المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نذوب الزبدة ثمّ نضيف الدقيق ونقلّبه حتى يتحمّص.

• 2

  نسكب الحليب السائل تدريجياً ونحرّك للتخلص من التكتلات ثمّ نضيف الملح.

• 3

  نضيف جبن الشيدر، جبن البارميزان، جبن الكريم وجبن الروكفور ونحرّك جيداً حتى يمتزج الخليط وتذوب الأجبان ويصبح الصوص جاهزاً.

• 4

  نقدّم صلصة الأجبان على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع مكعبات الجبن في طبق التقديم.

• 2

  نوزّع الزيتون فوق الجبن.

• 3

  نضيف زيت الزيتون فوق الجبن والزيتون.

• 4

  نضيف الزعتر على الوجه.

• 5

  نقدم الجبن بالزيتون مع الخبز أو التوست.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن الطاجن بالزيت.

• 2

  نضع قليل من الزيت في قدر على النار ونضيف إليه البصل.

• 3

  نقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف الفلفل والطماطم والثوم.

• 4

  نضيف الجمبري، الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا.

• 5

  نضيف البشاميل ونمزج المكونات جيدًا.

• 6

  نضع الخليط في الطاجن ونرش الجبنة الشيدر المبشورة على الوجه.

• 7

  نضع الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر لون الوجه.

• 8

  نخرج الطاجن من الفرن ونقدّمه ساخناً.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة المطبق: في وعاء، ضعي الدقيق و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أضيفي الماء تدريجياً واعجني المزيج بواسطة يدك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه في زاوية دافئة لساعتين حتى ترتاح العجينة.

• 3

  لتحضير حشوة المطبق: في وعاء، ضعي جبن الموزاريلا، السكر، البيض والملح. أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 4

  خذي كرة من العجين وضعيها على سطح العمل المدهون بالزيت. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً. أضيفي حوالي ربع كوب من الحشوة. أغلقي أطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربّع. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 5

  سخّني مقلاة على نار متوسطة. أضيفي قطعة مطبق واطهيها حوالي 2-3 دقائق من كلّ جانب حتى تصبح ذهبية اللون. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  قدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!