في هذا المقال، نستعرض فوائد تناول ملعقة واحدة من الطحينة صباحًا وتأثيرها على الصحة. كما سنعرفكم على طريقة تحضير ألذ طحينة في المنزل.

الطحينة، هي عبارة عن عجينة شبه سائلة مصنوعة من السمسم المطحون، وهي ليست مجرد مكون يضاف إلى الأطباق الشهية، بل هي مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة. وقد يبدو تناول الطحينة على الريق عادة غريبة للبعض، لكن فوائدها الصحية تجعلها خيارًا يستحق التجربة. إليكم وصفات مميزة باستخدام الطحينة كعنصر أساسي.

الطحينة غذاء مركز بالمغذيات

تحتوي الطحينة مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الفوسفور، والزنك، بالإضافة إلى نسبة عالية من الأحماض الدهنية الصحية والبروتينات. وهذه التركيبة تجعلها خيارًا ممتازًا لبدء اليوم بطاقة غذائية متكاملة.

فوائد تناول الطحينة على الريق

قد يبدو الأمر غريبًا بالنسبة للبعض، ولكن لتناول الطحينة على الريق فوائد متعددة ومتنوعة تجعلكم تدرجونها ضمن عاداتكم الصباحية، أهم هذه الفوائد ما يلي:

مصدر غني بالطاقة

تعد الطحينة مصدرًا جيدًا للطاقة بسبب احتوائها الدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة التي يتم امتصاصها ببطء، مما يساعد على منح الجسم طاقة مستدامة طوال اليوم من دون التسبب في ارتفاع سريع لمستوى السكر في الدم.

دعم صحة العظام

بفضل احتوائها نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، تؤدي الطحينة دورًا مهمًا في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها، خصوصًا عند تناولها على الريق حيث يتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل عند المعدة الفارغة.

تحسين صحة القلب

تحتوي الطحينة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يساعد في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد جاءت هذه المعلومات وفقًا لموقع nutritionadvance.

دعم الجهاز الهضمي

تحتوي الطحينة نسبة جيدة من الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما أن وجود الزيوت الطبيعية فيها يسهم في تليين الأمعاء وتعزيز الهضم السلس.

تعزيز صحة البشرة والشعر

يعد تناول الطحينة على الريق وسيلة طبيعية لدعم صحة البشرة والشعر، وذلك بسبب احتوائها الزنك، فيتامين هـ، والأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد في ترطيب البشرة، تقليل التجاعيد، وتقوية الشعر ومنع تساقطه.

دعم صحة الدماغ وتحسين المزاج

تؤدي الأحماض الدهنية الموجودة في الطحينة، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، دورًا مهمًا في دعم صحة الدماغ وتعزيز وظائفه. كما أن احتواءها التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد في إنتاج السيروتونين، يساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر والاكتئاب. تعرفوا على اطعمة تشعر بالسعادة وتحسن المزاج.

تقوية المناعة

تعتبر الطحينة مصدرًا غنيًا بالزنك والسيلينيوم، وهما عنصران أساسيان في دعم جهاز المناعة، مما يجعل تناولها صباحًا وسيلة فعالة لتعزيز مقاومة الجسم للأمراض والعدوى.

طرق تناولها على الريق

يمكن تناول الطحينة على الريق بعدة طرق للحصول على أقصى فائدة:

• تناول ملعقة صغيرة مباشرة للحصول على أقوى تركيز من العناصر الغذائية.
• خلط ملعقة صغيرة من الطحينة مع القليل من العسل لتعزيز القيمة الغذائية.
• إذابتها في كوب من الماء الدافئ وشربها كنوع من المشروبات المغذية.
• إضافتها إلى الزبادي أو اللبن للحصول على مزيج صحي ولذيذ.

هل هناك آثار جانبية لتناولها؟

رغم فوائد الطحينة العديدة، إلا أن هناك بعض الاحتياطات التي يجب أخذها بعين الاعتبار:

• الأشخاص الذين يعانون من حساسية السمسم يجب أن يتجنبوا تناول الطحينة تمامًا.
• الطحينة غنية بالسعرات الحرارية، لذا يفضل تناولها بكميات معتدلة لتجنب زيادة الوزن.
• قد لا تكون مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.

كيفية تحضير ألذ طحينة في المنزل

بالتأكيد تتوفر أنواع متنوعة ومختلفة للطحينة في الأسواق، ولكنها ليست جميعها تحتوي مكونات طبيعية 100%. لذلك، وبدلًا من شرائها يمكنكم تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة:

طريقة تخزينها بشكل صحيح

للحفاظ على جودة الطحينة ونكهتها الغنية لأطول فترة ممكنة، يجب تخزينها بطريقة صحيحة:

• في مكان بارد وجاف: يفضل حفظ الطحينة في مكان بعيد عن الرطوبة والحرارة، مثل خزانة المطبخ.
• تحريكها قبل الاستخدام: بسبب فصل الزيت عن العجينة، ينصح بتحريك الطحينة جيدًا قبل كل استخدام لاستعادة قوامها المتجانس.
• إغلاق العبوة بإحكام: يمنع دخول الهواء والرطوبة، مما يساعد في الحفاظ على نكهتها وقوامها.
• التخزين في الثلاجة: يمكن حفظ الطحينة في الثلاجة، خصوصًا في الطقس الحار، لمنع التلف وإطالة مدة صلاحيتها، لكنها قد تصبح أكثر كثافة وتحتاج إلى التحريك قبل الاستخدام.
• التحقق من تاريخ الصلاحية: رغم أن الطحينة تدوم طويلًا، فمن الأفضل استهلاكها خلال بضعة أشهر من فتح العبوة.

إضافة الطحينة إلى روتينكم الصباحي يمكن أن يكون خطوة صغيرة لكنها مليئة بالفوائد الصحية.كما أن تناول ملعقة واحدة من الطحينة على الريق قد يكون المفتاح لصحة أفضل. يمكنكم أن تتعرفوا أكثر على فوائد الطحينة السائلة مع التمر خيالية إكتشفوها.