بمكونات موجودة في كل مطبخ وخطوات سهلة يمكنكم تحضير كيكة التفاح الشهية!

تعد وصفة كيكة التفاح البسيطة هذه واحدة من أسهل وصفات الكيك التي يمكننا العثور عليها. فهي تعطينا كيكة تفاح منزلية الصنع رطبة ولذيذة!

تعتبر كيكة التفاح المصنوعة منزليًا هذه من الحلويات الكلاسيكية التي يحبها الجميع، ولا تفشل أبدًا، تمامًا مثل خبز الموز، والتيراميسو، وكيكات رقائق الشوكولاتة. إذا كنتم تبحثون عن وصفة لكيكة التفاح التي تنجح دائمًا وتقدم أفضل كيكة تفاح رطبة، فهذه الوصفة ستناسبكم! وإليكم أطباء يشرحون أهمية تناول التفاح يوميًا.

لماذا تعد هذه الوصفة لذيذة؟

رطبة ولذيذة: مع إضافة التفاح الطازج وقليل من القرفة، تمتلئ كيكة التفاح الرطبة هذه بالنكهة. حيث يحافظ التفاح على الكيكة طرية وعصيرية، بينما تضيف القرفة الدفء والعمق لكل قضمة.

بسيطة وسريعة: إذا كنتم تبحثون عن وصفة كيكة تفاح سهلة، فهذه الوصفة سهلة التحضير. من المكونات البسيطة إلى وقت الخبز السريع، سيكون لدينا حلوى لذيذة على الطاولة في أي وقت من الأوقات.

متعددة الاستخدامات وكلاسيكية: سواءً كنا نقدمها كوجبة خفيفة أو حلوى أو حتى على الفطور، فإن كيكة التفاح والقرفة هذه هي حلوى رائعة سيستمتع بها الجميع.

مكونات وصفة كيك التفاح

• الدقيق: قاعدة الكيكة، حيث يوفر البنية والاستقرار. فهو يمنح الكيكة فتاتًا ناعمًا ويساعد في ربط المكونات معًا.
• مسحوق الخبز: يساعد عامل التخمير هذا على ارتفاع الكعكة، مما يضمن قوامًا خفيفًا ورقيقًا. كما يؤدي دورًا حاسمًا في جعل هذه أفضل وصفة لكيكة التفاح في كل مرة.
• القرفة: تضيف الدفء وعمقًا غنيًا للنكهة، وتكمل التفاح الطازج بشكل مثالي. هذه التوابل هي المفتاح في خلق نكهة كيكة التفاح والقرفة التي لا تقاوم.
• الملح: يعزز النكهة العامة من خلال موازنة الحلاوة وإبراز النكهات الطبيعية للتفاح والقرفة.
• التفاح: المكون الرئيسي، الذي يوفر الرطوبة والحلاوة الطبيعية والطعم الطازج والفواكهي. كما يحافظ التفاح على نعومة الكيكة ويضمن كيكة تفاح رطبة في كل مرة.
• البيض: يعمل كمادة رابطة، ويساعد في تثبيت الكيكة معًا مع المساهمة أيضًا في قوامها الخفيف والمنعش.
• السكر: يضيف الحلاوة إلى الكيكة ويساعد في التحمير أثناء الخبز، مما يمنح الكيكة قشرة ذهبية جميلة.
• الزبدة: تضفي ثراءً وملمسًا طريًا ورطبًا على الكيكة. كما أنها تعزز النكهة، مما يجعل الكيكة لذيذة للغاية.
• الحليب: يحافظ على رطوبة الكيكة ويضيف القليل من الثراء الإضافي إلى الخليط، مما يساعد على تماسك كل شيء بسلاسة.
• مستخلص الفانيليا: يضفي على الكيكة رائحة رقيقة وحلوة، مما يعزز نكهة التفاح والقرفة.

