تناولوا العدس مع البصل الأخضر لفوائده المهمة منها خفض الكوليسترول!

مع قدوم فصل الشتاء، نميل إلى تناول الأطعمة التي تمنح الجسم الدفء. فما رأيكم بطبق شهي من العدس والبصل الأخضر وما أهميته للجسم؟

في الواقع، يمكن أن يكون العدس إضافة جيدة لنظام غذائي غني بالعناصر الغذائية. كما تشمل فوائده الصحية الألياف والبروتين والفيتامينات الأساسية المفيدة لصحة لجسم بشكل عام. علاوةً على ذلك، يعد البصل الأخضر من الخضراوات الرائعة والمفيدة للجسم. وقد يهمكم الإطلاع على العدس واللبن الزبادي: الثنائية الأسوأ والأسباب صحية!.

طبق العدس مع البصل الأخضر غني بالألياف

يعد العدس من أنواع البقوليات الغنية بعناصر غذائية عديدة مهمة ومفيدة للجسم والصحة العامة،كما أن غني أيضًا بالعديد من الفيتامينات التي تساعد على حماية القلب وضبط مستويات الكوليسترول.

وتجدر الإشارة، أن تناول هذا الطبق الرائع والمفيد يكون لذيذًا أكثر في الشتاء، لما يحتويه من معادن وفيتامينات ويجعلنا نشعر بدفء هذا الفصل البارد.

علاوةً على ذلك، يعد العدس غنيًا بالألياف، التي بإمكانها المساعدة على الشعور بالشبع لساعات طويلة، كما أنه يحسن من صحة الهضم وتنظيم عملية السكري. بالإضافة إلى أنه مصدر رائع للبروتين النباتي، الذي يعد ضروريًا لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة.

طبق غني بالفيتامينات والمعادن

يعد هذا الطبق الشهي أيضًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات مثل البوتاسيوم، وفيتامينات ب، والتي تساهم بدورها في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد العدس على:

• خفض مستوى الكوليسترول الضار لأن البصل الأخضر الذي يتم تناوله مع العدس، يعد غني أيضًا بالألياف ومضادات الأكسدة.
• تحسين صحة القلب، وذلك بسبب البوتاسيوم ومضادات الأكسدة الموجودة في العدس والبصل الأخضر والذي يساعد بدوره على تنظيم ضغط الدم، والحماية من أمراض القلب.
• الشعور بالشبع.
• تحسين صحة الهضم.
• الشعور بالطاقة.

منافع تناول البصل الأخضر

يدعم صحة العظام

يمكننا تناول ثلاث حبات من البصل الأخضر وسنحصل على جرعتنا اليومية من فيتامين ك. هذا الفيتامين مهم لتخثر الدم وصحة العظام أيضًا، وتربط الأبحاث بشكل خاص بين البصل وانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام. وقد يهمكم معرفة هل العدس يسبب امساك؟ فوائد وأضرار.

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

البصل الأخضر هو جزء من عائلة Allium، جنبًا إلى جنب مع الثوم والكراث والثوم المعمر. حيث حدد العلماء مركبات معينة في هذه الخضروات يبدو أنها تحمي من السرطان. كما تُظهر الدراسات وجود علاقة بين استهلاك هذه الخضروات وانخفاض خطر الإصابة بسرطان النخاع العظمي والمعدة والقولون والمستقيم وبطانة الرحم والرئة والبروستاتا.

يقلل من السمنة والأمراض ذات الصلة

يقوم الباحثون بالتحقيق في العديد من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا في البصل، ووجدوا أنها قد تكون فعالة ضد السمنة والأمراض ذات الصلة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري. حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أن النظام الغذائي المتوسطي الصحي للقلب غني بالبصل والخضراوات ذات الصلة.

يعزز المناعة

يعتبر البصل الأخضر مصدرًا رائعًا لفيتامين أ، الذي يساعد في تعزيز مناعتنا. حيث أن كوب واحد فقط من البصل الأخضر هو مصدر رائع لهذا المغذي المهم. كما أنه يحتوي مغذيات أخرى تعزز المناعة مثل فيتامين سي والمغنيسيوم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل مضادات الأكسدة التي تسمى المغذيات النباتية، بينما يساعد أيضًا في حماية الخلايا من التلف.

يعد منخفض في FODMAPs

إذا كنا نتبع نظامًا غذائيًا منخفض الفودماب لتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي، فقد نضطر إلى تجنب البصل. ومع ذلك، فإن الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر منخفضة في FODMAPs، وعادةً ما تكون آمنة للاستهلاك.

يخفض الكوليسترول

وفقًا للبحث، يحتوي البصل الأخضر الفلافونويد، الذي يساعد على تقليل “الكوليسترول السيئ” (LDL) وتحسين الكوليسترول “الجيد” (HDL). تم إجراء العديد من هذه الدراسات باستخدام البصل الخام، لذا إما أن نستهلكه نيئًا أو، إذا كنا نطبخه، يجب علينا التأكد من استهلاك العصير الذي يتم طهيه فيه أيضًا. وقد يهمكم الإطلاع هل العدس يسبب الغازات والنفخة ومشاكل في القولون؟

ما هي أضرار تناول البصل الأخضر؟

يحتوي البصل الأخضر نسبة عالية من فيتامين ك، الذي يعمل ضد أدوية تسييل الدم. كما يمكن أن يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه البصل والثوم المعمر. يحدث هذا عندما يتفاعل الجسم مع مادة موجودة في الطعام ،ويطلق مادة كيميائية تسمى الهيستامين. عندما يحدث هذا، قد نعاني من أعراض مثل:

• طفح جلدي أحمر
• وخز أو حكة في الفم
• تورم حول العينين أو الشفتين أو أجزاء أخرى من الوجه
• ألم في المعدة وقيء

يسمى رد الفعل الأكثر شدة بالحساسية المفرطة. كما يمكن أن يجعل هذا التنفس صعبًا ويؤثر على القلب، مما يجعله حالة طبية طارئة.

علاوةً على ذلك، من الشائع أن يعاني الأشخاص من عدم تحمل الثوم المعمر. هذا أقل حدة من الحساسية. هذا يعني فقط أن الجسم لديه حساسية تجاه شيء ما في البصل الأخضر. فبعد تناول البصل الأخضر، قد نشعر بما يلي:

• الشعور بالانتفاخ
• ألم في المعدة
• غازات في البطن