تحضيرات منزلية وقائمة بالأطعمة التي يجب شراؤها لاستقبال شهر رمضان

لضمان قضاء أيام الشهر رمضان الكريم في أجواء مريحة ومنظمة، يسعى معظم الأشخاص إلى تجهيز منازلهم من شراء الأطعمة إلى تخزينها وتفريزها!

أيام قليلة تفصلنا عن دخول شهر رمضان المبارك، وبات الجميع يسارعون في الاستعداد لاستقباله، وذلك بالتحضير له عبر الاستعدادات والتحضيرات المنزلية، سواءً بشراء المستلزمات الغذائية، أو الأدوات المنزلية اللازمة لتحضيرات موائد رمضان الرائعة والمميزة. وقد يهمكم الإطلاع على طبخات رمضان سهلة وسريعة يمكنكم تحضيرها في أقلّ من ساعة.

من أساسيات الأمور في شهر رمضان

تنظيف وترتيب المطبخ بشكل كامل

يعد المطبخ من أكثر الأماكن استخدامًا في شهر رمضان، لذا علينا البدء بتنظيفه جيدًا، ومن أهم الأمور التي علينا البدء بها هي الأجهزة الكهربائية مثل الفرن، والثلاجة، والميكروويف، والتأكد من أنها تعمل بكفاءة، كما يجب إعادة ترتيب الأدراج والخزائن لتسهيل الوصول إلى أدوات الطهي اللازمة، وشراء بعض الأدوات الجديدة التي تسهّل إعداد الوجبات، والتخلص من الأدوات القديمة.

إعادة تنظيم الثلاجة والفريزر

يُعد تخزين الطعام وتجهيزه مسبقًا من الخطوات المهمة والأأساسية في شهر رمضان. لذا يجب علينا تنظيف الثلاجة والفريزر وترتيبهما بشكل يساعدنا على تخزين كميات مناسبة من اللحوم والخضراوات المجمدة، بالإضافة إلى تقسيم الأطعمة في عبوات مناسبة تسهّل الوصول إليها عند الطهي.

وضع جدول للوجبات الرمضانية

من الأمور المهمة والضرورية أيضًا، هي إعداد قائمة بالوجبات اليومية والتي تساعد بشكل كبير في تقليل التوتر والضغط عند تحضير الطعام، كما يسهّل علينا شراء المكونات الأساسية اللازمة دفعة واحدة، مما يجعلنا لا نحتاج إلى التسوق يوميًا، كما يمكن أيضًا إعداد بعض الأطعمة المسبقة التفريز لتوفير الوقت والمجهود. وقد يهمكم الإطلاع على أطباق رئيسية للعزايم تناسب شهر رمضان لمائدة فاخرة.

شراء اللحوم ونخزينها في الفريزر

تتنوع موائد رمضان بأطباق منوعة من وصفات اللحوم مثل الدجاج، واللحوم الحمراء، واللحوم المفرومة، والأسماك، وغيرها. وهنا، يجب علينا شراء هذه الأطعمة وتفريزها قبل مدة، مع الحرص التام على تنظيف الدجاج بشكل جيد والأسماك، وذلك لسهولة تحضيرها للطهي في رمضان.

تعد اللحوم من الأطعمة العديدة والمنوعة الاستخدام في إعداد وصفات إفطار رمضان، إليكم أسهل الطرق لتفريرز اللحوم:

• قطع اللحم الكبيرة: نقطع اللحم إلى قطع مكعبات بحجم مناسب وبحسب الحاجة، ونضعه في أكياس تفريز خاصة، ونفرغه من الهواء ونضعه في الفريزر بشكل منظم.
• اللحم المفروم: نتبل اللحم المفروم بمكونات الكفتة ونضعه في أكياس تفريز خاصة ونحنفظ بها في الفريزر. كما يمكننا ترك اللحم المفروم على حاله من دون أي إضافة لأي مكونات، ونتركه مفرزًا لإعداد وتسوية السمبوسة، أو أقراص البرغر، أو كرات اللحم.

