تجهيز المشاوي بالطريقة التقليدية المميزة لموائد العزائم في رمضان

مهما كان الطقس حارا أو باردا وحتى عندما تصل الحرارة الى 40 درجة مئوية في الخارج، يبقى الاستمتاع بجلسة مع الاصدقاء والاقارب حول المشاوي أمرا لا بد منه!

ias

لذلك، جمعنا لكم 4 نصائح أساسية لتحضر أطباق المشاوي المفضلة لديكم في مطبخكم وللحصول على أفضل النتائج في كلّ مرة، إليكم وصفة شيش كباب دجاج.

نصائح لتجهيز المشاوي

إذا أردتم تحضير المشاوي داخل المنزل أو خارجه، هناك مجموعة من النصائح التي عليكم اتباعها لتجهيز تتبيلة لحم مشوي على الفحم، وغيرها من وصفات المشاوي، على الشكل التالي:

تجهبز مشاوي
تجهبز مشاوي

إختيار أواني الطبخ

لتحضير الشيش الطاووق اللذيذ، ننصحكم بشراء مقلاة حديد الزهر (iron cast) – فهي مثالية لشوي قطع اللحوم والاسماك المفضلة لديكم داخل المنزل.

وذلك بفضل قدرتها على حفظ الحرارة، بالاضافة الى ذلك، إحرصوا على أن يكون بمتناول يديكم ملقط، ملوق حديدي مقاوم للحرارة، فرشاة وزيت كانولا أو نباتي.

شيش طاووق مشوي

إذا كنت من محبي المشاوي، تعلمي من أطيب طبخة شيش طاووق مشوي باسهل خطوات. حضري الذ شيش طاووق ثم قدميه على سفرتك الى جانب الذ السلطات العربية بوصفات سهلة وسريعة تتعلمينها من موقعنا!
  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    35 دقيقة

أتقنوا التحضير

القاعدة الاساسية لتحضير المشاوي داخل المنزل تقضي بعدم دهن أسطح الشوي بالزيت.

تأكّدوا من فرك ريش الغنم بالزيت النباتي وتتبيلة المشويات الجديدة.

فهذه الاخيرة تجمع بين البهارات الطبيعية والاصيلة، تماماً مثل تلك المحضّرة في المنزل، لمشاوي منوعة ولذيذة.

تذكروا تتبيل الطعام لـ20 دقيقة كحدٍّ أدنى وحتى ساعتين كأحدٍّ أقصى، فبهذه الطريقة تتجنبون الحصول على لحوم قاسية والتي تتسبّب بها المكونات الغنيّة بالاسيد مثل الخلّ وعصير الحمضيات في التتبيلة.

ريش غنم مشوية

إليك من أطيب طبخة طريقة عمل ريش اللحم الغنم المشوية بالصور والخطوات السهلة، أعدّي أشهى وصفة لحم على طريقتنا وقدميها في العزومات!
  • تقدّم ل…

    3 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

شكلوا علامات الشوي

إنّ الحصول على علامات الشوي الجميلة والشهية أسهل بكثير ممّا تفكرون.

في المرة المقبلة التي تحضرون فيها الكفتة المشوية، إضغطوا على قطع اللحم بعد وضعها على الشواية لتتشكّل العلامات.

أديروا القطع بالاتجاه المعاكس واضغطوا عليها من جديد. لا بدّ أن تجربوا هذه الطريقة… فنتائجها مضمونة!

كفتة مشوية

نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الكفتة المشوية، جربيها وقدميها على طاولتك وتلذذي مع أفراد أسرتك وضيوفك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع خصوصا الى جانب السطات!
  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    35 دقيقة

الشوي بطريقة مثالية

إذا كنتم تحضرون المشاوي في الهواء الطلق او داخل المنزل، تأكّدوا دائماً من عدم قلب الطعام قبل أن ينضج لأنّ ذلك قد يتسبّب بتفتت القطع وعدم نضجها بالتساوي،كوصفة دجاج مشوي.

دجاج مشوي

تعرفي عزيزتي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل وصفة دجاج مشوي بالصور والخطوات. وصفة فراخ بالفرن شهية ومناسبة للعزومات والمناسبات، جربيها الان فهي سهلة التحضير
  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    80 دقيقة

  • مجموع الوقت

    110 دقيقة

أفضل 5 نصائح لشوي السمك بسهولة

إليكم خمس نصائح بسيطة وسهلة تساعدكم في القيام بأفضل عملية شواء السمك على الاطلاق. ستندهشون من النتائج بعد ممارستها!

أتقنوا عملية الشوي

ينظر العديد من هواة الشواء إلى شرائح السمك بأنهم يمثلون أكبر تحدٍ لهم في نجاحم في الشواء، لأنهم يتذكرون الأوقات التي تلتصق فيها السمكة بسطح الشواية وسقوط قطع منها عند محاولة نزعها من الشواية.

لذلك وتحسينًا لفرص نجاحكم بشكل كبير، تعلمموا شواء الأسماك الصلبة أولاً، خاصة تلك التي تكون دهنية قليلاً، بما في ذلك سمك السلمون وسمك أبو سيف والتونة.

ولا أشهى!
ولا أشهى!

تقوية النار

لا تخافوا من الحرارة العالية، فالحرارة تساعد على قرمشة قشرة سطح السمكة، والقشرة المقرمشة تساعدكم على فك السمكة من شبكة الطهي. فكلما كانت شرائح السمك نحيفة، كلما احتاجت الى حرارة أعلى.

لا تكثروا التقليب

قللوا من تقليب السمكة على الشواية، فكلما زدتم بتقليبها ازدادت إحتمالية التصاقها بشبكة الشواية، لذلك قوموا بقلبها مرة واحدة فقط.

السرعة

قوموا بشواء الجانب الأول أطول من الثاني. هذا يضمن لكم قشرة مقرمشة بشكل جيد على الجانب الأول. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنتم تقومون بالشوي مع إغلاق الغطاء (كما يجب)، سيبدأ الجانب الثاني في الطهي بينما يكون الجانب الأول على الشبكة. لذلك لن يحتاج الجانب الثاني وقتًا طويلًا على الشبكة.

سمك مشوي على الفحم

تعرفوا الى طريقة عمل سمك مشوي على الفحم بتتبيلة رائعة يمكنكم تحضيرها للنزهات والكشتة او لجلسات الباربكيو المنزلية

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة


مواضيع ذات صلة

مع اقتراب شهر رمضان.. إليكم أنواع المكسرات المفيدة للجسم وقيمها الغذائية!

شوربات رمضان السريعة والصحية… خياركم المثالي لبداية مغذية للشهر الفضيل

نوع جبنة القطايف الأكثر ملاءمة لتحضير هذا الحلى الرمضاني الشهي

ما هو صوص البافلو؟ طريقة عمله على أصوله وأبرز استخداماته

حيل طهي جديدة تجعل البطاطس المهروسة ناعمة حريرية وكريمية

كيف تحافظون على كنافة ذهبية من الخارج وناعمة من الداخل؟

وداعًا للبروستد الطري: اكتشفوا الطحين الذي يصنع الفرق!

لتحضير وجبة سهلة وسريعة إكتشفوا مدة قلي الناجت في القلاية الهوائية

لتزيدوا من روعة نكهة الدجاج إليكم طريقة تحضير صوصات البروستد

أجمل ورق عنب محشي: الأكلة الدائمة على سفرة الإفطارات الرمضانية

إشتركي بنشرتنا الإخبارية