المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخفقي الكريمة في وعاء متوسط الحجم بواسطة خفاق كهربائي حتى تتكاثف جيداً.

• 2

  أضيفي جبن الكريم والقشدة مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.

• 3

  رُصي الكيك في صينية بايركس ثم وزعي مزبج الكريمة على الوجه بالتساوي.

• 4

  أدخلي الصينية الى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة حتى تجمد الطبقات.

• 5

  أسكبي الكريم كراميل على وجه الصينية ثم اعيديها الى الثلاجة لـ15 دقيقة إضافية.

• 6

  أخرجي الصينية من الثلاجة ثم وزعي بسكويت السمسم على الوجه قبل التقديم.  

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي المحلب والخميرة والحليب البودرة.

• 2

  في وعاء آخر، أخلطي السكر والماء حتى يذوب.

• 3

  في وعاء ثالث، ضعي الزبدة مع الدقيق وادعكي باليد للحصول على مزيج مفتت.

• 4

  أضيفي خليط التوابل إلى العجينة واخلطي جيداً.

• 5

  أضيفي تدريجياً السكر المذوّب فوق وعاء الدقيق مع الاستمرار بالعجن للحصول على عجينة ناعمة ملساء.

• 6

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح لـ3 ساعات.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 8

  خذي قطعة من العجينة ومدّيها على شكل مستطيل ثمّ لفّي الطرفين على بعضهما للحصول على شكل سوار.

• 9

  أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجينة.

• 10

  إدهني صينية الفرن بالقليل من الزيت.

• 11

  ضعي قطع الكعك في الصينية وأدخليها إلى الفرن من 25 إلى 35 دقيقة حتى يأخذ الكعك لوناً ذهبياً.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الزيت والسكر ونحرك.

• 2

  نضيف الفانيليا ونستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات.

• 3

  ننخل الدقيق والبايكنغ باودر ونضيفهما إلى الخليط. نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• 4

  نغطي العجينة ونتركها مدة 10 دقائق لترتاح.

• 5

  نخلط السمسم في صينية مع القطر.

• 6

  نشكل كرة متوسطة الحجم من العجينة ثم نضغط عليها قليلاً بواسطة يدينا.

• 7

  نغمس ووجهها بالسمسم ونضعها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.

• 8

  نكرر هذه العملية حتى انهاء الكمية.

• 9

  ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

• 10

  نترك البسكويت حتى تبرد ثم نقدمها.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة قلبي السمسم حتى يصبح لونه ذهبي.

• 2

  في مقلاة أخرى، ذوبي الزبدة ثم أضيفي التمر والهال وقلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة تمر متماسكة.

• 3

  في وعاء، ضعي نصف كوب من السمسم، زيدي الزيت واطحني المكونات بواسطة المطحنة اليدوية.

• 4

  أسكبي المزيج فوق عجينة التمر واعجني جيداً.

• 5

  رشي على التمر مقدار ملعقتين كبيرتين من السمسم واعجني مرة أخرى حتى تتداخل المكونات.

• 6

  خذي كمية قليلة من خليط التمر، شكليها على شكل كرة متوسطة الحجم ثم أحدثي فجوة في الوسط واحشيها بالجوز. أغلقي العجينة وكوريها.

• 7

  غلفي كرة التمر بالسمسم ثم ضعيها في طبق التقديم.

• 8

  كرري هذه العملية لباقي الكمية لديك ثم قدميها على سفرتك.