تعرفوا على طريقة عمل السويسرول بالصور خطوة بخطوة

في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة خطوة بخطوة لتحضير السويسرول الشهي بدءًا من تجهيز المكونات وصولًا إلى التزيين والتقديم. جربوا سويسرول بالشوكولاتة.

السويسرول هو من أشهر الحلويات التي يمكنكم تحضيرها بسهولة وتقديمها بشكل رائع. يتميز هذا الكيك بقوامه الطري ومذاقه الغني، وغالبًا ما يُحشى بالكريمة أو المربى. قد تبدو عملية تحضير السويسرول معقدة عند التفكير فيها لأول مرة، لكن بإتباع الخطوات الصحيحة، ستجدونها سهلة وممتعة.

كيفية تحضير السويسرول

المكونات الأساسية

قبل أن تبدأوا في تحضير السويسرول، من المهم أن تتأكدوا من توفر جميع المكونات التالية:

لتحضير الكيك أنتم بحاجة إلى:

أما لتحضير الحشوة، فأنتم بحاجة إلى:

ولتزيين السويسرول أنتم بحاجة إلى:

الخطوة الأولى تبدأ بتجهيز الفرن والصينية

قبل أن تبدأوا في تحضير خليط الكيك، عليكم تجهيز الفرن والصينية. ابدأوا بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك، احضروا صينية خبز مستطيلة الشكل ويفضل أن تكون ذات حواف منخفضة. غطّوا الصينية بورق الزبدة وتأكدوا من قص الورق بحيث يتناسب مع حجم الصينية بشكل جيد، مع ترك بعض الزوائد لسهولة رفع الكيك بعد الخبز.

الخطوة الثانية هي تحضير خليط الكيك

في وعاء كبير، اكسروا البيض وأضيفوا السكر والفانيليا. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقوا المزيج على سرعة متوسطة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يتضاعف حجمه ويصبح خفيفًا وهشًا. هذه الخطوة ضرورية للحصول على كيك ناعم وهش، لذا تأكدوا من أن المزيج قد تضاعف بالفعل. بعد ذلك، ابدأوا بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح. ثم أضيفوا المكونات الجافة تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر، واستخدموا ملعقة أو سباتولا لخلط المكونات بحركة دائرية بطيئة، مع الحرص على عدم إخراج الهواء من الخليط. ويجب أن تحرصوا على تجانس الخليط حتى يكون لديكم كيك مثالي. وإذا كنتم ترغبون في إضافة بعض الرطوبة للكيك، يمكنكم إضافة الحليب أو الماء في هذه المرحلة، وخلطه بلطف حتى يتجانس مع الخليط. هذه الخطوة اختيارية لكنها تضيف نكهة لطيفة للكيك.

الخطوة الثالثة هي خبز الكيك

اسكبوا الخليط في الصينية المعدة، ووزعوه بالتساوي باستخدام ملعقة أو ظهر السكين. ابدأوا بخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويعود إلى وضعه الأصلي عند الضغط عليه برفق. ومن المهم أيضًا مراقبة الكيك أثناء الخبز لتجنب تجفيفه أكثر من اللازم.

الخطوة الرابعة هي لف الكيك

عند إخراج الكيك من الفرن، جهزوا منشفة نظيفة كبيرة ورشوا عليها كمية من السكر البودرة لمنع الكيك من الالتصاق بها. بينما لا يزال الكيك دافئًا، اقلبوه على المنشفة ثم قوموا بإزالة ورق الزبدة بحذر. يمكنكم استخدام منشفة مبللة قليلًا إذا كنتم تخشون أن يتشقق الكيك أثناء اللف. ابدأوا بلف الكيك باستخدام المنشفة، حيث يجب أن يتم اللف من الجانب الأقصر للكيك. هذه الخطوة ستساعد الكيك على التعود على الشكل الملفوف، مما يجعل إعادة لفه مع الحشوة أسهل بكثير. اتركوا الكيك يبرد تمامًا في هذا الشكل الملفوف، مما سيسهل التعامل معه لاحقًا.

الخطوة الخامسة هي تحضير الحشوة

أثناء تبريد الكيك، يمكنكم البدء في تحضير الحشوة. إذا كنتم تستخدمون كريمة الخفق، اخفقوها مع السكر البودرة والفانيليا حتى تحصلوا على قوام كثيف ومتماسك. أما إذا كنتم تفضلون استخدام المربى، فتأكدوا من أنه ليس سائلًا جدًا حتى لا يتسرب من الكيك. يمكنكم استخدام أي نوع من المربى المفضل لديكم، على سبيل المثال يمكنكم استخدام مربى التوت البري الذي يضيف نكهة حلوة ولذيذة. تعرفوا على طريقة السويسرول بالمربى والكريمة بالتفصيل.

الخطوة السادسة هي حشو ولف الكيك

بمجرد أن يبرد الكيك تمامًا، ابدأوا بفكه من المنشفة بلطف. افردوا الحشوة التي اخترتموها بالتساوي على سطح الكيك، مع ترك حوالي 1 سم من الحواف بدون حشوة. هذه المسافة ستمنع الحشوة من الخروج أثناء إعادة اللف. بعدها أعيدوا لف الكيك مرة أخرى، ولكن هذه المرة بدون المنشفة. حاولوا أن يكون اللف محكمًا ولكن دون الضغط الزائد حتى لا يتكسر الكيك. تأكدوا من أن الكيك ملفوف بإحكام بحيث يحتفظ بشكله النهائي.

الخطوة السابعة وهي التزيين والتقديم

السويسرول الآن جاهز للتقديم، ولكن يمكنكم تزيينه بمزيد من الإبداع. يمكنكم رش سطح الكيك بالسكر البودرة أو تغطيته بطبقة رقيقة من صلصة الشوكولاتة. كما يمكن إضافة الفواكه الطازجة مثل التوت البري لمزيد من الألوان والنكهة. التزيين لا يقتصر فقط على المظهر بل يعزز أيضًا من طعم السويسرول.

في الختام، يُعتبر السويسرول من الحلويات التي تناسب جميع المناسبات، سواء كانت حفلة عيد ميلاد أو مجرد وجبة خفيفة مع كوب من الشاي. باتباع الخطوات المذكورة بعناية، ستتمكنون من تحضير سويسرول لذيذ وشهي ينال إعجاب الجميع. إليكم طريقة أخرى لعمل لسويسرول سهل وسريع.