تعلموا كيفية تحضير عجة البطاطس الأكثر روعة في حياتكم، طعمها رائع!

تعلموا كيفية تحضير عجة البطاطس الأكثر روعة في حياتكم، طعمها رائع! وصفة تستحق التجربة فعلًا، تابعوا هذا المقال لتعرفوا طريقة تحضيرها.

تعتبر الأومليت دائمًا خيارًا رائعًا لتناول وجبة الفطور أو وجبة سريعة. تحضيرها سهل، فهي يمكن أن تصبح جاهزة في غضون دقائق، والأهم من ذلك: أنها لذيذة! لهذا نقدّم لكم هنا العديد من وصفات العجة التي يمكنكم تحضيرها في المنزل، بدءًا من الخيارات التقليدية وحتى الخيارات المختلفة، مثل عجة القرنبيط والعجة بنقر الكوسا .

إذا كنتم ترغبون في تجديد القائمة الخاصة بكم، ماذا عن اختيار وصفة مصنوعة من البطاطس؟ هذا المكون يجعل الطبق ألذ وأكثر اكتمالا، لأنه مصدر قوي للكربوهيدرات والألياف. إلى جانب البروتين الموجود في البيض، توفر عجة البطاطس الكثير من الطاقة وتشعركم بالشبع لفترة أطول.

تحضير عملي وبسيط لوجبة سريعة

المكونات:

خطوات التحضير:

• نقشّر البطاطس وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات رفيعة.
• نضع البطاطس على النار حتى تصبح طرية جدًا.
• نسخن في مقلاة كبيرة زيت الزيتون أو الزيت النباتي. نقلي البطاطس على نار متوسطة حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً. نحرّك من وقت لآخر حتى تنضج بالتساوي.
• نخرج البطاطس من المقلاة ونضعها على مناشف ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
• في وعاء كبير، نخفق البيض بالشوكة حتى يمتزج جيدًا.
• نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. إذا رغبتم في ذلك، نضيف البقدونس المفروم والتوابل الأخرى من اختيارك.
• في نفس المقلاة المستخدمة لقلي البطاطس، نقلي البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبحا طريين وذهبيين قليلاً.
• نضيف البطاطس إلى خليط البصل والثوم في المقلاة ونخلطهم جيدًا.
• نسكب خليط البيض فوق البطاطس والبصل والثوم، ونوزعه بالتساوي.
• نقوم بطهي العجة على نار خفيفة مع تغطية حتى تصبح ثابتة حول الحواف.
• نقلب العجة بعناية ونترك الجانب الآخر باللون البني. إذا كنتم تواجهون صعوبة في تقليب العجة، فإليكم نصيحة: ضعوا طبقًا فوق المقلاة واقلبوه بسرعة لنقل العجة إلى الطبق. ثم أعيدوا الأومليت مرة أخرى إلى المقلاة لطهي الجانب الآخر.
• قوموا بالطهي لبضع دقائق أخرى حتى يتم ضبط الجانبين بالكامل.
• نخرج العجة من المقلاة ثم ننقلها إلى طبق.
• نتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقطيع والتقديم. يتمتع.

أخطاء عليكم تجنبها عند إعداد العجة

سنقدّم لكم فيما يلي الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يجب عليكم تجنبها لعدم تحويل العجة إلى مجموعة غير واضحة من البيض.

لا تتوقفوا أبدًا عن خفق البيض فهذا خطأ

من المؤكد أن الخطأ الرئيسي والأكثر انتشارًا عند تحضير الأومليت هو خفق البيض لفترة طويلة جدًا. إعتقادًا منا بأننا كلما خفقنا البيض أكثر كلما كانت العجة أفضل، نقوم بخلطها وضربها لأطول فترة ممكنة. وبالتالي، أثناء الطهي، فإن الهواء الزائد الذي أدخلناه فيه سيحول العجة إلى نوع من الإسفنج الجاف والمطاطي. في الواقع، للحصول على العجة المثالية، يجب خلط البيض فقط للوقت اللازم لخلط صفار البيض وبياض البيض، دون دمج الكثير من الهواء. كلما قمتم بدمج المزيد من الهواء، كلما قللتم من جودة العجة.

طهي العجة أكثر من اللازم يعد خطأً

من المؤسف أنه في كثير من الأحيان، عندما تكون العجة ملونة من الخارج، تكون من الداخل مطبوخة جدًا، وتكون جافة وليست لذيذة جدًا.

استخدام الخضار النيئة خطأ

نحن نعلم بالفعل أن العجة هي أفضل طريقة لإعادة استخدام الخضار المطبوخة المتبقية من الأيام السابقة. وهذا أمر جيد جدًا: في الواقع، ستفرز الخضروات النيئة الكثير من الماء، مما يجعل العجة سائلة جدًا. ومع ذلك، عند طهيها قليلًا في مقلاة، فإنها ستفقد الماء الزائد وستكتسب أيضًا نكهة. مع قليل من الأوريجانو أو إكليل الجبل أو البردقوش، سوف تكون متأكدًا من أنها ستكون لذيذة أكثر.

عدم إضافة النكهة الكافية يعد خطأً

في كثير من الأحيان، إذا لم تقم بإضافة الخضار، فإن العجة تتكون من البيض فقط. لذلك لا غنى عن التمليح الصحيح، حتى لا تشعرون فقط في عجينة مملة ولا طعم لها. ثم تأكدوا من إضافة الكمية المناسبة من الفلفل مع التحريك بعناية: فالفلفل السطحي لا يتغلغل بشكل كافٍ داخل خليط البيض. وإذا أضفتم بعض الخضار إلى العجة، أضيفوا الملح إليها بشكل منفصل، ثم ضعوا الخضار في خليط البيض المملح أيضًا، وأخيرًا تذوقوها لتروا إذا كنتم بحاجة إلى المزيد من الملح.

اختيار المقلاة الخاطئة يعد خطأ

استخدموا مقالي غير لاصقة وبالحجم المناسب: لأربع بيضات، تكفي واحدة بحجم 16 سم، ولثماني بيضات، اختاروا واحدة بحجم 24 سم.

استخدام الكثير من الزيت يعد خطأ

لا تستخدموا الكثير من زيت الزيتون البكر، اسكبوه في المقلاة فقط عندما تكون ساخنة ووزعوه بالتساوي.