أكلات رمضانية من ثقافات مختلفة لتجربة نكهات جديدة
نشر في 16.02.2017
إذا كنت تجدين صعوبة في اتباع حمية غذائية، فالخبر الذي سنقدمه اليك اليوم من أطيب طبخة سيفرحك حتماً!
كشف علماء في جامعتي ميلبورن وكوبنهاغن عن دراسات جديدة تؤكد العثور على جين يعزز الشعور بالشبع ويسيطر على الرغبة في الافراط في تناول الطعام. وقال الباحثون بحسب صحيفة الإندبندنت البريطانية أن هذا الاكتشاف سيساعدهم على تطوير دواء لسد الشهية وزيادة الرغبة في ممارسة التمارين الرياضية.
في تفاصيل هذا البحث، يقول الخبراء أن هذه الجينات تشبه إلى حد بعيد تلك الموجودة لدى الديدان وهي تعمل على السيطرة على الاشارات ما بين الدماغ والامعاء. فعندما تخزن امعاء الدودة ما يكفي من الدهون، يتلقى الدماغ رسالة للتوقف عن الحركة، وتدخل الأخيرة في حالة سبات. والأمر نفسه يحدث مع الانسان، ما يفسر حاجته إلى النوم بعد تناول الطعام.
قاد فريق البحث البروفيسور روجر بوكوك واختار الديدان للقيام بهذه الدراسات لأن تركيبة دماغها بسيطة، وعلى الرغم من الفرق الشاسع في عدد الخلايا العصبية بينها وبين الانسان إلا أننا نتشارك حتى 80% من الجينات معها. هذا التشابه يجعلها مثالية للتعمق في فهم طريقة عمل جسم الانسان، خاصة بما يختص عملية التمثيل الغذائية وانتشار الامراض.
أوضح أيضاً أن هذا النوع من الجينات معروف مسبقاً بارتباطه بتنظيم السمنة والآن بعد اكتشاف أنه أيضاً مسؤول عن كمية الطعام التي نتناولها فلا بد من إيجاد دواء فعال لمعالجة مشكلة السمنة.