يتغنى شعب دولة الإمارات العربية المتحدة بكافة العادات والتقاليد الإماراتية الأصيلة ويتفاخرون بالتراث والعراقة التي توارثوها أباً عن جد على مر السنين.

لذلك باتت الأكلات الشعبية الإماراتية من أهمّ التقاليد التراثية التي يتفاخر بها الأفراد والتي تجسّد بدورها السنع الإماراتي الحريص على حُسن إكرام الضيف، إليكم 5 أكلات إماراتية لا تفوتوا تذوقها!

الأكلات الشعبية الإماراتية

لا يقتصر السنع في الضيافة الإماراتية على تقديم المأكولات فحسب كطريقه مجبوس الدجاج ، بل ويشمل تقديم أشهى أصناف حلويات اماراتية شهية، من اللقيمات والخبيص والعصيدة وغيرها الكثير.

لذلك تتميز الحلويات الإماراتية بسهولة إعدادها ولذّة مذاقها، كما أنّها لا تتطلب الكثير من المكونات.

ناهيك عن توافرها في أيّ سوبرماركت في دبي والإمارات الأخرى، والأهمّ من هذا أنها سهلة الإعداد في المنزل.

تعرفوا على أشهرها في السطور التالية:

الخبيص

يعد الخبيص من أشهر أصناف الحلويات الاماراتية الشعبية، إذ يتكوّن من الدقيق المحمّص أو السميد والسكر أو العسل، والتوابل (الهيل والزعفران) وماء الورد والسمن.

ويتميّز بلونه الذهبي ورائحته الشهية ويُزيّن باستخدام العسل إن توفر، كما ومن الممكن إضافة أي مكسرات حسب الرغبة، مثل جوز الهند المبشور والزبيب والفستق واللوز.

عادة ما يقدم الخبيص في وجبة الفطور ويكثر تقديمه في أيام العيد.

خبيصة إماراتية

الجباب

يعد خبز الجباب من ألذّ حلويات إماراتية قديمة التي لا تزال تشتهر حتى وقتنا الحالي.

إذ يتشابه الجباب مع الخبز المحلّى ويصنّف كنوع من الفطائر الرقيقة التي يمكن حشوها وتناولها مع الجبن والعسل والقشطة أو الدبس والطحينة وغيرها.

أما عن مكونات خبز الجباب، فهي الماء والخميرة والزعفران والملح والهيل والدقيق والبيض ويقدّم على الفطور بالعادة.

طريقة عمل خبز الجباب الاماراتي بالصور

عصيدة البوبر

تصنع حلوى عصيدة البوبر الإماراتية من القرع والتوابل، ممّا يمنحها مذاقاً ورائحة استثنائية، وتتكوّن من القرع والزعفران والهيل والسكر المكرمل وماء الورد والدقيق المحمّص والسمن.

ويتمّ تقديم عصيدة البوبر دافئة ويمكن تزيينها بالفستق الحلبي.

لذلك تتفنن الأمهات والجدات في صنع حلوى عصيدة البوبر التي وما إن باشرن بإعدادها فاحت منها روائح الهيل والزعفران التي تميّز المطبخ الإماراتي الأصيل.

تتشابه مكونات العصيدة مع مكونات الخبيص إلاّ أنّ قوامها أخف.

عصيدة حضرمية

اللقيمات

لا يمكن لقائمة أصناف الحلويات الاماراتية الشعبية في أبوظبي والإمارات الأخرى ألاّ تشتمل على اللقيمات، الحلوى الأكثر شهرة في الإمارات والخليج العربي والوطن العربي أجمع.

تتكون اللقيمات من الدقيق والحليب البودرة والخميرة الفورية والسكر والملح، إلى جانب الزعفران الذي يضفي نكهة شهيّة والكركم والماء التي يتم عجنها وقليها في الزيت ومن ثم تغطيسها في القطر وتناولها.

يمكن تقديم اللقيمات في أيّ وقت من العامّ، ولكن يفضّل الأفراد تناولها في شهر رمضان.

لقيمات ذهبية

المحلى

لا يختلف المحلى عن خبز الجباب، إلاّ أنّه يحضر باستخدام التمر، ويصنّف كأحد أشهى حلويات اماراتية بالتمر.

وهو نوع من الخبز الهش ذو قوامٍ مائل للسيولة ومذاقٍ حلو.

يمكن تحضير المحلّى بمكونات بسيطة تشمل الماء الدافئ والتمر والبيض ودقيق القمح الكامل والدقيق العادي، إلى جانب الخميرة والملح، ويتم تزيينه بدبس التمر الشهي.

طريقة عمل المحلى

الخنفروش

الخنفروش الذي يتميّز بطعمه الشهي والفوائد الغذائية الكثيرة وسرعة تحضيره.

ويتألف من الدقيق العادي ودقيق الأرز والبيض والسكر والبايكنج باودر وماء الورد والزعفران وحب الهال والبيض وزيت القلي، ويقدم مع الشاي في أي وقت من اليوم، ويزيّن بالسكر المطحون.

حلى الخنفروش