نخبركم اليوم عن طريقة تتبيل السباغيتي الحمراء بالكريمة والفلفل الرومي، هذه المعكرونة كريمية ولها نكهة فريدة من نوعها، مثالية لتكملة شرائح اللحم أو الدجاج أو السمك المشوي.

تعتبر المعكرونة من المكونات الإقتصادية والمتعددة الإستخدامات لتحضير وصفات شهية مثل المعكرونة باللبن أو طبق معكرونة لذيذ ‏بالجبن. لكن هل تساءلتم يومًا عن فوائد هذا المكون اللذيذ؟ خلافًا لما يتم تداوله، تحتوي المعكرونة فوائد صحية لا يمكن تجاهلها.‏ وإليكم دراسة: المعكرونة صحية فلا تخافوا من تناولها بانتظام.

أطباق جانبية تقدم مع السباغيتي الحمراء

خبز الثوم: طبق كلاسيكي ورائع. يتناقض طعم الخبز الحلو قليلًا والثوم بشكل مثالي مع الصلصة الكريمية للسباغيتي.
السلطة: سلطة بسيطة من الخس والطماطم والخيار، متبلة بصلصة الخل الخفيفة، تضفي نضارة وتوازنًا على الطبق.
سلطة كابريزي: الطماطم الكرزية والموزاريلا الطازجة والريحان، متبلة بزيت الزيتون والخل البلسميك، تضفي لمسة إيطالية على الطبق.

الهليون المشوي: يتمتع الهليون المشوي بنكهة مدخنة ومرّة قليلًا تكمل صلصة السباغيتي الكريمية بشكل جيد.
البروكلي المقلي بالثوم وزيت الزيتون: يوفر البروكلي جرعة جيدة من الألياف والفيتامينات، ويعطيه الثوم نكهة قوية.
الفطر المقلي في الخل الأبيض: يتمتع الفطر المقلي بنكهة رائعة تتناسب جيدًا مع المعكرونة.
كروكيت البطاطس: كروكيت البطاطس هي طبق جانبي شهي ولذيذ يتناسب مع أي نوع من أنواع المعكرونة.
سمك السلمون المخبوز بالليمون والشبت: يوفر سمك السلمون المخبوز لمسة من البروتين ونكهة رقيقة تتناقض مع كثافة صلصة السباغيتي.
دجاج مشوي بالأعشاب: الدجاج المشوي هو خيار خفيف وصحي يتناسب مع أي نوع من أنواع المعكرونة.

طبق السباغيتي الحمراء بالكريمة

طريقة التحضير

• نشوي الفلفل الحلو مباشرةً على النار أو في الفرن حتى يصبح لونه أسود بالكامل ويبدأ في الانتفاخ. نضع الفلفل في كيس بلاستيكي ونغلقه بإحكام. نتركه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يلين البخار الجلد. نزيل الجلد والبذور والساق.
• في مقلاة، نسخن زيت الزيتون ونقلي البصل المفروم والثوم المفروم ناعمًا حتى يصبح لونهما شفافًا.
• في حال نريد صلصة أكثر نعومة، نمزج الفلفل المشوي مع البصل والثوم المقليين. إذا كنا نفضل صلصة سميكة، نفرم الفلفل ناعمًا ونضيفه إلى المقلاة.
• نسكب صلصة الفلفل في المقلاة ونطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• نضيف علب ميديا ​​كريما إلى الصلصة ونخلط جيدًا. نطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى تتكاثف الصلصة حسب الرغبة.
• أثناء طهي الصلصة، نسلق السباغيتي في الكثير من الماء المملح حتى تنضج. نصفيها ونضعها جانبًا.
• نسكب صلصة الفلفل على السباغيتي المطبوخة ونخلط جيدًا.
• نضبط النكهة بالملح والفلفل والزعتر المجفف ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
• نقدم السباغيتي الحمراء ساخنة ونرشها بجبن البارميزان المبشور. يمكننا تناولها مع سلطة طازجة أو خبز بالثوم. وقد يهمكم الإطلاع عن استخدام ماء سلق المعكرونة: فوائد وحيل مطبخية لا غنى عنها.

في الختام، إليكم هل تناول المعكرونة كل يوم، فكرة جيدة أم سيئة؟ اختصاصي يجيب.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Directo al paladar.