المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الدجاج ثم نضيف الببن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الزيت النباتي، الكاري، الكركم، البابريكا، الهيل والملح.

• 2

  لتحضير الصلصة في قدر على النار نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

• 3

  نزيد الثوم ونقلبه مع البصل.

• 4

  نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه.

• 5

  نزيد معجون الطماطم ونحرك المكونات.

• 6

  نضيف الطماطم المهروسة ثم نغطي القدر ونترك الخليط حتى يغلي.

• 7

  نسكب كريمة الطبخ ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق قبل أن نقدمه.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة، نحمي الزيت ونضع البصل. نقلبه على نار متوسطة حتى يذبل.

• 2

  نضيف الفلفل الحار والثوم ونقلبهم مع البصل حتى يذبل.

• 3

  نضيف الكمون، الفلفل الاسود، الملح ومكعب المرق ونقلب مدة دقيقتين.

• 4

  نسكب عصير الطماطم ونحرك حتى تمتزج المكونات. نتركها على النار حتى تغلي.

• 5

  نضيف القرنبيط ونقلب مدة 5 دقائق ثم نغمر المكونات بالماء ونتركها على النار تغلي حتى ينضج القرنبيط.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.

• 2

  نضيف الزنجبيل والجمبري وننكه بالملح، الفلفل الأسود، الكاري، الكركم والبابريكا ثم نقلب جيدًا.

• 3

  نضيف على المقلاة الطماطم ومعجون الطماطم، ونترك المزيج على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى يكثف.

• 4

  نسكب الكريمة على الخليط ونتركه على نار خفيفة لحوالي 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

• 5

  نقدم الايدام الهندي في طبق ونزين الوجه بالكزبرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر نسخن الزيت النباتي ثمذ نضيف البصل ونقلّبه حتى يتحمّر لونه.

• 2

  نزيد عصير الطماطم ونحرّك.

• 3

  نضيف الثوم ومعجون الطماطم ونقلّب ثمّ نضيف الكوسا.

• 4

  نزيد الكزبرة الخضراء ومكعب مرق الدجاج ثمّ ننكه بالملح والفلفل الأسود والكركم.

• 5

  نغمر الخليط بالماء ثمّ نتركه على النار حتى تنضج المكونات تمامًا.

• 6

  نقدّم مرق الكوسا على السفرة.

نصائح