شراء الخضراوات الأساسية

هناك بعض الأنواع من الخضار التي تستلزم منا الوقت الطويل لتجهيزها للطهي، مثل الملوخية، والسبانخ، والبازيلاء الطازجة، والخضراوات الورقية مثل البقدونس، الكزبرة، والشبت، لذلك، يتودب علينا شرائها وتجهيزها وتفريزها لنجدها سهلة للاستخدام في رمضان.

شراء منتجات الألبان

هذا القسم من الماد الغذائية يعتبر من الأساسيات في رمضان، فالأجبان البيضاء، والصفراء، والكريمية، تدخل بشكل أساسي في إعداد السمبوسة، والقطايف، والحلويات العربية بشكل عام، والتي يكثر تحضيرها بشكل واسع في رمضان وفي كل يوم تقريبًا، لهذا علينا شراء الأجبان المفضلة لدينا، حتى تكون حاضرة لتحضير ألذ وأشهى الأطباق والوصفات. وقد يهمكم الإطلاع على قائمة فطور رمضان: أفكار سهلة لتحضير ألذ الأطباق.

المواد الغذائية الأساسية

لا بدّ من شراء بعض المواد الغذائية الأساسية لتكون طازجة والتخلص من الفاسدة لاستعمالها في رمضان وهي تعتبر في الحقيقة من المواد الأساسية جدًا في عملية الطهي:

• البهارات والتوابل: مثل الفلفل الأسود، والملح، والبصل والثوم البودرة، والزنجبيل، والكزبرة اليابسة، والكاري، والقرفة، وورق الغار، وبهارات الكبسة، والبابريكا، والمستكة، والكمون، والكركم، وغيرها العديد من البهارات اللازمة والضرورية بحسب حاجتنا.
• المكسرات: الجوز، والزبيب، والكاجو، واللوز، وجوز الهند المبشور، والبندق، والفول السوداني، والفستق الحلبي، كلها أنواع مكسرات نحتاج إليها بشكل كبير لإعداد الحلويات أو لتزيين الطبخات والوصفات.
• التمور: يمكننا تقديم التمر بعدة أنواع، سواءً بحباته الصحيحة، أو عن طريق تحضير وصفات مميزة من عجوة التمر لإعداد كرات التمر بنكهات رائعة يتم تناولها وقت الإفطار.
• المعلبات الجاهزة: مثل الفول المدمس، والذرة الحلوة، والتونة، والطحينة، والحلاوة بالطحينة، والمربيات، والعسل، جميعها من المستلزمات الضرورية لإعداد السلطات أو لوجبة السحور.
• العجين الجاهز: نسبة كبيرة من الأشخاص يلجؤون في الواقع لتحضير وصفات مثل السمبوسة، والسبرينغ رول، والبف باستري، وذلك باستخدام العجين الجاهز من السوبرماركت، لذلك يجب شراء هذه العجائن، وتخزينها في الفريزر بشكل سليم وصحيح حتى لا تفسد وتتكسر.
• المواد الغذائية: لا يجب أن ننسى شراء أهم هذه المواد الغذائية مثل مرق الدجاج، والمايونيز، والكاتشاب، والماسترد، ومعجون الطماطم، والزيت النباتي، وزيت الزيتون، والزبدة، والسمن وغيرها.
• عصائر رمضان: التمر الهندي، وعرق السوس، وعصير الجلاب، وعصير الكركديه، وعصير قمر الدين، جميعها من عصائر رمضان التقليدية والمفيدة، أعديها في مطبخك بالطرق التقليدية. 
• الحلويات الرمضانية: بالنسبة للحلويات الرمضانية، يفضل أن يتم شراؤها طازجة أولًا بأول في شهررمضان، كما ينصح بعدم الإكثار منها وتناولها مرة واحدة أسبوعيًا.