تعرفوا على وصفة 4، 3، 2، 1 الرائعة للـ pan cake!

تنتشر وصفات البان كيك بكثرة على وسائل التواصل الاجتماعي. الدقيق والبيض والحليب وقليل من السكر، الوصفة لا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات الأساسية.

كما هو الحال غالبًا في الخبز، من الضروري أن يكون لدينا ميزان في متناول اليد لقياسها بشكل صحيح. إذا لم يكن لدينا ميزان متاح، فلا داعي للذعر، فهناك وصفة بسيطة للغاية لتحضير عجينة البان كيك، في وقت قصير. ستكون طريقة 4، 3، 2، 1 هذه مفيدة بشكل كبير. وقد يهمكم الإطلاع على أفكار وطرق لتقديم البان كيك.

وصفة الـpan cake 4, 3, 2, 1

طريقة التحضير

• نسكب الدقيق في وعاء السلطة، ثم نضيف السكر الناعم والملح.
• نصنع حفرة في المنتصف ونكسر البيض بالكامل فيه. ثم نمزج كل شيء معًا.
• نسكب كوبًا من الحليب، ثم نمزج جيدًا.
• نكرر نفس العملية مع الأكواب الثلاثة الأخرى من الحليب، ونمزج جيدًا بين كل كوب وآخر.
• إذا كان الخليط لا يزال يبدو سميكًا جدًا، نضيف القليل من الحليب ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط ناعم.

نصائحنا للتحضير والطهي

بمجرد الانتهاء من تحضير عجينة الفطائر أو البان كيك، علينا أن نتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها، حتى تتاح للمكونات الوقت الكافي للخلط جيدًا. كما ستمتص العجينة الماء جيدًا. وهذا سيضمن لنا فطائر بان كيك طرية ورقيقة. كما علينا استخدام الحليب الدافئ، الذي سيسرع امتصاص النشا للسائل. ويمكننا أيضًا تحضير العجين في محضر الطعام. ببساطة نسكب جميع المكونات ونخلط للحصول على عجينة ناعمة.

أما بالنسبة لعملية الطهي: ندهن المقلاة بالزبدة المذابة (على سبيل المثال باستخدام فرشاة) ونسكب مغرفة صغيرة من العجين. ثم نتركها تطهى لبضع لحظات حتى ينتفخ البان كيك ونقلبه بملعقة مسطحة ليحمير الجانب الآخر.

القيمة الغذائية للبان كيك

الكربوهيدرات

سيزيد البان كيك من تناول الكربوهيدرات. يستخدم الجسم الكربوهيدرات كمصدر أساسي للوقود، مما يجعلها عنصرًا غذائيًا مهمًا. ومع ذلك، يقترح معظم خبراء التغذية أن يحصل الأشخاص على الكربوهيدرات اليومية من مصادر كثيفة المغذيات.

لا تندرج فطائر البان كيك عادةً ضمن هذه الفئة. حيث لا توفر فطائر الدقيق الأبيض الكثير من الألياف، ويتم استهلاك حوالي 60 غرامًا من الكربوهيدرات في هذه الوجبة. كما يؤدي استبدال دقيق القمح الكامل إلى تغيير الكمية إلى حوالي 6 غرام من الألياف أو 20٪ من القيمة اليومية الموصى بها. وقد يهمكم الإطلاع على انواع الفطائر الغنية التي تضيف لمسة فخامة لمائدتكم.

الدهون

يمكن أن تحتوي فطائر البان كيك منتجات الألبان والبيض وتُغطى بالزبدة التي تساهم بكمية كبيرة من الدهون. وقد يحتوي خليط الفطائر دهون متحولة. كما تتضمن بعض العلامات التجارية زيوتًا مهدرجة جزئيًا. يوصي خبراء الصحة الأشخاص بالحد من الأطعمة التي تحتوي دهون متحولة أو تجنبها تمامًا.

البروتين

قد توفر فطائر البان كيك بعض البروتين، والذي يختلف بناءً على نوع الدقيق المستخدم. تضيف بعض العلامات التجارية مسحوق البروتين لزيادة المدخول.

الفيتامينات والمعادن

عادةً ما يتم تصنيع الفطائر والوجبات الجاهزة من الدقيق المخصب. الأطعمة المخصبة هي تلك التي تمت إضافة العناصر الغذائية إليها أثناء عملية التصنيع. في معظم الحالات، يتم تجريد العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، ثم يتم إضافة بعضها مرة أخرى أثناء المعالجة.

إن تناول منتجات الخبز المخصب باستمرار يحد من الألياف والعناصر الغذائية الصديقة للنظام الغذائي. حيث يعمل الدقيق المخصب في الفطائر والسكر المضاف والشراب، على رفع مستويات السكر في الدم بسرعة ثم يولد الجوع بعد فترة وجيزة.

السعرات الحرارية

تعتمد أرقام التغذية الإجمالية أيضًا على حجم الحصة. حيث تنطبق الأرقام الموجودة على الملصق فقط على حصة واحدة وهي مجرد فطيرتين متوسطتين. يستهلك العديد من الأشخاص 3-4 فطائر متوسطة الحجم، ويضاعفون كمية الزبدة والشراب أيضًا. يمكن أن يصل هذا إلى أكثر من 1000 سعر حراري.

فوائد تناول البان كيك

تحسين الهضم

يوفر البان كيك المصنوع من القمح الكامل والدقيق الكامل كمية كبيرة من الألياف اللازمة لعملية الهضم الصحية. كما تساعد الألياف في إخراج الفضلات وتحتوي مركبات حيوية تغذي البكتيريا المعوية المفيدة.

تحسين الشعور بالشبع

يتمتع البان كيك المصنوع من الحبوب الكاملة بمذاق أفضل ويحتوي ألياف تجعل الجسم يشعر بالشبع لفترة أطول من البان كيك المصنوع من الدقيق المكرر الأسرع هضمًا.

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

وجدت مراجعة للدراسات التي تبحث في استهلاك الحبوب الكاملة وأمراض القلب، أن تناول الحبوب الكاملة كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. وإليكم أنواع معجنات سهلة أفكار شهية لجميع الأوقات.

تقليل خطر السمنة

تشير الأبحاث إلى أن تناول الحبوب الكاملة يقلل من خطر السمنة، ويمكن أن يساعد الأشخاص في الحفاظ على وزن ثابت. كما تساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد الوجبة.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع 750g.