المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• 2

  نضيف البصل والثوم والفلفل الحار.

• 3

  نخلط المكونات حوالي دقيقتين ثمّ نضيف قطع الدجاج.

• 4

  ننكه بالكمون وحبوب الحبهان والملح والفلفل.

• 5

  نضيف الخولجان وورقة الشايبه واللومي.

• 6

  نترك قطع الدجاج تنضج من الجهتين وتصبح ذهبيّة اللون.

• 7

  نسكب ربع كوب من الماء ونغطّي المقلاة. نضيف المزيد من الماء بحسب الحاجة لتغطية محتوى المقلاة بالكامل.

• 8

  في وعاء صغير، نضع عصير الليمون الحامض مع الكركم والكاري وزيت الزيتون المتبقي.

• 9

  نخلط المكونات جيدًا ونترك المزيج جانبًا.

• 10

  نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 11

  نضع الدجاج في صينية وندهنها بواسطة فرشاة بخليط الليمون الحامض.

• 12

  ندخل الصينية إلى الفرن حوالي 10 دقائق، حتى يصبح المحتوى ذهبيّ اللون.

• 13

  نضع مزيج البصل الموجود في المقلاة فوق الأرز الأبيض المطبوخ ونخلط بخفة وروية. لا تضيفوا السائل!

• 14

  نقطع الدجاج ونضيفه إلى الأرز أو نقدمه كاملًا إلى جانب الأرز.

• 15

  نوزع الصنوبر والزبيب على الوجه.

نصائح