جهزوا مطبخكم لشهر رمضان بأدوات الكنافة الأساسية

قبل حلول رمضان، تأكدوا من تجهيز مطبخكم بأهم أدوات تحضير الكنافة للاستمتاع بها في كل ليلة رمضانية ولتحضير أطيب وألذ كنافة على الإطلاق.

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا تغيب عن موائد الإفطار في العديد من البلدان العربية. وسواء كنتم تفضلونها ناعمة أو خشنة، محشوة بالقشطة أو الجبن، فإن تحضيرها في المنزل يتطلب امتلاك بعض الأدوات الأساسية التي تضمن لكم قوامًا مثاليًا وطعمًا شهيًا يشبه ذلك الذي تجدونه في أشهر المحلات. تعرفوا على أفضل أنواع الكنافة والأكثر شهرة في الوطن العربي في شهر رمضان.

أدوات أساسية لا غنى عنها

بهدف تحضير الكنافة في المنزل بطريقة ناجحة، لا بد من امتلاك بعض الأدوات الأساسية التي ستساعدكم كثيرًا خلال عملية التحضير:

صينية الكنافة

الصينية هي الأداة الأساسية التي تخبز فيها الكنافة، ويجب أن تكون مصنوعة من الألمنيوم أو النحاس لضمان توزيع متساوٍ للحرارة. حيث تتوفر بأحجام مختلفة، لذا يمكنكم اختيار الحجم المناسب لكم حسب كمية الكنافة التي ترغبون بتحضيرها. وللكنافة الدائرية التقليدية، يفضل استخدام صينية مستديرة بقطر يتراوح بين 30 و40 سم.

مصفاة الكنافة

تستخدم المصفاة لفك تشابك خيوط الكنافة وجعلها أكثر تماسكًا عند فردها في الصينية. كما يفضل اختيار مصفاة ذات ثقوب متوسطة الحجم لتفتيت العجينة من دون أن تصبح ناعمة للغاية، مما يساعد في توزيع السمن بشكل أفضل داخل الطبقات.

فرشاة السمن

فرشاة السمن من الأدوات المهمة لدهن الصينية بالسمن أو الزبدة ولتوزيع الدهون على عجينة الكنافة بالتساوي، مما يمنحها لونًا ذهبيًا مقرمشًا عند الخبز. حيث يفضل استخدام فرشاة مصنوعة من السيليكون لأنها تتحمل درجات الحرارة العالية، كما أنها سهلة التنظيف.

قوالب الكنافة الفردية

إذا كنتم ترغبون بتحضير كنافة فردية صغيرة مثل كنافة عش البلبل أو كنافة الكاسات، فإن امتلاك قوالب مخصصة لذلك يسهل عليكم تشكيل الكنافة بشكل متساوٍ. كما تأتي هذه القوالب بأشكال وأحجام متنوعة، ويمكن أن تكون مصنوعة من الألمنيوم أو السيليكون حسب تفضيلاتكم.

ملعقة مسطحة أو ملعقة فرد الكنافة

هذه الأداة تساعدكم في ضغط الكنافة في الصينية وتوزيعها بالتساوي للحصول على طبقة متماسكة. كما يفضل أن تكون الملعقة عريضة ومسطحة لتسهيل فرد العجينة من دون تكتلها، مما يمنحكم نتائج مثالية عند التقديم.

سكين حاد أو قطاعة دائرية

لضمان تقطيع الكنافة بشكل متساوٍ قبل أو بعد الخبز، يمكنكم استخدام سكين حاد أو قطاعة بيتزا دائرية لتقطيعها بسهولة من دون أن تتكسر الحواف. كما أن هذه الأداة مهمة خصوصًا عند تحضير الكنافة المحشوة، حيث تحتاجون إلى تقطيعها بعناية بعد إخراجها من الفرن.

ميزان مطبخ دقيق

تحضير الكنافة الناجحة يعتمد على دقة المقادير، لذا يفضل امتلاك ميزان مطبخ إلكتروني لقياس كمية السمن أو السكر أو الحشوات مثل القشطة أو الجبن، مما يضمن لكم نتائج متسقة في كل مرة.

ملعقة كبيرة أو مغرفة للسيرب (الشيرة)

بعد خروج الكنافة من الفرن، تحتاجون إلى توزيع القطر (الشيرة) عليها بشكل متساوٍ، وهنا تأتي أهمية الملعقة الكبيرة أو المغرفة. كما يفضل أن تكون مصنوعة من الستانلس ستيل أو السيليكون، لتتمكنوا من صب القطر بحرية من دون إحداث فوضى في المطبخ. إليكم طريقة عمل الشيرة.

قدر تحضير القطر (الشيرة)

لا يمكن للكنافة أن تكتمل من دون القطر، لذا فإن امتلاك قدر متوسط الحجم لتحضير القطر أمر ضروري. كما يجب أن يكون القدر من الستانلس ستيل لضمان توزيع حرارة متساوٍ، ويفضل أن يكون مزودًا بمقبض مريح لسهولة الصب.

شبك تبريد الكنافة

عند إخراج الكنافة من الفرن، يفضل تركها لتبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكنكم وضعها على شبك التبريد لمنع تجمع الرطوبة تحتها، مما يساعد في الحفاظ على قوامها المقرمش.

مضرب كهربائي أو خفاقة يدوية لتحضير الحشوات

إذا كنتم تفضلون الكنافة المحشوة بالقشطة أو الكريمة، فستحتاجون إلى خفق المكونات للحصول على قوام كريمي متماسك. لأن المضرب الكهربائي يجعل هذه المهمة أسرع وأسهل، لكنه ليس ضروريًا إذا كنتم تفضلون استخدام الخفاقة اليدوية.

قفازات مطبخ حرارية

لضمان السلامة أثناء تحضير الكنافة، خصوصًا عند قلبها بعد الخبز، فإن امتلاك قفازات مقاومة للحرارة يحمي أيديكم من الحروق، خصوصًا أن الصينية تكون ساخنة جدًا عند خروجها من الفرن.

علبة تخزين الكنافة

إذا كنتم ترغبون بتحضير الكنافة مسبقًا قبل رمضان أو تخزينها بعد الخبز، فإن علب التخزين المحكمة الإغلاق تحافظ على نكهتها وقوامها، سواء كانت نيئة أو جاهزة للأكل. كما يفضل استخدام علب بلاستيكية أو زجاجية لحفظها في الثلاجة أو الفريزر.

إن امتلاك الأدوات المناسبة يسهل عليكم تحضير الكنافة في المنزل من دون عناء، ويضمن لكم تجربة ممتعة في المطبخ خلال شهر رمضان. وسواء كنتم تصنعونها لأول مرة أو كنتم محترفين في تحضيرها، فإن توفر هذه الأدوات الأساسية يجعل تحضير الكنافة أسهل وألذ. تعرفوا على أبرز خطوات طريقة عمل وتحديد مدة طبخ الكنافة الحلى الرمضاني الأشهر في الدول العربية.