الداء البطني، فهو خالي من الغلوتين بشكل طبيعي، ويمكن استخدامه كبديل للبروتينات المصنوعة من القمح.

أهم الفوائد الصحية للحم الحاشي

تعكس الخصائص الغذائية للحم الحاشي فوائد صحية عديدة:

صحة القلب: انخفاض نسبة الكوليسترول والدهون فيه يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية أو تحسينها.

التحكم في الوزن: يوفر لحم الحاشي الخالي من الدهون نسبة عالية من البروتين دون سعرات حرارية زائدة، مما يجعله مثاليًا لحميات إنقاص الوزن.

تحسين المناعة: تساهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في لحم الحاشي، مثل الزنك والسيلينيوم، في تقوية جهاز المناعة. وقد يهمكم الإطلاع على 4 أضرار قد تحدث عند الإكثار من تناول اللحوم.. تعرفوا عليها.

استخدامات لحم الحاشي في الطهي

• مشوي أو محمص: غالبًا ما يُشوى لحم الإبل أو الحاشي أو يُشوى، ويُتبل بتوابل مثل الكمون والكزبرة والبابريكا لنكهة غنية ومدخنة.
• اليخنات والكاري: قوام اللحم يجعله مثاليًا لليخنات والكاري المطهوة ببطء، حيث يمتص التوابل ويُنتج أطباقًا غنية ولذيذة.