يعد بهار مرق الدجاج اللمسة السحرية التي تضفي النكهة المميزة على الكثير من الوصفات، فالمعظم يستخدمه في إعداد وصفاتٍ مختلفة.

وتختلف أنواع البهارات المستخدمة في إعداده، إلاّ أنّه وبالرغم من ذلك الاختلاف فهو لا يفقده قيمته، ولا طعمه المميز، لذلك أردنا أن نقدم لكم بعض الوصفات التي ستساعدكم على صنع طريقة مرق اللحم في المنزل.

ما هي توابل مرق الدجاج؟

بهارات مرقة بطاطا بالدجاج هي مجموعة من التوابل التي تستخدم لإضافة نكهة وعمق إلى مرق الدجاج. قد تختلف مكوناتها من وصفة إلى أخرى ، ولكن عادة ما تتضمن المكونات التالية:

• البصل المجفف
• الثوم المجفف
• البهارات العربية (مثل الكمون والكزبرة والقرفة)
• الفلفل الحار (مثل الفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجفف)
• الملح

بالإضافة إلى ذلك ، قد يتمّ إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الزعتر والقرفة والهيل والزنجبيل وغيرها بناءً على الوصفة المحددة.

يتم استخدام هذه البهارات لتتبيل الدجاج قبل طهيه أو لإضافتها مباشرةً إلى المرق لإضفاء النكهة والعمق.

تتألف توابل مرقة الدجاج من البهارات التالية:

• بابريكا.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• بهارات مشكلة.
• زعتر.
• سماق.
• زنجبيل.
• سكر بودرة.
• ملح.

طريقة تحضير توابل مرق الدجاج في المنزل

سنقدّم لكم وصفات تحضير توابل مرق الدجاج الصحية في المنزل كبديل لمكعبات المرق المتوفرة في الأسواق، لذلك ستحتاجون إلى المكونات التالية:

طريقة التحضير :

• إحرصوا على تفتيت الورقيات إلى أجزاءٍ ناعمة حتى لا تكون ظاهرة.
• ضعوا بهار مرق الدجاج في الثلاجة حتى يحافظ على جودة طعمه لأطول فترةٍ ممكنة.

بهارات المرق

هي بهارات توضع علي الطعام لإعطائه طعماً لذيذاً وشهياً ولإضفاء دسامة على الطعام ، وهي عبارة عن توابل طازجة ومميزة.

مكونات بهارات المرق

• ثوم
• بصل
• فلفل أبيض
• ملح حجري
• سكر
• فلفل حار
• اوراق كاري
• فلفل أسود
• بقدونس
• شبت
• شمر
• زعتر بري
• قرنفل
• ينسون نجمي
• جوز الطيب
• اكليل الجبل

3 بدائل لمكعبات المرقة

تستخدم معظم ربات البيوت مكعبات مرق الدجاج عندما تقمن بتحضير أيّ نوع من الطعام، لأسباب كثيرة منها تدعيم المذاق وجعله أكثر حلاوة، مثل مرق الدجاج.

ولكن يبحث كثيرون عن بدائل كثيرة تغنيهم عن استخدامها، لذلك نستعرض معكم بعض البدائل الأخرى لمكعبات المرق يمكن استخدامها وفقاً لموقع ” americasrestaurant” كما يلي:

 الشوربة

سواء حساء “شوربة” دجاج أو لحم فهي وسيلة مضمونة وبديل ناجح وطبيعي لمكعبات المرق، من خلال سلق اللحوم أو الدجاج يصبح لديكم المزيد من المرق لاستخدامه في عمل الطعام سواء للأرز أو الخضراوات، أو حتى المعجنات والطواجن.

الخل

ملعقتان من الخلّ مع ملعقة من الدقيق، والبهارات المفضلة لديكم ونقلبها جيداً، يمكن أن تصنع بهذه الطريقة المذاق المميز لمكعبات المرق التي تحتاجونها.

البهارات

يمكنكم عمل مزيج من البهارات ليخرج مع مذاق مكعبات المرق، لكن يجب توافر البصل البودر والثوم البودرة لأنهما الطعم الأساسي في هذه المكعبات، مع إضافة القليل من القرفة والزنجبيل الطازج.

وصفات تحضير مرق الدجاج

نقدّم لكم وصفات تحضير مرق الدجاج من موقعنا على الشكل التالي:

تحضير مرق الدجاج

طريقة عمل المرقة

مرقة الدجاج للزكام

مرقي دجاج بالبطاطس

مرق الدجاج