حضروا صلصة طماطم لذيذة ذات قوام رائع بالمقلاة الهوائية!

إذا كنتم تحبون صلصة الطماطم المصنوعة منزليًا، ولا تريدون إضاعة الوقت في المطبخ أو إهدار الغاز في تركها تغلي على النار، فهذه الوصفة رائعة!

بمساعدة المقلاة الهوائية، يمكننا تحضير صلصة لذيذة جدًا وكاملة القوام وطبيعية، دون الحاجة إلى تحريك المقلاة لساعات. والنتيجة عبارة عن صلصة طماطم غنية بالنكهة وحلوة قليلًا ومتوازنة، بدون حموضة مبالغ فيها، كما هو الحال في الصلصات الصناعية. وفي سياق متصل، إليكم الطماطم بألف طريقة: من المقبلات إلى الأطباق الرئيسية.

لماذا تعتبر هذه الوصفة رائعة؟

صلصة الطماطم هذه مثالية للمعكرونة والبيتزا المصنوعة منزليًا والأطباق الأخرى، دون الحاجة إلى تشغيل الغاز. لنتعرف على المزايا الرائعة!

• عدم استهلاك للغاز: تقوم المقلاة الهوائية بكل العمل، فتخبز المكونات بالتساوي وتعزز النكهات.
• أفضل من صلصة المطاعم: تعمل اللمسة الخاصة للجزر والبنجر على تقليل الحموضة الطبيعية للطماطم، مما يجعل الصلصة أكثر توازنًا.
• عملية وسريعة: لا حاجة إلى أواني التحريك! العملية بسيطة: نخبزها ونخلطها في الخلاط وهذا كل شيء.
• صحية وطبيعية: خالية من الأصباغ والمواد الحافظة، مصنوعة من مكونات طازجة فقط.

وصفة صلصة الطماطم في المقلاة الهوائية

طريقة التحضير

قبل البدء، نغسل الخضار جيدًا ونقطعها إلى قطع صغيرة لنشويها بالتساوي. والآن لننتقل إلى التحضير!

• نضع المكونات المفرومة في وعاء.
• نضيف الملح والفلفل الحلو وكمية وفيرة من زيت الزيتون.
• نمزج جيدًا حتى تغلف التوابل كل شيء.
• نوزع المكونات المتبلة في سلة المقلاة الهوائية.
• نظبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية ونبرمجها لمدة 25 دقيقة.
• في منتصف الوقت، نقلب المكونات للتأكد من خبزها جيدًا.
• بمجرد خبز المكونات وتكرملها، ننقلها إلى الخلاط.
• نشيف أوراق الريحان الطازجة ونخلط حتى نحصل على صلصة متجانسة وكريمية.
• إذا كنا نريد صلصة أكثر سيولة، نضيف القليل من الماء أو زيت الزيتون أثناء الخفق.

كما يمكننا تخزين الصلصة في برطمانات زجاجية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. كما يمكن تجميدها في أجزاء فردية، وتستمر لمدة تصل إلى 3 أشهر في الفريزر.

نصائح لصلصة مثالية ولذيذة

• استخدام الطماطم الناضجة جدًا: كلما كانت أكثر حمرة وعصيرًا، كانت الصلصة ألذ.
• إذا كنا نريد نكهة مميزة، نضيف الأعشاب المجففة مثل الزعتر عند الخلط.
• إذا كنا نريد صلصة بدون نكهات لا يجب أن نخلطها بالكامل في الخلاط، كما علينا ترك بضع قطع من الطماطم والبصل.
• إذا كنا نريد صلصة أكثر كريمة، نضيف القليل من الكريمة أو الجبن القريش بمجرد أن تصبح جاهزة للحصول على نسخة مختلفة.
• صلصة الطماطم هذه هي الحل الأمثل للأشخاص الذين يريدون التطبيق العملي دون التخلي عن النكهة. إنها صحية وسهلة التحضير ومذاقها أفضل من صلصات المطاعم.

كيفية استخدام صلصة الطماطم

يمكننا تحضير صلصة الطماطم عبر تقشير الطماطم، تقطيعها ثمّ غليها على نار منخفضة مع رشّة من الملح وعصير الليمون الحامض. كما يمكننا استخدام صلصة الطماطم في المطبخ في وصفات مثل البيتزا على أنواعها، يمكن تجربتها مثلاً عند إعداد  بيتزا منزلية بالبيبيروني والزيتون أو بيتزا بالنقانق على سبيل المثال.

علاوةً على ذلك، تستخدم صلصة الطماطم كمكون أساسي عند تحضير المحاشي، يمكن وضعها مع كوسا محشي بالبندورة أو عند إعداد شيخ المحشي. كما أنّ صلصة الطماطم أساسيّة عند تحضير أطباق المكرونة، ويمكن استخدامها في وصفات معكرونة مثل نودلز بالدجاج أو معكرونة بيتزا. وفي سياق متصل، تعرفوا على 4 فوائد لأكل الطماطم.

ما فائدة صلصة الطماطم؟

تعتبر صلصة الطماطم ذات فائدة كبيرة، كما أن لها نفس الفوائد الصحية للطماطم العادية وبالتالي فهي تحمي خلايا الجسم من التلف وتساعدها على التجدّد وبالتالي تدعم النظام المناعي. كما أنها تساعد في التخفيف من خطر الإصابة بسرطان البروستات بنسبة 40%. علاوةً على ذلك، ننصحكم بتناول صلصة الطماطم للمحافظة على نسبة معتدلة للكوليستيرول في جسمكم.

بديل صلصة الطماطم متعدد الإستخدامات

يمكن إستخدام الفلفل الرومي الأحمر كبديل للطماطم وذلك عبر تحضير صلصة الفلفل. لتحضير صلصة طماطم بديلة من الفلفل الرومي ، قوموا أولًا بشوي قطع الفلفل الرومي، ثم تخلصوا من القشرة. ضعوا الفلفل في وعاء ثم أضيفوا زيت الزيتون والتوابل والأعشاب المفضلة لديكم ثم اخلطوا المكونات مع إضافة الماء للوصول إلى قوام الصلصة.

فإضافةً الى كونه بديل رائع لصلصة الطماطم من ناحية طعمه ولونه فإن للفلفل الرومي فوائد كثيرة للجسم. يحتوي الفلفل الأحمر نسبة عالية من فيتامين ج والكثير من العناصر الغذائية. علاوةً على ذلك، يمكن إستخدام بديل الطماطم المحضر من الفلفل الرومي في الكثير من الوصفات حيث يضيف نكهة مميزة. من هذه الوصفات اليخنات بأنواعها التي تحتوي الخضار، البيتزا، وجميع وصفات المعكرونة بالصلصة. وقد يهمكم أن تتعرفوا على أبرز انواع الطماطم وطرق استخدامها في تحضير أشهى الوصفات.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.