تعرّفوا على استخدامات السميد الناعم في المطبخ العربي

تعرّفوا على استخدامات السميد الناعم في المطبخ العربي،من أنواع دقيق القمح المطحون بدرجات مختلفة و المستخدم في الأطعمة العربية والحلويات.

يتميّز السميد بحبيباته الخشنة والمتوسطة الحجم وأيضا الناعم ويدخل كلّ نوع في صناعة نوع من الأصناف والأطباق سواء الحلويات أو المالحة و يستخدم في بعض الحلويات التقليدية والكيك خاصة في المطابخ الشرقية، كطريقة عمل بسبوسة السميد الناعم.

استخدامات السميد الناعم

السميد يستخدم بشكل واسع في العديد من الوجبات المختلفة في مختلف المطابخ حول العالم وبشكل خاص في المطبخ العربي:

• البسبوسة وهي حلوى عربية تعتمد على السميد وتُحضر بشكل تقليدي مع السكر والسمن واللوز ويجب اختيار أفضل أنواع سميد البسبوسة لضمان نجاحها 
• الكعك والبسكويت وطريقة المعمول بالسميد و يستخدم السميد في تحضير بعض أنواع العجائن الحلوة
• الفطائر والسمبوسة يضاف السميد إلى عجينة الفطائر والسمبوسة لتحقيق قوام مميز
• الشوربات والحساء لتحسين القوام 
• طريقة عمل الهريسة طبق حلو يعتمد على السميد ويحلى بالسكر ويُطهى على النار ويعتبر شكل السميد الخشن هو النوع الأنسب لها

• المهلبية اللذيذة بالحليب والزبدة 
• عجينة القطايف بالسميد ويمنحها قواماً وطعماً رائعين 

يمكن إضافة السميد إلى بعض وصفات الكيك والكب كيك كطريقة عمل الصفوف بالسميد، لمنحها قواماً هشاً وإضافة طعم لذيذ.