بمكونات قليلة يمكنكم تحضير موزاريللا لذيذة وسهلة الصنع

نخبركم اليوم في هذا المقال، عن مكونات قليلة يمكنكم بها تحضير موزاريللا لذيذة وسهلة الصنع، حيث تعد واحدة من أكثر أنواع الجبن شعبيةً في العالم!

يتم استخدام الموزاريللا في تحضير عدد لا يحصى من الوصفات مثل أعواد الموزاريلا والجبن المشوي وكرات الجبن وأكثر من ذلك. كما أن النوع الذي اعتدنا عليه، يكون معالجًا وله لون أصفر فاتح وله نكهة خفيفة، وعادةً ما يكون مقطعًا إلى شرائح. وقد يهمكم الإطلاع على أسهل طريقة لتحضير جبنة الموزريلا في البيت! وما الفرق بينها وبين الموجودة في السوق؟

طريقة صنع جبنة الموزاريللا

طريقة التحضير

• لتحضير هذه الوصفة الخاصة بالموزاريلا، سنحتاج إلى قدر كبير يتسع لكمية الحليب المحددة. ثم نضيف الخل ونطهو على نار متوسطة مع التحريك برفق حتى يبدأ الحليب بالتخثر وتكوين كتل.
• عندما يحدث هذا، نطفأ النار وننتظر 5 دقائق أخرى، حتى ينفصل الجزء الصلب من الحليب عن مصل اللبن.
• نصفّي محتويات القدر باستخدام منخل أو منشفة نظيفة، وننقل الخثارة إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
• نضع الخثارة في الميكروويف لمدة دقيقة و30 ثانية.
• بعد هذا الوقت، نخرج الخثارة من الوعاء بعناية حتى لا نحترق، ونعجنها ببطء، حتى تصبح على شكل دائري. إذا كنا نفضل ذلك، نصنع كرات صغيرة.
• عندما تصبح الموزاريللا جاهزة، نقوم بتخزينها في وعاء مغطى بالماء وقليل من الملح في الثلاجة. ستدوم لمدة تصل إلى 7 أيام بهذه الطريقة.

وصفات موزاريللا يمكن تجربتها في المنزل

موزاريللا مقلية
ماذا عن تحضير وجبة خفيفة باستخدام الجبن المصنوع منزليًا؟ هذا الطبق يعد سهل التحضير للغاية وسيُرضي الجميع!

أرز بالزعفران والطماطم المجففة والموزاريللا
يمكننا أن نقوم بتجديد تحضير الأرز اليومي بهذه المكونات اللذيذة.

كبة محشوة بالموزاريللا
إحدى الطرق لجعل الكبة ألذ، هي حشوها بجبن الموزاريللا!

القيمة الغذائية لجبنة الموزاريللا

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، توفر كل أونصة أي 28 غرام، من جبن موزاريلا كامل الدسم ما يلي:

• السعرات الحرارية: 85
• الكربوهيدرات: 1 غرام
• الألياف: 0 غرام
• البروتين: 6 غرام
• الدهون: 6 غرام
• الدهون المشبعة: 4 غرام
• الصوديوم: 138 مغم
• الكالسيوم: 143 مغم (10% من القيمة اليومية)
• الفوسفور: 100 مغم (8% من القيمة اليومية)
• الزنك: 0.8 مغم (7% من القيمة اليومية)

توفر أونصة واحدة من جبن موزاريلا، ما يقرب من ثلث المدخول اليومي المقترح من منتجات الألبان في خطة تناول الطعام، التي تحتوي 2000 سعر حراري، وفقًا لبرنامج MyPlate التابع لوزارة الزراعة الأمريكية.

الفوائد الصحية لجبنة الموزاريللا

يعتبر مصدر جيد للبروتين
على غرار أنواع أخرى من الجبن، توفر أونصة من جبن الموزاريلا حوالي 6 غرام من البروتين، وهو ما يشبه كمية البروتين الموجودة في أونصة واحدة من اللحوم المطبوخة، أو الدواجن أو المأكولات البحرية. البروتين هو عنصر غذائي أساسي يشكل جزءًا من كل خلية في الجسم. حيث يزود الجسم بالطاقة وهو ضروري لنمو الخلايا وإصلاحها.

يؤدي البروتين أيضًا دورًا حاسمًا في إنتاج الهرمونات والإنزيمات وصنع الأجسام المضادة لدعم الجهاز المناعي لمحاربة الأمراض والالتهابات. وإليكم أفضل جبنة فيتا لتحضير أشهى الوصفات.

يحتوي صوديوم أقل من أنواع الجبن الأخرى
إذا كنا نحاول تقليل تناولنا للصوديوم، فقد تكون الموزاريلا هي الحل. مقارنةً بنفس حجم الحصة من الفيتا والبارميزان، تحتوي الموزاريلا أقل من نصف الصوديوم، مع 138 مليغرامًا لكل حصة. وهذا يمثل حوالي 6٪ من المدخول اليومي الموصى به وهو 2300 مليغرام من الصوديوم أو أقل، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.

الصوديوم ضروري لعمل العضلات والأعصاب بشكل صحيح، وهو إلكتروليت مهم للحفاظ على توازن السوائل. ونظرًا لوجود الصوديوم في كل طعام تقريبًا، فإن اختيار الأطعمة التي تحتوي كميات أقل من الصوديوم يمكن أن يمنع الإفراط في تناوله.

كما يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى احتباس الماء، وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكلى على المدى الطويل.

يكون أقل في الدهون المشبعة
مقارنةً بالعديد من أنواع الجبن الأخرى، تحتوي الموزاريلا نسبة رطوبة أعلى ودهون إجمالية أقل. كما تحتوي كميات أقل من الدهون المشبعة مقارنةُ بمعظم أنواع الجبن، رغم أنها تحتوي كمية كبيرة.

قد يؤدي تناول الكثير من الدهون المشبعة، إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، وفقًا لمراجعة مجلة  International Journal of Dairy Technology لعام 2021، تشير الأدلة المتزايدة إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في الجبن، قد تعمل معًا لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية مقارنةً بمنتجات الألبان الأخرى مثل الحليب والزبادي عند مطابقتها لمحتوى الدهون.

يحتوي عناصر غذائية لعظام وأسنان صحية
يوفر الجبن الكالسيوم والفوسفور والزنك، والتي تؤدي جميعها أدوارًا أساسية في صحة العظام، وقد تحمي الأسنان بطرق أخرى أيضًا.

وجدت دراسة نشرتها مجلة Journal of Translational Medicine عام 2022 أن تناول الجبن الصلب بعد الوجبة، يمكن أن يقلل من إجمالي كمية البكتيريا المرتبطة بالتسوس. ختامًا، إليكم أنواع الجبن القريش الطبيعية إستخداماتها وأبرز الفروقات في ما بينها.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.