كيفية صنع أفضل كيكة تفاح

• نحضّر القالب ونسخن الفرن: نبدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). نغطي قاع قالب زنبركي مقاس 8 بوصات (20 سم) بورق زبدة لمنع الالتصاق وضمان إخراج الكيكة بسهولة.
• نقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات: نقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (2.5 سم). يضمن هذا الحجم خبز التفاح بالتساوي ونوزعه جيدًا في جميع أنحاء الكيكة.
• نجهز عجينة الكعكة: نخفق المكونات الجافة معًا – الدقيق ومسحوق الخبز والملح والقرفة. في وعاء منفصل، نخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، ثم نضيف الزبدة المذابة والحليب والفانيليا، ثم نضيف المكونات الجافة، ونخلط برفق التفاح المقطع إلى مكعبات.
• نخبز الكيكة: نسكب العجين في القالب المحضر ونخبزه لمدة 35-40 دقيقة، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ونخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله. ثم نترك الكيكة تبرد قبل إخراجها من القالب.

أفكار إضافية أخرى لكيكة التفاح

تعد وصفة كيكة التفاح البسيطة هذه متعددة الاستخدامات، مما يسمح باستبدالات سهلة وتنوعات إبداعية، لتناسب الاحتياجات الغذائية المختلفة والتفضيلات. إليكم بعض الأفكار لتعديل الوصفة:

كعكة التفاح النباتية: لعمل نسخة نباتية من وصفة كيكة التفاح السهلة هذه، يمكننا استبدال البيض ببيض الكتان (ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مخلوطة بثلاث ملاعق كبيرة من الماء لكل بيضة)، واستبدال الزبدة بزيت جوز الهند أو زبدة نباتية. كما يمكننا استخدم حليب غير ألباني، مثل حليب اللوز أو الشوفان، لاستبدال الحليب العادي. ستكون النتيجة كيكة تفاح لذيذة ورطبة ونباتية بنسبة 100%. وإليكم فوائد التفاح الاخضر على الريق يمنح شعوراً بالشبع ويعالج الأمعاء.

كيكة التفاح الخالية من الغلوتين: للحصول على كيكة تفاح خالية من الغلوتين، ما علينا سوى استبدال الدقيق متعدد الأغراض بمزيج دقيق خالي من الغلوتين. أو إضافة نصف ملعقة صغيرة إلى المكونات الجافة. سيضمن هذا أن تصبح الكيكة متماسكة جيدًا ولها الملمس المناسب.

كيكة التفاح والجوز: لإضفاء لمسة مميزة، نضيف الجوز المفروم أو البقان إلى الخليط للحصول على قرمشة ونكهة إضافية. يخلق مزيج التفاح والجوز تباينًا رائعًا في الملمس.

كيكة التفاح بالبهارات: يمكننا تعزيز النكهات الدافئة بإضافة المزيد من التوابل مثل جوزة الطيب أو البهارات أو الزنجبيل مع القرفة. هذا التنوع مثالي للخبز في الخريف أو العطلات.

نصائح لتحضير كيكة التفاح الرطبة

استبدال الزبدة بالزيت: للحصول على رطوبة إضافية، يمكننا استبدال 3 ملاعق كبيرة من الزبدة بالزيت. يساعد الزيت على الاحتفاظ بالرطوبة ويمنح الكعكة ملمسًا أكثر نعومة.

عدم الإفراط في خلط الخليط: يمكن أن يؤدي الإفراط في الخلط إلى كيكة كثيفة. كما يمكننا أن نخلط المكونات برفق حتى تمتزج تمامًا للحفاظ على الكيكة خفيفة وطرية.

إضافة الزبادي أو الكريمة الحامضة: يمكن أن يؤدي خلط ملعقتين كبيرتين من الزبادي أو الكريمة الحامضة في الخليط إلى تعزيز الرطوبة والثراء.

تجنب الإفراط في الخبز: يجب مراقبة الكيكة عن كثب أثناء الخبز. سيؤدي الإفراط في الخبز إلى جفافها، لذا يجب أن نخرجها من الفرن بمجرد خروج عود الأسنان نظيفًا. وإليكم أضرار أكل التفاح على الريق رغم فوائده المتعددة.